Tag: Ruoka

Ihana sipulikeitto on hyvä lohturuoka, kun päivät vain lyhenevät ja kelit kalsenevat. Kaiva siis soppakattilat esille ja aloita sipulien kuoriminen. Nyt, jos koska, maistuu ihana sipulikeitto, joka on täyteläinen ja lämmittävä. Sipulisuikaleita kannattaa hauduttaa maltilla, jotta niiden kaikki kätketyt makuominaisuudet pääsevät valloilleen. Tavallisten keltasipulien sijaan voit käyttää makeita sipuleita (kuvassa) ja lisäksi mukana maistuu loistavalta […]

Metsät ovat pullollaan mustikoita. Jos kaipaat pakastemustikoiden lisäksi jotain kivaa uutta säilöttävää, kokeile tyylikkään aromikasta mustikkahilloa. Tiedossa on mustikoista luksushilloa Bonuksena hillo syntyy entistä vähemmällä sokerilla valmistettuna.  Terveelliset supermarjat mustikat ovat herkkua ihan sellaisenaan, mutta ne sopivat hyvin hilloksi, marmeladiksi, soseeksi, mehuiksi ja kuivattaviksi. Leipoja pyöräyttää mustikoista piirakoita, muffineja, torttuja ja täytekakkuja. Mustikat ovat paikallaan […]

Juhannuksen helpot ruuat ovat arvossaan, jos olet menossa juhannusta viettämään omalle tai ystävien mökille. Ruoan olisi hyvä olla viittä vaille valmista ja helposti kuljetettavaa. Tässä sinulle ratkaisu. Grilliruokien teko on aina maistuva ja helppo ratkaisu juhannustarjoiluun. Jos suunnitteilla on useampi ateria, on mukava syödä välillä muutakin. Kokeilepa juhlan kunniaksi kahdesti marinoitua naudan fileetä. Voit valmistella sen […]

Kesä ja juhlamaljojen kohottelu odottavat nurkan takana. Jos haluat erilaisen ja persoonallisen juhlajuoman, tee itse tyylikäs ja muodikas roseejuoma kesän ihanista raparpereista. Juuri nyt alkoholittomat juomat ovat kovassa nosteessa. Saat rosee raparperijuomasta kuplivan, kun laimennat sen kivennäisvedellä ja sitruunajuomalla tai vaikkapa kuohuviinillä! Tarjoa juoman avecina pieniä cocktailpaloja. Raikas ja ihana juoma syntyy punakuorisista raparpereista sitruunahapon […]

Pääsiäisen herkkuleivos on sitruunainen ja rapea, monille Portugalin kävijöille tuttu Pastéis de nata tai Pastel de nata.  Lissabonissa Belémin kaupunginosassa nautiskellaan Pastéis de Belém -leivoksilla, muualla Portugalissa leivos tarjotaan nimellä Pastéis de nata tai Pastel de nata. Pastéis de nata eli portugalilaiset leivokset 12 kpl noin 500 g (6 levyä) valmista voi- tai lehtitaikinaa levyinä (pakaste) TÄYTE […]

Perinteinen lihakeitto on ihanan muheva. Saman tein kannattaa kaivaa isompi kattila tulille ja keittää reilu annos. Siitä riittää edullista ja maittavaa syötävää isommalle väelle ja omalle perheelle pariksikin kerraksi. Aina ei tarvitse tarttua paistiin tai fileeseen. Naudan etuselkä, lapa, rinta, kylki tai etuselkä ovat loistoaineksia, kun lihaa keitetään pitkään. Silloin lihan sidekudos pehmenee lämmön ja […]

Crème Ninon on alkuruokakeittojen hienohelmoja. Sen väri on keväästä lupaavan vihreä, rakenne samettisen kuohkea ja maku ihanan kepeä. Olisiko siinä vaihtoehto viikonlopun kutsujen alkuruoaksi tai tyylikkääksi laskiaistarjoiluksi? Crème Ninon eli ranskalainen samppanjalla silattu hernesosekeitto on saanut nimensä jo 1600-luvulla kirjailija Anne de Lenclos’n mukaan. Hän, lempinimeltään Ninon, oli Pariisissa Ludvig XIV:n ajan merkittäviä älykköjä ja kurtisaaneja. […]

Päätimme kokeilla keittokirjat testissä -tyylillä uusien keittokirjojen reseptejä, onko ruoat helppoja valmistaa, miten ne maistuivat, annoskoot yms. Valitsimme kokeilureseptit sattumanvaraisesti, avaamalla keittokirjat sokkona. Fodmap Siiri Kinnari–Minna Kinnari–Elina Ovaskainen–Tommi Tikka ovat koonneet Fodmap, herkkävatsaisen keittokirjaan (A Bonnier) reilun 260 sivun verran erilaisia reseptejä: broileri- ja kalkkuna-, kala- ja katkarapu-, kasvisruoat, lisäkkeet, jälkiruoat ja välipalat sekä leivät. […]

Kepeän kevyt ja raikas uunilohi saa raikkautensa klementiinistä. Potkua antaa wasabi-seesamsiemenseos. Lisäkkeeksi lohi nauttii rinnallaan kypsyvien kesäkurpitsojen ja sipulien seurasta. Tämä ruoka on oiva herkku sinullekin, joka haluat keventää ruokailua. Aina ei tarvitse läträtä kermalla ja voilla saadakseen herkullista ruokaa. Klementiinilohi ja sipuliset kesäkurpitsat  4—5 annosta noin 800 g lohifilee (ruodoton ja nahallinen) 2 klementiiniä […]

Parin ystäväni kanssa olemme päättäneet käydä säännöllisesti pitkillä kävelylenkeillä. Yhden tapaamisemme aikana syntyi ajatus, että voisimme yhdistää näihin kävelyihin soppalounaat. Niinpä syntyi idea ulkoilua ja soppanyyttäreitä -päivistä. Sunnuntaina testimaistelimme myös runergintorttuja, joten teemaksi muodostui soppanyyttäreitä ja runebergintorttuja. Hyvää ruokaa yhdessä Koska korona on rajoittanut monia tekemisiämme, olemme ystävien kanssa yrittäneet kehitellä turvallisia viihdykkeitä. Yhteiset kävelylenkit […]