Lehtikaalisipsit
Jälleen ollaan perjantaissa! Ihan uskomatonta vauhtia mennyt tämä vuoden ensimmäinen viikko ja kieltämättä tässä ollaan jonkun verran päivissä ja rytmeissä sekaisin. Koska on kuitenkin perjantai ja viikonloppu – tahdon jakaa teille erään herkkuvinkin, joka sopii erinomaisesti myös kaikille uuden vuoden terveellisemmin aloittaneille!
Kuten otsikkokin sen kertoo – kyseessä ovat lehtikaalisipsit. Valmistan kyseisiä sipsejä suhteellisen usein viikolla tai viikonloppuisin jos mieli tekee jotain suolaista naposteltavaa. En ole oikein koskaan tykännyt erityisemmin perinteisistä sipseistä tai poppareista, mutta kaikesta muusta dipattavasta kyllä! Rakastan dippejä ja voisinkin dippailla kasviksia vaikka joka ikinen ilta. Seurustellessa sitä tulikin harrastettua suhteellisen usein, mutta näin yksinään kuitenkin vähemmän. Itsekseen tulee nimittäin vietettyä leffailtoja vain aniharvoin – jos oikein koskaan.
Lehtikaalisipsien valmistus on todella helppoa. Siispä jos kaipaat jotain terveellistä suolaisempaa naposteltavaa sipsipussin sijaan – suosittelen testaamaan näitä! Ovat kovin rapsakoita ja maukkaita. Kaveriksihan voi pilkkoa halutessaan vielä paprikaa, porkkanaa ja kurkkua, joita niitäkin dippailla.
Lehtikaalisipsit
- Tuoretta lehtikaalta
- Oliiviöljyä
- Mausteita
- 1/2 limettiä
Dippi:
- 1/2 prk Oatlyn iMat Fraichea (maidoton kermaviilin korvike)
- 1/2 pss dippimausteseosta/omat mausteet
Revitään lehtikaalen varresta lehtiosat ja laitetaan ne kulhoon. Lisätään joukkoon runsaasti oliiviöljyä, puristettu limetin mehu ja haluamiaan mausteita. Itse käytin mm. mustapippuria, laadukasta suolaa, korianteria ja paprikamaustetta. Sekoitellaan jotta öljy ja mausteet imeytyvät kaalin lehtiin kunnolla.
Levitetään sipsit pellille leivinpaperin päälle ja paistetaan uunin keskitasossa 150-160 asteessa noin 20 minuuttia uunin tehoista riippuen. Tarkoitus on kuivattaa lehtikaalen lehdet ja siksipä niitä kannattaakin käännellä paistettaessa. Valmistetaan dippi sipsejä varten kasvispohjaiseen kermaviilin korvikkeeseen. Itse käytin valmista dippiseos-pussukkaa, mutta terveellisintähän on valmistaa dippi itse. Makuasioita!
Sitten vaan leffa pyörimään ja nautiskelemaan!
Onko joku muukin ehkä hurahtanut lehtikaalisipseihin? 🙂
Niin ja oikein rentouttavaa loppiaista jokaiselle. Ulkona on aivan ihana keli pakkasesta huolimatta!
