Tag: Marita Joutjärvi

Vieläkö sinulla on jouluruokia tekemättä, huudahti ystäväni, kun selasin blogimme ruokajuttuja. Hyvä, että selasin, sillä löysin monta ruokatoimittaja Marita Joutjärven laatimaa, jouluun sopivaa reseptiä. Jos sinulla on vielä jouluruokia tekemättä, niin tässä joitakin jouluruokavinkkejä. Olen itse tehnyt nämä herkut ja saanut niistä kehujakin. Ja huomatkaa, en ole ollenkaan rutinoitunut kokkaaja, vaikka olen laittanut perheellemme päivittäin […]

Vappu kolkuttelee jo ovella. Iso juhlat eivät vielä onnistu, mutta kevättä voi juhlistaa vaikka ulkona piknikillä muutaman ystävän kera. Valmista suolainen herkku, voileipäkakku lasissa, etukäteen vaikkapa kertakäyttölaseihin ja nappaa reppuun mukaan. Tämä maljakakku näyttää upealta ja on helppo syödä. Ruokatoimittaja Marita Joutjärven laatima maljakakku- eli voileipäkakku lasissa – -ohje on edelleen yksi toiveuusinnoista. Se kertoo, […]

Sain ihanan sähköpostiviestin. Uskollinen lukijani Lappeenrannasta, liki 30 vuoden takaa, oli kaivanut osoitteeni ja kiitti silloisesta kirjoittamastani pikkuleipäohjeesta. Se kuulemma liittyy heillä aina jouluun, samoin kuin heidän lapsillaan ja nyt lapsenlapsillakin. Kaivoin ohjeen esiin ja ajattelin ilahduttaa sillä myös teidän joululeipojaisiinne. Leipominen kannattaa aloittaa edellisenä päivänä, jolloin taikinat sekoitetaan valmiiksi jääkaappiin tekeytymään. Jotta seuraavan päivän […]

Sushinautinnon ääreen pääset nopeasti ja helpommin kuin pala palalta pyörittelemällä. Sain idean vuosikymmeniä sitten japanilaiselta tekstiilitaitelija Emiko Hirasawalta. Sushin ystäville on tarjolla helpotusta ruokahimoon tämän yksinkertaisen reseptin kautta. Keitä riisi, mausta ja jäähdytä. Leikkaa makuaineet suikaleiksi ja sekoita seuraksi wasabikastiketta. Nosta pöytään inkiväärilastuja sekä soijakastiketta. Se on siinä, ilman aikaa vieviä näperryksiä. Näppärät sushikestit 4—6 […]

Kaamoskelit houkuttavat kokkaamaan pataruokia. Jos onnistut saamaan hirveä, kokeile tätä oluessa ja runsaissa kasviksissa kellinyttä hirvipataa. Jos sumakki on sinulle vielä vieras mauste, niin maustapa ruoka vaihteeksi sillä. Kokeile myös harvinaisempaa juuripersiljaa. Juhlista herkkua punaviinillä, vinkki postauksen lopussa.    Muheva lihapata on kaamosajan lohturuoka.Pataruoat ovat ihania. Paloiteltuasi ainekset, ladot ne vain pataan, maustat, kaadat nesteen […]

Alsace sijaitsee Ranskan koilliskulmassa, Rein-joen ja Vogeesien vuorten kyljessä, Saksan sekä Sveitsin vastaisella rajalla. Alue on täynnä idyllisiä pikkukyliä ja silmänkantamattomiin reheviä viinitarhoja. Route des vins d’Alsace – viinitie, on viehko reitti halki maalaismaisemien, linnanäkymien ja viiniviljelmien. Alsacen pikkukylät ovat kuin tunnelmallisesta elokuvasta: täynnä mukulakivikatuja, romanttisia aukioita, somia ristikkotaloja ikkunapielet täynnä putouksellisia kukkaistutuksia. Alsace on […]

Suppilovahverokausi on vasta aluillaan, ja kaupan hevi-tiskit pursuavat erilaisia kurpitsoja. Kokeilepa näiden yhdistelmää piirakassa ja kurkista lopuksi vielä oivat viinivinkit. Kyllä näillä herkuilla kelpaa! Keitä myskikurpitsan malto soseeksi ja neuvon pakastamaan loput talven piirakoiden tekoon. Jos pakkaseen ei mahdu, tee lopusta soseesta alkuruokakeitto. Tässä piiraassa kurpitsa pääsee keventämään ja värittämään täytteen lisäksi myös pohjataikinaa. Irtopohjavuokaan […]

Rapusesonki jatkuu, joten julkaisemme uudelleen suuren suosion saaneen ruokatoimittaja Marita Joutjärven laatiman munakoisorullaohjeen. Tässäpä mitä mainioin pääruoka herkulliselle rapuaterialle. Poimi jutun lopusta myös oivalliset juomavinkit. Makoisten alkuruokarapujen jälkeen maistuu vaikka tuhti kasvisvoittoinen pääruoka. Tärkeää on, että se on viittä vaille valmiiksi tehty, jolloin lämmitys riittää, ja illan emäntä voi olla huoletta juhlapöydässä. Kokeile maukkaita ja […]

Nyt grillit hehkuvat kuumimmillaan. Kaipaatko jotain uutta makua niin hyvään, mutta tavalliseen loheen? Kala valmistuu kymmenessä minuutissa, kun olet esivalmistellut nyytit. Lohi ja kirjolohi taipuvat monenlaiseen ruoanlaittoon. Kaloille sopii myös hieman tymäkämmät mausteet. Kuvan annos on tehty kotimaisesta, Varkaudessa tuotetusta annoskirjolohesta, joka on loistava vaihtoehto pikku perheille tai vierastarjoiluun. Toki voit tehdä saman maustamistempun isolle […]

Raparperin hapokkuutta, mantelimassan makeutta ja vaniljaista lempeyttä. Näistä kaikista mauista pääset nauttimaan, kun leivot juhlavan hiivataikinan ja täytät pullat mantelisella raparperihillokkeella. Suloisen makeaa mittumaaria kaikille. Juhannuspullat noin 18 kpl TAIKINA 7 ½—8 dl vehnäjauhoja 1 dl sokeria 1 tl vaniljasokeria ½ tl suolaa 150 g voita 2 ½ dl maitoa 50 g hiivaa 1 kananmuna […]