Saltimboccaa ja zabaionea Trattoria Romanassa
Minulle on muodostunut pieni perinne käydä kuuntelemassa aina ensimmäisenä adventtiviikonloppuna Åbo Akademin mies- ja naiskuorojen adventtikonsertti. Tänä vuonna konserttiseurakseni lähti Turussa vieraileva äitini. Turun tuomiokirkossa järjestettävä konsertti alkoi vasta iltakahdeksalta, joten kävimme ennen sitä lähellä sijaitsevassa italialaisessa ravintolassa, Trattoria Romanassa, syömässä. Pääruoaksi otimme saltimboccaa (rakastan salviaa), ja lisukkeeksi pyysin kasviksia äidin kompatessa (äidilläni on hieman ärsyttävä tapa apinoida syömisiäni :P). Niinpä saimmekin lisukkeemme yhdellä isolla lautasella. Kasvikset olivat tuoreita ja niissä oli mukavasti purutuntumaa. Ne olivat saaneet päälleen hyvää oliiviöljyä, mutta suolaa lisäsin itse vielä hieman (parempi liian vähän kuin liikaa suolaa ;)). Saltimbocca lunasti odotukseni, salvia maistui kunnolla. Jälkiruoaksi päätimme kokeilla listalta marsala-jälkiruokaviiniin tehtävää zabaionea (keltuaisvaahtojälkiruokakastike, ks. Mansikoita limellä ja zabaionella)), joka vaatikin kaksi tilaajaa. Ravintolan pomo vispasikin meille omakätisesti valtavat kulholliset zabaionea, joka tarjottiin jäätelöpallon kanssa. Oli kyllä hauska kokemus! 😉
Saltimbocca
Lisukekasvikset oliiviöjyllä
Zabaione marsalalla ja vaniljajäätelöllä
Yleisesti Trattoria Romanassa on aina hyvin lämmin tunnelma, ja paikalla on epäilemättä runsas joukko uskollisia kanta-asiakkaista. Viikonloppuiltoina ravintola näyttää olevan aina täynnä, joten pöytävaraus ei ole huono idea.
Hämeenkatu 9
Turku
Lisää turkulaisista (+muista) ravintoloista löytyy Ravintolat ja kahvilat-hakemistosta. ;)
(function(i,s,o,g,r,a,m){i[’GoogleAnalyticsObject’]=r;i[r]=i[r]||function(){
(i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o),
m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m)
})(window,document,’script’,’//www.google-analytics.com/analytics.js’,’ga’);
ga(’create’, ’UA-66125539-1’, ’auto’);
ga(’send’, ’pageview’);