Tag: ruokaohje

Mitä sinulle tulee mieleen, kun mainitsen sanan pastakone? Aika monelle tuntuu tulevan karjalanpiirakat, sillä niin usein olemme kuulleet, miten hyviä piirakoita sillä voi tehdä. Minulle se puolestaan tarkoittaa, että kohta saadaan ravioleja! Edellisestä kerrasta olikin kyllä jo aivan liian pitkä aika, mutta vaikka itse sanonkin, niin kyllä näitä olisi kehdannut italialaisellekin tarjota. Joku varmaan miettii, voiko […]

Kirjaimellisesti. Kananmunapizza kuulostaa melko erikoiselta, mutta lopputulos on herkullinen, joten suosittelen ehdottomasti kokeilemaan sitä! Pizzapohjan voit tehdä samalla reseptillä, jonka olen julkaissut reilu vuosi sitten otsikolla Pizza Bianca. Pizzapohja Ainekset 2 dl vettä 12,5 g tuorehiivaa (1/4 pakettia) 1 tl suolaa n. 4 dl vehnäjauhoja 1/2 dl oliiviöljyä Valmistaminen Mittaa kädenlämpöinen vesi leivontakulhoon, murenna hiiva veteen […]

Kaupallinen kampanja, yhteistyössä Arla Ingman Sain Arla Ingmanilta Castello-keskiviikko-haasteen, jossa minua pyydettiin suunnittelemaan oma juustotarjottimeni teemalla ”jotain muuta kuin viinirypäleitä ja keksejä”. No mutta sehän oli helppo homma, sillä minulla oli mielessä juuri sopivat reseptit jouluisen juustotarjottimen kokoamiseen: juusto-seesaminsiemenkeksejä, suolamanteleita ja viikunahilloketta! Rouva on kehitellyt omaa juustokeksireseptiään jo pitkään. Esittelin edellisen version blogissani loppukesästä, mutta […]

Toisinaan on suotavaa tehdä pientä inventaariota pakastimessa ja laittaa ruokaa siitä, mitä on sattunut jäämään käyttämättä. Ja vaikka suosimmekin ruoanlaitossamme kotimaisuutta ja yksinkertaisuutta, toisinaan tekee mieli jotain ihan muuta. Niin kuin vaikkapa näitä kuorittuja jättikatkarapuja, jotka marinoin ja pyöräytin thai-henkiseksi nuudeliwokiksi. Katkaravut, ainakin nämä jättimäiset, kannattaa mielestäni ostaa ehdottomasti raakana – mutta mielellään valmiiksi kuorittuina, […]

Kyllä, luit oikein. Ja kyllä, olen ihan tosissani. Ja rusinoilla, tietysti. Maksalaatikko on niitä ruokia, joiden tekeminen itse ei tule monellekaan mieleen. Toisaalta eineslaatikot ovat niin halpoja, ettei ruoka taida tulla edes halvemmaksi itse tehtynä. Parempaa se kyllä on – ja helppotekoista, varsinkin jos maksan ostaa valmiiksi jauhettuna. Tällä kertaa laitoin maksalaatikkoon riisin sijaan ohraryynejä, ja […]

Alkavan perunasalaattikauden kunniaksi julkaisen mummoni perunasalaattiohjeen ja kuvan salaatista, joka on tehty melkein sillä. Kuvassa oleva liina on muuten siten hauska, että ensisilmäyksellä se näyttää joululiinalta, vaikka Saana ja Ollin Yö metsässä -kuosilla ei joulun kanssa mitään tekemistä olekaan. Joulu ja perunasalaatti kuuluivat puolestaan lapsuudenkodissani aina yhteen, ja pöydässä oli aina mummon ohjeella tehtyä perunasalaattia. Toiset […]

Lihattoman lokakuun jälkeen pinnalla: uunilohi. Uunilohen pinnalla: timjami. Lisukkeina: paahdetut perunat ja porkkanat. Ei sitä kovin paljon kummallisempaa ruokaa tarvitse. Lohen valmistamisessa ongelma on usein se, että kalan pinnalle ripoteltu suola ei ehdi imeytyä kalaan, ja ruoka jää mauttomaksi. Tähän ratkaisun tarjoaa voimakas suolaliemi, jossa kalaa liotetaan ennen paistamista. Uunilohi 1 dl suolaa 1 l […]

Rakastan punajuurta ja syön sitä mielelläni kaikissa mahdollisissa muodoissa paitsi etikkaan säilöttynä. Harmi, että juuri etikkapunajuuret ovat tehneet niin monelle kammon koko raaka-ainetta kohtaan, sillä punajuuret ovat kuitenkin yksi monipuolisimmista juureksistamme.  Halusin ehdottomasti lihattoman lokakuun resepteihin jotain punajuuriruokaa, joten päätin valmistaa punajuurilasagnea, joka on suurta herkkuani. Samaa lasagnea on valmistettu toisinaan myös jauhelihallisena versiona, mutta tämän postauksen […]

Olen julkaissut blogeissani jo aika monta risottoreseptiä, ja ei se mikään ihmekään: harva ruoka syntyy yhtä helposti. Meilläkin risotto on pelastanut monta arki-iltaa, kun jotain on pitänyt valmistaa nopeasti. Myös tyttömme näyttää syövän risottoja hyvin mielellään. Eilen meinasin muuten repäistä mobiilipelihousuni, kun naapuritalon lounasravintola tarjosi ”sitruunarisottona” kuivaa ja ylikypsää keitettyä perusriisiä, jossa oli muutama pieni […]

Tomaattipiirakka on kuulunut perusruokiemme joukkoon jo niin pitkään, että olin aivan hämmästynyt, kun kerran huomasin, etten ole koskaan julkaissut sen reseptiä. Kuviakin olen mielestäni ottanut pariin otteeseen, mutta sitten ne ovat unohtuneet, kun on ollut jotain akuutimpaa mielessä.   Mutta tässä se siis on, Rouvan kuuluisa tomaattipiirakka, nyt tv:stäkin tuttu. Kuvan piirakka on kyllä tällä […]