Tag: Ruoka

Sain jouluna tyttäreltäni ja hänen puolisoltaan yllättävän lahjan: kokki kotiin tekemään 4-5 -henkiselle seurueelleni ruokaa. Olen jo vuosia kieltänyt tavaralahjat, koska kaikki kaapit ovat täynnä tavaraa. Sitä vastoin tällainen kokki kotiin oli todella mieluinen lahja. Tyttäreni on ollut ihan pienestä lähtien mestari keksimään mieleisiä lahjoja. Alunperin olin ajatellut, että tilaisuus olisi ollut huhtikuussa, mutta korona […]

Aika moni teistä kyseli juurileivän ohjetta. Ohjeita on oikeasti niin monta kuin tekijääkin, mutta laitanpa tähän ohjeen, jonka mukaan teimme leipää.  Haluan painottaa, että olen tehnyt tätä leipää nyt pari kertaa, enkä todellakaan ole juurileivän asiantuntija. Suosittelenkin tutustumaan myös ammattilaisten laatimiin ohjeisiin ja vinkkeihin ja koostamaan niistä itselle sopivin vaihtoehto leipomiseen. Jokainen juuri myös käyttäytyy […]

Kaikki alkoi siitä, kun sain äitienpäivälahjaksi vaalean juurileivän ja sen juurta. Leipä oli suussasulavaa ja niin hyvää, että söimme sen heti kokonaan. Lahjaan kuului, että minua opetettaisiin leipomaan juurileipää kädestä pitäen. Sain leivontaohjeet keväällä, mutta ne tuntuivat prosenttilukuineen alkuun niin vaikeilta, että lykkäsin leipomista useamman kerran. Samalla unohdin ruokkia juurta eli lisätä vettä ja jauhoja, […]

Peltiruoka syntyy niin sanotusti ”yhden astian menetelmällä”. Ruokatoimittaja Marita Joutjärvi laati ohjeen talvella, mutta tämähän toimii myös kesällä. Esivalmisteluiden jälkeen, kun uuni on hoidellut hommansa, suurin vaiva on huudella porukka pöytään. Ei ihme, että ohje on teidän suosikki. Valmista noin tunnissa SITRUUNAINEN BROISKU-KASVISPELTI noin 6 annosta noin 1 kg (6 kpl) broilerin fileepihviä 1 pkt […]

Keitä kesäpäivän kunniaksi varhaiskasviksista, nokkosista ja kalasta maukas keitto, jonka kruunaa juustoinen liemi. Sitä sopii tarjota paremmillekin vieraille. Tämän keiton pohjaidea lähtee perinteisestä kesäkeitosta, mutta se on kehitetty ihan eri maukkaustasolle. Nesteenä on kalaliemi, joka rikastetaan notkealla sulatejuustolla. Kalojen lisäksi keitto saa makulisää luonnon annista, nokkosista. Lisäksi riittää hyvä leipä ja suven juhla-ateria on valmis. […]

Kesän alkaessa on mukava kattaa pöytä puutarhaan, kuistille tai parvekkeelle ja nauttia brunssista pitkän kaavan mukaan — vaikka ihan vaan lähimmäisten kesken. Brunssipiiraat syntyvät näpsäkästi muffinipellin koloissa. Et tarvitsee taikinaa, kun kaulit pohjat paahtoleipäviipaleista. Täytteeksi voit latoa lempiaineksiasi: savukalaa, kinkkua, juustoa, parsaa ja kaataa päälle muna-kerma- tai -tuorejuustoseoksen. Yksinkertaisimmillaan leipäkupin voit täyttää rikotulla munalla. Uuni […]

Vaikka emme voi viettää vappua isolla porukalla, on silti kiva oman perheen tai parin ystävän kanssa tavata ulkona. Tee tarjottavaksi helppo, suolainen maljakakku, jonka voi tehdä erilaisiin laseihin. Tämä juttu on yksi toiveuusinnoista ja luetuimmista jutuista, joten julkaisemme sen uudestaan. Juhlapöytä saa aivan uuden ilmeen tällä modernin tyylikkäällä ja trendikkäällä tarjoiluidealla. KALAISET MALJAT noin 16 […]

Pavlova on iki-ihana klassikkojälkiruoka, joka on saanut nimensä venäläisen ballerina Anna Pavlovan mukaan. Poutapilven väri, rapsahtava kuori, vaahtokarkkimainen sisus ja päällä sesongin makoisimpia marjoja – tai pääsiäisen kunniaksi suloista pashaa ja suklaamunia — kuka voisikaan vastustaa! Miksi et koostaisi koko pääsiäisen menuuta blogimme ohjeiden mukaan: alkuruoka jääkellarin siikaa, pääruoka karitsanfilee ammattilaisen tapaan ja jälkiruuaksi tämä ihana pavlova! PÄÄSIÄIS-PAVLOVA […]

Viikonloppuna tai lomaillessa on kiva tehdä ruokaa, joka syntyy niin sanotusti ”yhden astian menetelmällä”. Uunissa valmistuvat peltiruoat ovat nyt niin IN. Eikä ihme. Esivalmisteluiden jälkeen, kun uuni on hoidellut hommansa, suurin vaiva on huudella porukka pöytään. Valmista noin tunnissa SITRUUNAINEN BROISKU-KASVISPELTI noin 6 annosta noin 1 kg (6 kpl) broilerin fileepihviä 1 pkt (120 g) […]

Viro on täynnä koettavaa ja erilaisia elämyksiä myös talvella. Jos Tallinna alkaa tuntua jo tutulta, suuntaa kohti etelää ja Tarttoa, myös siellä riittää monenlaisia herkkukeitaita. Tutustuin Flavours of Estonian kutsuvieraana Tartton ja Tallinnan talviseen ruokatapahtumaan. Mukaani sieltä sain bonuksen, jonka löydät postauksen lopusta. Kokeile onneasi! Tartto (viroksi Tartu) on Viron toiseksi suurin kaupunki, jossa asukkaita […]