Tag: ruokaohje

Joko olet syönyt tarpeeksi suklaata? Jouluherkkujen jälkeen lähestulkoon pelkästä (no jaa…) paistetusta omenasta koostuva tarte tatin tuntuu lähes terveysruoalta, kun sen vielä tarjoaa jogurttikastikkeen kanssa.  Tortun ohje on Rouvan tuliaisia työväenopiston kurssilta, mutta sitä on muokattu hieman. Tarte tatin Ainekset Pohja: 2 1/2 dl vehnäjauhoja 1 rkl sokeria 75 g voita 1/2 dl vettä Täyte: 6 – 8 […]

Kun maailmanloppua ei tullutkaan, haimme viimeiset joululahjat ja lämmitimme kattilallisen punaviiniglögiä. Nyt lahjat alkavat olla pakattu ja glögikin juotu. Huomenna suuntaamme kohti Järvi-Suomea. Tästä voisi sanoa, että meni niin kuin Strömsössä. Ohje taisi nimittäin olla sieltä napattu. Punaviiniglögi Ainekset 1 pll edullista, keskitäyteläistä punaviiniä, esim. Pepper’s Shiraz 1 dl fariinisokeria 3 vaniljatankoa 2 tähtianista 1 […]

Kuten edellisessä postauksessani kerroin, jouluruokapöytäämme kuuluu sekä perinteisiä jouluruokia että ruokia, joista olemme tehneet itse perinteitä. Suuri jouluherkku ensimmäisestä osastosta on porkkanalaatikko. Pidän myös kovasti lanttulaatikosta. Rouvan suurinta jouluherkkua taas ovat blinit. Kuten näkyy, jouluperinteisiini ei kuitenkaan kuulu ruokien kuvaaminen. Ehkäpä aloitan tänä vuonna uuden perinteen sen parissa. Porkkanalaatikko Porkkanalaatikko tehdään mummoni ohjeella. Laatikkoon ei […]

Tässäpä maistuva ja mukavan rapsakka naposteltava kinkun ja konvehtien väliin. Tee iso annos ja anna osa lahjaksi kivoissa lasipurkeissa. Paahdetut suolapähkinät Ainekset reilu satsi (noin 800 g) sekalaisia pähkinöitä: cashewpähkinöitä, hasselpähkinöitä, manteleita, saksanpähkinöitä 1/2 dl oliiviöljyä 2 tl juustokuminaa 1 rkl paprikajauhetta 1/2 tl jauhettua mustapippuria 2 tl suolaa Valmistaminen Laita kaikki ainekseet kulhoon ja sekoita Levitä […]

Varvasjuhlissa tarjottu pähkinä-suklaakakku on ollut Rouvan lempileivonnainen jo liki kymmenen vuoden ajan – siitä lähtien, kun hän löysi ohjeen Kotivinkistä. Kakkuun ei tule lainkaan jauhoja, joten se sopii hyvin gluteenittomaankin ruokavalioon. Ei karppaajille eikä painonvartijoille. Pähkinä-suklaakakku Ainekset 125 g manteleita 125 hasselpähkinöitä (myös saksanpähkinät käyvät) 200 g tummaa suklaata 250 g margariinia tai voita 4 […]

Hyvää itsenäisyyspäivää! Tässä herkku, joka sopisi omasta puolestani vaikka linnan juhliin. Sipulipiirakka teki varvasjuhlissa näyttävän comebackin kymmenen vuoden tauon jälkeen. Olen tehnyt sitä viimeksi häihimme, mutta hankala kaasu-uuni vähensi huomattavasti leipomishalujani liki kymmeneksi vuodeksi, ja sitten koko piirakka unohtui. Mutta voi miten hyvältä se maistuikaan pitkän tauon jälkeen! Ohje on saatu koulukaveriltani joskus viime vuosituhannella, […]

Monet ehtivät pyytää isänpäivän brunssilla ja varvasjuhlissa tarjottujen perunarieskojen ohjetta, joten tässäpä se vihdoin tulee. Rieskoihin voi hyvin käyttää jonkin perunamuusin jämän, mutta meillä se kyllä keitetään ihan näitä rieskoja varten. Perunarieskat Ainekset 5 dl perunamuusia 3 dl maustamatonta jogurttia 2 dl vettä 1 kananmuna 1 tl suolaa 1 dl kaurahiutaleita n. 2 dl vehnäjauhoja Valmistaminen Mittaa […]

Olemme jääneet ruusukaalikoukkuun. Luulin aiemmin, että ruusukaali on kitkerää ja vähän pahaa, mutta olen ilmeisesti vain saanut huonoa ruusukaalia. Ruusukaalista tulee erinomaista, kun sen paahtaa uunissa öljyn, suolan ja pippurin kanssa. Se on vielä varsinaista pikaruokaa ja valmistuu lähes itsekseen. Paahdetut ruusukaalit Ainekset sopivasti ruusukaaleja, esim. 1/2 kg puolikas sitruuna oliiviöljyä suolaa mustapippuria Valmistaminen Huuhtaise […]

Pari viikkoa sitten Rouva kävi työväenopiston suklaaruokakurssilla, jossa tehtiin punajuuri-brownieseja. Sain yhden tuliaisena ja maistoin sitä skeptisenä. Se oli herkullista. Niin herkullista, että Rouva sai tehdä brownieseja muutaman päivän päästä uudelleen. Miksi punajuurifanaatikko sitten olin niin skeptinen? Olin tammikuussa innoissani: Helsingin Sanomien ruokatorstai julkaisi punajuuri-suklaabrownies-ohjeen. Jee! Rouva testasi ohjetta myöhemmin keväällä. Brownie ei ollut hyvää. […]

Tunnustan ensin, että suhtauduin hyvin epäileväisesti pizzaan, jossa ei ole tomaattikastiketta. Eihän pizzaa voi tehdä ilman tomaattia? Ja kuinka väärässä olinkaan. Erityisesti perunalla ja taleggio-juustolla täytetty pizza oli niin herkullista, ettei tomaattikastikkeen lisääminen olisi tullut mieleenkään. Myös suppilovahvero ja mozzarella olivat mainio yhdistelmä.  Täydellisen pizzapohjan salaisuus on pohjan hidas nostattaminen jääkaapissa vähäisellä hiivalla. Hiivan ja […]