Tag: gluteeniton

Lihattoman lokakuun kunniaksi jaan kanssanne tänään reseptin, jota valmistan aina säännöllisin väliajoin. Resepti on otsikon mukaisesti kasvislasagne, jonka teen poikkeuksetta gluteenittomiin lasagnelevyihin. Aina toisinaan lisään kasvisten joukkoon myös jotain proteiinipitoista, kuten härkistä tai muuta ”lihan korviketta”, mutta se ei ole ollenkaan välttämättömyys. Pidän kovasti juuri kasvisversiosta, kunhan juustoa on reilusti! Eli juustosta en lasagnessa luovu, […]

Jo alkuviikosta suunnittelin, kuinka tällä viikolla voisin leipoa jotain hyvää pienen tauon jälkeen! Piirakat ovat mielestäni syksyisin pop ja siitäpä syystä päädyin pyöräyttämään herkullisen vadelmapiirakan. Piirakka on simppeli, eli pohja on tehty hyvin yksinkertaisella ohjeella ja täytteenä ovat puhtaat marjat – ei yhtään sen enempää eikä vähempää. Itsehän leivon oikeastaan aina kaiken maidottomasti ja gluteenittomasti, […]

Koska viikonloppu on sujunut sen verran rennoissa tunnelmissa, oli tänään mukavasti aikaa leipomiseen! Päätinkin tehdä jotain suklaista hyvää ja niinpä syntyivät avokadobrowniet, jotka eivät muuten nimestä huolimatta maistu yhtään avokadolle! Avokado on toki yksi reseptin aineosa, mutta noin muuten maku on kuin ”aidoissa” brownieissa. Tykkään leipoa gluteenittomasti ja maidottomasti, joten niinpä tämäkin resepti on toteutettu […]

Uudet lukijat eivät tätä tiedäkään, mutta pitkään minulla oli tapana jakaa aina perjantaisin joku resepti blogissani. Viime kuukaudet keittiön puolella on ollut huomattavasti hiljaisempaa, sillä on tuntunut sille ettei aika riitä uusien reseptien kehittelyyn. Tämä on taas näitä, kun ajattelee ettei aikaa ole, mutta todellisuudessa me priorisoimme omaa ajankäyttöä. Jatkossa haluankin tehdä tilaa myös resepteille […]

Tässä taannoin viikon ruokapäiväkirjaa ja treenejä jälleen toivottiin, joten täältä pesee! Kirjasin siis ylös orjallisesti koko viime viikon ruokailut ja liikunnat, jonka lisäksi minulla on ollut näiden päiväkirjojen yhteydessä tapana hieman analysoida syömisiäni. Tämä on aina itsellekin mielenkiintoista, sillä ainahan se ylös kirjattu selkeyttää, oli kyse sitten ruoka- tai kulutuspäiväkirjasta. Vaikka koen syöväni jatkuvasti suhteellisen […]

Nyt en kyllä kestä, miten ihana resepti minulla on teille tänään jaettavana! Olen nimittäin jo pidempään vähentänyt kananmunien käyttöä ja tämän myötä to do -listalla ovat keikkuneet täysin vegaaniset pannukakut – tai oikeastaan reseptiikan kehittely ja kokeileminen. Jo etukäteen tiesin kutakuinkin sen, etteivät kananmunat ole korvaamattomia ja ilman niitä taikinan on oltava vaan riittävän paksua, […]

Muistan miten muutama vuosi taaksepäin leivoin lähestulkoon aina leivän itse. Milloin pyöräytin sämpylät ja milloin taas leivoin gluteenitonta banaanileipää. Nykyään leipää tulee valmistettua valitettavan harvoin. Tuntuu että ajan säästösyistä leivon noin muutenkin nykyään vähemmän kuin aikaisemmin ja se jos mikä harmittaa. Josko talven tullen leivontainto jälleen palaisi ja olisin taas aktiivisempi? Tiedän että resepteistäni kuitenkin […]

Taas ollaan perjantaissa ja viikonloppu häämöttää edessäpäin! Viikko on hujahtanut ennätysnopeasti ja tämä päivä tuleekin oltua I love me -messuilla messukeskuksessa. Perjantain kunniaksi on luvassa jälleen resepti ja tällä kertaa sellaiseen suosikkiherkkuun, jota valmistan säännöllisesti – nimittäin granolaan. Granola on ehdottomasti yksi lemppareistani ja korvike perinteiselle myslille. Granola on nopea ja helppo valmistaa, jonka lisäksi […]

Olen useamminkin kuin kerran kuullut ihmettelyä mieltymyksistäni pinaattikeittoa kohtaan. En tiedä mielletäänkö pinaattikeitto noin yleisesti ”ällöttävien” perinneruokien kategoriaan, mutta mielestäni kyseinen keitto on vaan todella hyvää! Valmistan pinaattisoppaa suhteellisen usein ja pidän sitä helppona sekä nopeana arkiruokana. Toisinaan turvaudun myös valmiiseen pakasteeseen – Apetit laktoosittomaan pinaattikeittoon. Keiton rinnalle kun keittää muutaman kananmunan ja sulattaa palan […]

En nyt tiedä liittyykö banaanileipä millään tavalla juhannukseen, tuskin, mutta silloin kun into leipoa iskee, niin silloin se iskee. Näin kävi tosiaan eilen treenien jälkeen ja koska kotoani löytyi muutama ylikypsä banaani, päätin valmistaa herkullisen banaanileivän! Vietän juhannuksen poikkeuksellisesti Helsingissä, joten uunituore ei joudukaan suoraan pakastimeen, vaan sen voi syödä kätevästi pyhien aikana. Alkuun tämä päätös […]