Arkiruokaa lockdownin aikaan, osa 2
Kirjoitin tammikuussa arkiruokailustamme lockdownin aikaan kun ruokaa pitää olla tekemässä ”koko ajan”, vaikka tekisikin isoja, useammalle aterialle riittäviä annoksia. Yllätyin kuinka suosittu tuo postaus lopulta oli, ja otin sen merkkinä siitä on moni kaipaa näinä aikoina uusia ideoita arkiruokailuun. Sitä kaipasimme mekin. Tuossa edellisessä postauksessa tuskastelin sitä kuinka tunnuimme elävän pitkälti jauhelihalla ja tortilloilla. Sen johdosta päätin ruveta testaamaan joka viikko jotain uutta, ja yrittää tilata kaupasta monipuolisemmin raaka-aineita (olemme tilanneet kuluneen vuoden aikana ruoan lähes aina kotiinkuljetettuna vähentääksemme kaupassa käyntiä – niin Suomessa kuin täällä Briteissäkin). Yleensä fyysisesti kaupassa käyminen saa näkemään erilaisia raaka-aineita ja saamaan kokkausinspiraatiota vastaantulevista jutuista, joten uusien juttujen kokeileminen kotiintilatuista aineista voi olla kortilla. Toisaalta, kun ruoat tilaa kotiin niin ainakaan homma ei jää siitä kiinni ettei löytäisi erikoista ainesosaa kaupan hyllyjen välistä.
Helmikuussa otimme kuin otimmekin uusia ruokalajeja käyttöön, joista omana ykkössuosikkinani oli gnocchivuoka, jonka reseptikin pääsi blogiin pari viikkoa sitten. Sen lisäksi hyviä lisiä ovat olleet pad thai broilerilla sekä jauheliha-punajuuri-sinihomejuustopasta. Vinkkailkaa kommenttikenttään mikäli pad thai- tai punajuuripastan resepteille olisi kiinnostusta! 🙂
Kaikki reseptit ovat tuttuun tapaan gluteenittomia.
Arkiruokaa lockdownin aikana, osa 2:
Viikko 1:
- Jauheliha-kasviswok runsaalla inkiväärillä ja paahdetuilla pistaasipähkinöillä, lisukkeena riisiä
- Savulohitahnaa, keitettyjä kananmunia ja gluteenittomia pinaattiravioleja
- Sitruunainen katkarapurisotto (kylkeen voi halutessaan keittää myös kananmunia)
- Gnocchivuoka jauhelihalla
Viikko 2:
- Pitaleivät jauhelihalla, salaatilla, punasipulilla, salsalla ja hapankermalla
- Lämpimät juustoleivät ja kasvispaistos
- Sinihomejuustolohi ja bataattimuussia
- Uunifetapasta quornilla ja paahdetulla bataatilla tuunattuna
Viikko 3:
- Jauheliha-punajuuri-sinihomejuustopasta (uusi lempparini)
- Inkivääribroileria, satay-kastiketta, kasviswokkia ja riisiä
- Curry-lohta, wok-vihanneksia ja riisiä
- Hampurilaiset itse tehdyillä kalkkunajauhelihapihveillä, valkosipulimajoneesilla, avokadolla, punasipulilla, salaatilla ja sinihomejuustolla
Viikko 4:
- Inkivääri-veriappelsiinilohi ja uunibataatti
- Pad thai kanalla (potentiaalia uudeksi reseptiksi blogiin?)
- Gluteenittomia kalapuikkoja ja bataattiranskalaisia
- Tomaattinen jauhelihakastike ja gluteeniton makaroni
Uudet ideat arkiruokailuun ovat edelleen etsinnässä, joten vinkkaa oma suosikkireseptisi kommenteissa! :)
Lisää gluteenittomia reseptejä vuosien varrelta löytyy blogin reseptihakemistosta.
Seuraa blogia: