Tag: pinaatti

Olin pari viikkoa sitten niiiiiin onnessani kun sain äidillä kylälillessäni äidin tekemiä pinaattilettuja. Ne olivat yksi lapsuuteni suosikkiruoista. Innostuin siitä niin että lähdin oitis kehittelemään gluteenitonta pinaattilettureseptiä – äidiltähän on ihan turha kysyä mitään reseptejä, sillä hän tekee taikinan kuin taikinan lisäillen jauhoja ja nestettä rautaisella näppituntumalla. Resepti on toisin sanottuna joka kerta vähän erilainen. […]

Meikäläinen on nyt vihdoin uudessa, omassakodissa, eli kohta blogin päivittelykin taas virkoaa. 🙂 Pakkaamisen aloitin hiljalleen jo kolme viikkoa ennen muuttoa, ja kiihdytin tahtia loppua kohti. Nurkat ja kaappien päälliset täyttyivät laatikoista. Tavaroita pakatessa yritin tyhjentää myös mahdollisimman monta pikkupussukkaa ja purkin jämää keittiöstä, ja siinä hommassa syntikin ihan mahtava muuttoraakasuklaa, jonka maku tuli kuivatuista […]

Raakasuklaa on herkkua ja raakakaakao sisältää vaikka mitä terveyttä edistävää, mutta senkin lisäksi siihen suklaaseen voi oikeastaan  ”piilottaa” vaikka muuta ”terveyslisää”. Adaptogeeni maca on kuulunut raakasuklaaseeni jo pitkään, mutta viime aikoina olen ruvennut lisäämään joukkoon myös hieman pinaattijauhetta. Pinaattijauheessa on runsaasti kuituja ja yllättävän paljon proteiiniakin, minkä lisäksi siinä on reippaasti vitamiineja ja hivenaineita. Tumman […]

Viime viikonloppuna söimme päivitetyn toisinnon yhdestä viime kesän herkkuateriasta: karitsanpaahtopaistia ja kanttarellimuhennosta. Aterian kuninkaaksi kohosi mökiltä kerätyistä sienistä tehty kanttarelli-pinaattimuhennos. Lanttutikut maistuvat aina, karitsakin on hyvää, mutta kanttarelli-pinaattimuhennos kruunasi kaiken. Kun katselin satsia paistinpannulla, ajattelin tehneeni neljän hengen annoksen, mutta se oli niin herkullista että söimme sen kahteen pekkaan kokonaan. 😀 Tätä pitää tehdä useamminkin. […]

Minun/meidän joulusuunnitelmat ovat vielä jokseenkin auki, mutta mitään joulupöytää emme ole itse kattamassa. Olen itse vielä aattona töissäkin, ja kaikki päivät ennen sitä. 😛 Mikään ei kuitenkaan estä syömästä niitä jouluruokien parhaita muulloin kuin juuri sinä yhtenä päivänä. Kun joulupöytään katetaan kerralla jos jonkin sortin kala- ja muita kylmiä herkkuja, ja niiden perään vielä kinkkua […]

Stockmannin Hulluilla päivillä oli ankkaa tarjouksessa, joten keväällä alkanut ankkaan tutustumiseni sai jatkoa. 😉 Tämän kertainen resepti on syntynyt Thomas Rode Andersenin Paleokeittokirjan reseptiä mukaillen. Ankan maustaminen on sama, mutta kypsentäminen on tehty omalla tyylillä, ja kasvislisuke on myös säädetty oman maun mukaiseksi. Ohje oli myös vähän epäselkeä, joten toivon nyt itse onnistuneeni kirjoittamaan meidän […]

Rakastan lohta, mutta sen valmistaminen on minulle vähän vieraampaa. Siskoni ei suostunut syömään kalaa, eikä sitä sen takia ollut meillä kotona kovinkaan usein. Niinpä olen nyt sitten päättänyt ruveta ottamaan kalareseptejä haltuun ja pinaatti-parmesaanilohi tulee varmasti jäämään vakilistalle. 🙂 Se on helppo ja nopea valmistaa, mutta todella herkullista ja sopii myös isommalle joukolle kokattavaksi. PINAATTI-PARMESAANILOHI5 […]

Rupesi taas tekemään pekonia mieli, ja onneksi mielessä oli jo yksi siihen sopiva vaihtoehto. Olemme aiemmin kokkailleet useampaan otteeseen pekoniin käärittyä porsaanfileetä juustotäytteellä, ja se on ollut luottoherkku, joten tämä kuullosti myös meidän jutultamme. Täytteenä oli tällä kertaa juuston sijaan dijonsinapilla ja yrteillä maustettu voi. Dijon kuuluu lempimausteisiini. 🙂 PEKONIIN KÄÄRITTY PORSAANFILEE MAUSTEVOITÄYTTEELLÄ 500-600 g […]