Tag: lisuke

Nyt kun kesä on jo ohi (juu-u!) niin kesäkaalihulluuden jälkeen on tullut lämpimien kaaliruokien hulluus. Joudun yleensä nauttimaan kaaliherkut yksin, kun toinen puolisko ei niitä suostu syömään, mutta onneksi ystäväpiirissä on samanhenkisiä kaalin ystäviä 😉 Löysin jo aikoja sitten Siskot kokkaa-blogista kivan uunikaalireseptin ja nyt kun illat ovat pimenneet, oli oiva hetki testata heidän herkullista […]

.. kahdella juustolla! Tiistaina kaupassa käydessäni minuun iski punajuurihimo ja nappasin kilon punajuuria mukaani kaupasta. Punajuuri on ihanaa syysruokaa ja sen kanssa sopivat lähes kaikenlaiset juustot. Itse yhdistin paahdettuihin punajuuriini fetaa ja sinihomejuustoa. Olin pienen hetken ruokataivaassa tätä syödessäni. Kuorin ja pilkoin punajuuret pienehköiksi lohkoiksi, kierittelin niitä oliiviöljyssä  ja maustoin ripauksella suolaa. Paahdoin punajuuria uunissa […]

Tein Tiskivuoren emännän reseptin innoittamana aasialaistyyppistä lohta ja ja kasviksia eräänä iltana. Noudattelin lohen kanssa Tiskivuoren emännän ideaa eli paahdoin pannulla seesaminsiemeniä, sujautin lohen pannulle nahka alaspäin ja heitin pannulle soijaa. Kun käänsin fileet, sekoitin joukkoon sweet&sour-kastiketta ja annoin paistua hetken pannulla. Tarjoilin lisukkeena keitettyjä, vihreitä papuja jotka maustoin sitruunamehulla ja suollalla sekä kirpeää valkokaali-punasipulisalaattia. Herkkua.

Ostin Italiasta vaaleaa tryffeliöljyä ja otin sen ensimmäisen kerran käyttöön viikko sitten perjantaina. Parmesan-tryffeliöljyperunat olivat niin loistava idea, että onnittelin itseäni jälkeenpäin kun perunat oli nautittu. Nam! Parmesan-tryffeliöljyperunat keskikokoisia Rosamunda-perunoita halkaistuna neljään osaan vaaleaa tryffeliöljyä parmesanjuustoa raastettuna Kuori ja halkaiset perunat n. neljään osaan (kunhan ovat suunnilleen samankokoisia paloja) Sekoita niihin vaaleaa tryffeliöljyä ja loraus […]

Kun etsin alkupalareseptejä isäni syntympäiväillalliselle, selailin suolaa ja hunajaa-blogin reseptipankkia.’ Tykästyin moneen reseptiin, mutta loppujen lopuksi tämä kesäkurpitsa-fetasalaatti vei voiton ja se päätyi juhlapöytään pastan kanssa. Valitettavasti minulla ei enää ole parilapannua eikä sitä mandoliinia (hö!)  joten pilkoin kurpitsat ja paistoin tavallisella paistinpannulla. Täytyy tosiaan laittaa se parilapannu (ja mandoliini!) ostoslistalle. Pinjansiemenet unohtuivat kauppaan mutta […]

Valkosipuli on yksi ehdottomasti raaka-aine jota ilman en voisi elää. Olen tehnyt vuosien varrella kaikenlaisia versioita valkosipulileivistä, viime perjantaina uunista tuli ulos tämä versio: Yksinkertaista, helppoa ja niin hyvää. Valkosipulileivät täysjyväpaahtoleipää (toimii varmasti myös ruisleivällä) monta valkosipulinkynttä raastettuna nippu persiljaa vahvaa juustoraastetta parmesanjuustoa raastettuna oliiviöljyä Kostuta paahtoleivänpalat oliiviöljyllä, raasta pinnalle valkosipulia ja ripottele persiljaa päälle. […]

Huomasin unohtaneeni tämän reseptin kokonaan! grillasimme siis 1,5 viikkoa sitten ja kehittelin suippokaalista ja siitakesienistä hauskan kasvislisukkeen grillimakkaroiden kylkeen. Kaali-sienirullat suippokaalia 2-4 lehteä rasia siitakesieniä puoli paketillista fetaa punasipulia suolaa, pippuria, sitruunamehua, oliiviöljyä mausteeksi Pese kaalinlehdet, pilko sipuli ja siitakesienet pienemmiksi paloiksi. Sujauta sienet ja sipulit kaalinlehdelle (ei liikaa täytettä yhdelle lehdelle, jotta rulla pysyy […]

Tein tätä tahnaa lisukkeeksi lauantaina syödylle karitsalle, ne olivat kiva yhdistelmä makuja. Myönnän, että ensimmäinen satsi tätä tahnaa meni vessanpöntöstä alas, koska se meni pieleen. En paahtanut kesäkurpitsasiiivuja tarpeeksi pitkään ja  tahnasta tuli enemmänkin keittoa… Löysin reseptin Kokit ja potit-blogista. Kesäkurpitsatahna mintulla ja valkosipulilla 1 kesäkurpitsa (itse käytin vihreää) puska tuoretta minttua pari valkosipulinkynttä tai […]

Käytyäni viime viikolla ravintola Lupolossa, sain lähes pakkomielteen luoda heidän ohra-porkkana-kaalisalaattinsa kotioloissa. Meillä oli illalliskutsut lauantaina ja tein tätä salaattia pääruoan lisukkeeksi. Porkkanan jouduin allergiasyistä jättämään pois ja lisäsin salaattiin kaikenlaista kivaa ekstraa. Ihana ohrasalaatti ohje 4:lle (itse tein satsin kahdeksalle, hups!) 4 dl täysjyväohraa (itse käytin Torinon täysjyväohraa) 6 dl vettä suolaa Kiehauta vesi […]

Tämä resepti on osa blogihaastetta johon lähdin mukaan. Olin myös eilen Julia Child-tunnelmissa kun katsoin elokuvan Julie&Julia, kirjan olen lukenut aiemmin. Tykkäsin elokuvasta, tosin kirja oli paljon parempi ja taidan kaivaa sen varastosta luettavaksi uudelleen. Kuten varmaan osa tietää, olen suuri kurkkusalaatin ystävä ja ilahduin kuin löysin sattumalta internetin syövereistä Julia Childin kurkkusalaatin ohjeen. Ohje […]