Kategoria: Ruoka & juoma

”Törkeen hyvää”, ”liian lihaisaa”, ”täyden kympin pihvi”. Beyond Burger jakaa mielipiteitä vegaaneiden keskuudessa. Toinen näkee maailman pinkkinä seuraavat pari päivää, toinen inhoaa liian lihaisaa tekstuuria. Itse odotin kovasti Beyond Burgerin maistamista. Valitettavasti elokuisella Lontoon reissullamme kyseinen lätty oli kaikkialta ”sold out”, joten odottaminen venyi. Pikkuhiljaa viime vuoden loppupuolella ravintola toisensa perään alkoi tuunata vegaanisia burgereitaan […]

Hurahdus. Hurahdin itsetehtyihin jäätelöihin heti ensimmäisestä kokeilusta. Sen jälkeen olen kokeillut säännöllisen epäsäännöllisesti erilaisia makuyhdistelmiä. Kevättalvi on sitrushedelmien aikaa ja halusinkin kokeilla nimenomaan sitruunasta jotain. Pelkkä sitruunankuoriraaste oli hieman ”tylsä” ajatus joten päätin kokeilla, miten sitruunatahna toimisi. Oikein hyvin! Marmorointi tekee jäätelöstä myös näyttävän. Käytin jäätelössä Yosan Greek Style -jugurttia, joka toi jäätelöön vielä lisää […]

Jos vielä mietit, onko Klaus K:n vegaanibrunssi käymisen arvoinen niin tässä vastaus pähkäilyysi: kyllä on. Sain testata helmikuun brunssin (kiitos kutsusta!) ja voi apua. En ole hetkeen maistellut niin hyviä makuja. Raaka-aineet olivat tuoreita ja laadukkaita, ruoat monipuolisia ja herkullisia. Kattaus oli kauteen sopiva ja kauden raaka-aineita Klaus K:n keittiö pyrkiikin suosimaan mahdollisimman paljon, kuten […]

Kuten osa jo tietääkin, valittiin minut kotimaisen Arctic Warriorsin sanansaattajaksi loppuvuodesta. Sanansaattajuus on itselleni varsin mieluinen juttu, sillä Arctic Warriorsin tuotteita on jo pitkään ollut minullä käytössä ja pystyn tuotteiden takana seisomaan sataprosenttisesti.  Arctic Warriors tuottaa lappilaisista kasveista ja villiyrteistä 100% kotimaisia sekä luonnollisia tuotteita. Ehdoton suosikkini AW:n tuotteista on Kerkkä kuusenkerkkäjauhe. Käytän useimmiten kerkkäjauhetta […]

Palmuöljy. Tuo vähemmän eettinen raaka-aine useissa päivittäisissä elintarvikkeissamme. Keskustelut aiheesta ovat lisääntyneet mielestäni viime aikoina. Hyvä niin! Palmuöljyn tuotannossa on monia eettisiä ongelmia, joista mainittakoon esimerkiksi monien uhanalaisten eläinten elintilan pienentyminen, kun sademetsää kaadetaan palmuöljyplantaasien tieltä. Palmuöljytuotannon monista ongelmista voit lukea esimerkiksi Greenpeacen tai WWF:n sivuilta lisää. On todella vaikea löytää kaupasta palmuöljyttömiä tuotteita. Erityisen […]

Olen itse aivan kaurafani. Kaurapuuro, kauraleipä, kaurajugu. You name it. Kauralla voi myös herkutella ja jos et ole vielä testannut Oatis kaurasnackseja niin nappaappa seuraavan kerran kaupasta mukaan. Nämä on niin hyviä! Oatiksen kaurasipsukat on valmistettu kotimaisesta puhdaskaurasta ja ne sopivat siten myös gluteenitonta ruokavaliota noudattaville. Kaikki kaupasta löytyvät maut eivät ole vegaanisia (suurin osa […]

Mansikka kuuluu kesään. Ehkäpä mansikka-marenkipiiras maistuikin juuri siksi niin hyvältä tammikuisena sunnuntaina, toi mieleen kesän. Sen sijaan lime ja muut sitrushedelmät ovat sesongissa nyt ja niitä kannattaakin tankata esimerkiksi C-vitamiinipitoisuutensa sekä -kalsiumpitoisuutensa vuoksi. Olen muutaman kerran kokeillut marenkipiirasta mutta valmiissa leivonnaisessa on aina ollut jokin pieni seikka, minkä vuoksi en ole reseptiä aiemmin julkaissut. Milloin […]

Syötkö laskiaispullasi hillolla vai mantelimassalla? En voinut itse sietää ennen mantelimassaa ja nyt voisin syödä sitä suoraan pakkauksesta.  Halusin kokeilla massan kanssa jotain ihan uutta ja niin syntyi manteliboston. Leipomus ei maistu liikaa mantelimassalle, jälkimakuna hieman. Massa tekee pullasta kuitenkin ihanan tahmaisen ja mehukkaan. Tätä kannattaa kokeilla.  Tarvitset: TAIKINA 8 dl vehnäjauhoja 2,5 dl mantelimaitoa […]

Joulu oli ja meni, uusi vuosi on ihan justiinsa. Ollaan jo useampi vuosi vietetty uutta vuotta hyvin pitkälti kotona vain, paukkuarat koirat kainalossa ja hyvää ruokaa naaman edessä. Reseptin juustokakku on helppo ja se maistuu aivan Fazerina-suklaalle, ainakin sen perusteella, miltä muistan Fazerinan maistuvan. Suklainen ja pikkaisen appelsiininen. Jos Fazerinan maku on sinunkin mieleen, kurkkaa […]

Moni tuskailee vieläkin joulutarjottavien kanssa ja onhan tässä vielä hyvin aikaa tehdä yksi jos toinenkin herkku huomiselle tai kipaista kaupasta ruokaisan salaatin ainekset. Listasin vielä blogin joulureseptejä helpottamaan tarjottavien ideointia. Piparkakkujäätelö Luumujuustokakku Jouluburgerit New Yorkin juustokakku Punajuuri-kurpitsasalaatti (vaihda kurpitsan tilalle esimerkiksi lanttu tai porkkana sesongin mukaan!) Kinuski-suklaapalat Punajuuri-sinihomejuustogalette Talvinen taatelitahna (testaa esimerkiksi cashewjuuston kanssa)