Kukkakaali on mitä loistavin raaka-aine viljoja välttäville. Siitä syntyy höyrytettynä riisin korvike, siitä voi tehdä couscousia ja se taipuu jopa pitsapohjaan. Uusimpana testinä minun keittiössäni siitä valmistui kukkakaalirisottoa. Monitoimikoneella (jota muuten rakastan) kukkakaali murustuu kätevästi hetkessä ja sitten vaan hieman pannulla pyörittelyä ja koko homma on lautasella parhaimmillaan vartissa. Helppoa, terveellistä ja niin herkullista että […]

Olin juuri työmatkalla Saksassa (ks. Viehättävä Heidelberg ja konferenssifiiliksiä sekä Mannheim, eväillä elämistä ja lähes täydellinen hotelli). Työosuuden päätyttyä vietin vielä kaverin kanssa pikaloman Berliinissä. Yleisesti voi sanoa että Berliinissä on paljon todella kauniita, vanhoja rakennuksia, mutta myös aivan uskomattoman hirveitä kerrostalon rumiluksia – vähän niin kuin nykyisessä kotikaupungissani Turussa. 😀 Myös graffitteja on joka […]

Olen monesti tuskastellut mitä tarjota maidottomana vaihtoehtona piirakoiden ja kakkujen kanssa sen perinteisen vaniljakastikkeen, jäätelön tai kermavaahdon sijaan. Vaniljalla maustettu kookoskermavaahto on hyvä vaihtoehto, mutta nyt kehittelin kastikemaisemman version. Maidoton vaniljakastike syntyy pehmeän makean makuisista cashewpähkinöistä, ja lopputulos on kerrassaan silkkinen. Aiemmin olen tehnyt cashewpähkinöistä saman henkisen maidottoman cashewjogurtin ja cashewpashan. 😉 Maidotonta jogurttia saa myös tehtyä itse kookosmaidosta maitohappobakteerikapseleiden […]

Pilkettä on vihdoin tehnyt sen, minkä monet ajan hermolla paremmin pysyttelevät blogit tekivät jo aikapäiviä sitten – loin blogille tilin instagramiin. Pilkettä löytyy instasta ytimekkäästi nimellä pilketta, eli sinne vaan seuraamaan. Kuten Facebookissa blogista tykkäävät ovat varmasti huomanneet, tulee sinne jaettua linkityksiä muualta mediasta ja vanhemmista, uudelleen ajankohtaisista kirjoituksista, joita ei välttämättä bongaa pelkästään blogia […]

Löysin Cittarin pakastealtaasta neljän euron tarjoushintaan Deliciest Fitcake Cocoan (500 g kakku). Kyseessä on siis  vähähiilihydraattinen, vähärasvainen ja runsasproteiininen suklaamoussekakku. Olen itse hyvin skeptinen kevyttuotteiden kohdalla, mutta tiedän blogin lukijoita kiinnostavan sellaiset jutut kuten ”gluteeniton” ja ”proteiinipitoinen”, joten päätin testata kakun yleisön puolesta. 😉 Tuotetta mainostetaan valmistajan nettisivuilla terveellisenä ja painonhallintaan sopivaksi vaihtoehdoksi – 1/8 […]

Teen istumatyötä, mutta liikun silti normaalisti paljon. Lenkitän koiran kolmesti päivässä, pyöräilen töihin ja treenaan keskimäärin neljänä päivänä viikossa lajeina kuntosali ja tanssi. Jos joskus en ehdi salille tai tanssitunneille työkiireiden ja koiran kanssa seurustelun takia, heiluttelen kotona kahvakuulaa ja teen koiran kanssa pidempiä lenkkejä. Tämä lievittää stressiä ja tuo minulle hyvän, tasapainoisen olon. Paljon […]

Täytyy kyllä sanoa että Saksan ruokakulttuuri ylläti minut. Perinteisiä saksalaisruokia ei tullut vastaan juuri missään, vaan joka paikassa oli pitsaa ja pastaa – ja burgereita. Eikä ihan mitä tahansa burgereita. Homma alkoi Frankfurtissa, jonne tein muutamien tuntien välipysähdyksen matkalla Mannheimista Berliiniin. Kaverit tarvitsivat ruokaa, ja päädyimme Wiesenlust-burgeripaikkaan. En ollut ajatellut itse syödä mitään, mutta kun näin […]

Minulla on nyt puurokausi meneillään. Aamuisin menee puuroja ja chiavanukkaita, jotka ovat siemen-, pähkinä- ja marjapohjaisia, ja hiilihydraattipitoisemmat riisipuurot ja tapiokavanukas ovat tätä nykyä lempiruokaani iltapalalla treenin jälkeen. 😉 Aamu alkaa pirteästi ja verensokeritasot pysyvät tasaisina, ja treenin jälkeen hiilihydraatit auttavat kehoa palautumaan ja illalla rentoutumaan ennen unta. Uusin iltapuuroni on ollut perunasuurimoista tehtävä helmipuuro. […]

Suosin mahdollisuuksien mukaan satokauden mukaista syömistä, eli keväällä menee parsaa, alkukesästä raparperia ja varhaiskaalia, keskikesällä mansikoita, kirsikoita ja kotimaisia kasviksia, loppukesästä luumuja ja omenoita, syksyllä sieniä, kaaleja ja kurpitsoita, talvella juureksia – näin vaan esimerkiksi. Kaalikausi alkaa vähitelleen taittua eikä varhaiskaalia enää löydy, mutta vielä ehtii pistää oman hapankaalin tulemaan ja tehdä muita herkullisia kaaliruokia. […]

Lisää kuulumisia Saksasta. 🙂 Toinen viikko on nyt hyvässä vauhdissa – kokoukset on kokoustettu ja Mannheimista on siirrytty Berliiniin. Koska Mannheim meni Heidelbergin tapaan työn merkeissä, en ehtinyt juuri turisteilemaan siellä, mutta kokosin tähän kirjoitukseen joitain huomioita. Siinä missä ihastuin Heidelbergin vanhaan kaupunkiin ja luontoon, on Mannheim modernimpi ja kaupunkimaisempi. Hotellini oli aivan keskustassa, ja […]