Kategoria: Ruoka & reseptit

Luulin pitkään että olisin viettänyt tänä kesänä viikon jossain Etelä-Euroopassa, mutta toisin kävi. Osittain aikaansaamattomuudun vuoksi, suurimmaksi osaksi sen takia että kotona oleminen houkutteli poikkeuksellisen paljon. Kokosin tähän listan mitä kaikkea sain tehtyä Turussa ja muualla kotimaassa. Tänä kesänä  muutin takaisin omaan asuntooni putkiremontin jälkeen pelasin ensimmäistä kertaa golfia (no siis kävin harjoittelemassa lyömistä rangella) […]

Hei, tältä puolelta ruutua löytyy dippikasvisten suurkuluttaja. Porkkanaa, paprikaa, kukkakaalia, kurkkua – mitä milloinkin sattuu löytymään. Niiden kaveriksi tulee tehtyä jääkaapin sisällön mukaan yrteillä maustettuja kermaviilikastikkeita ja itse tehtyä majoneesia erilaisilla mausteilla. Etenkin näin kesällä kotimaiset kasvikset ovat parhaimmillaan, joten niitä kannattaakin käyttää. Kylmiin dippikasviksiin kivaa vaihtelua tuovat kuitenkin lämpimät kasvisruoat, kuten gluteenittomat kukkakaaliwingsit. Gluteenittomat […]

Parin viime viikon aikana blogiin on tultu tuhansia kertoja kesäkurpitsareseptien perässä ja etenkin jauheliha-kesäkurpitsavuoka tuntuu olleen hitti (kuvassa). Tiedän että se on melkeinpä parasta arkiruokaa mitä voi keksiä, mutta olen silti aika yllättynyt minkälaisia kävijämääriä se on blogiin vetänyt. Yksi asia lienee selvää: kesäkurpitsaresepteille on kiinnostusta, ja niinpä julkaisinkin vähän aikaa sitten 5 x gluteeniton […]

Nyt jos joskus on Suomessakin ollut kunnon jäätelökesä – eikä loppua näy. Kaupan vaihtoehtojen lisäksi on kiva tehdä jäätelöä itsekin, ja tässä tulee ehdottomasti herkullisin jäätelö ilman jäätelökonetta-ohjeeni. Siinä ei ole oikeaa kermaa ja sokeria säästelty 😉 Kotitekoinen jäätelö ilman jäätelökonetta – kivikova kalikka? Olen itse koittanut tehdä jäätelöä ilman jäätelökonetta lukemattomat kerrat ja lopputuloksena […]

Suosin mahdollisuuksien mukaan satokauden mukaista syömisestä, eli yritän pistää lautaselle erityisesti sitä, mikä on tällä hetkellä sesongissa ja kasvaa Suomessa. Näin loppukesästä satokautta viettävät muun muassa marjat, kukkakaali ja kesäkurpitsa ja syksyä kohti mennessä vuoroon pääsevät sienet ja juurekset. Olen huomennut että ”kesäkurpitsaresepti” on nyt yksi käytetyimmistä ruokasanoista, ja niinpä päätinkin koota tähän blogin parhaat […]

Huh, hellettä! Viime aikoina lämpö on hellinyt Suomea siihen malliin että uunia ei ole juuri viitsinyt käyttää. Lautaselta on löytynyt tavallista enemmän salaatteja ja herkkupuolella jäätelö on ollut ehdoton kuningas. Oli kuitenkin yksi resepti, jonka takia päätin lämmittää asuntoani uunilla: mantelineliöt. Sitruuna, ricotta ja mascarpone tekevät mantelineliöt Kuten kaikilla, on minullakin tiettyjä lempimakuja ja lempiraaka-aineita. […]

Viime viikonloppuna oli Turku Food & Wine Festival, joka järjestettiin nyt toista kertaa. Mieleni teki sinne jo viime vuonna, mutta tapahtumaviikonloppuna olin toisella paikkakunnalla. Tänä vuonna palaset osuivat paremmin kohdalleen ja pääsin osallistumaan Turku Food & Wine Festivaliin. Onneksi, sillä kyseessä on ehdottomasti yksi Turun kivoimmista ja rennoimmista kesätapahtumista. Turku Food & Wine Festival järjestettiin […]

Sain tässä pari viikkoa sitten oikein kivoja vieraita kylään ja iltaa vietettiin illallisen merkeissä. Kokeilen itse keittiössä vähän villimpiäkin yhdistelmiä, mutta yleensä tykkään pelata vähän varman päälle kun vieraita tulee kylään. Niinpä teinkin kolmea aiemmin kehuttua ruokaa: pikkusiskoni ylistämää broileria ja satay-kastiketta (resepti kirjoituksen lopussa) työkaverini vakuuttanutta aiemmin marokkolaista bataattisalaattia pienin muutoksin poikaystävän valmistujaisissakin tarjottua […]

Lomailen tänä kesänä tavoistani poiketen ihan Suomessa – ei mitään ulkomaanreissuja tiedossa (ks. Lomasuunnitelmat uusiksi ja kahden matkailijan erilaiset mieltymykset). Piipahdin viime viikolla Ahvenanmaalla moikkaamassa opiskelukaveriani (ks. Smakbyn ja 24 tuntia Ahvenanmaalla), ja tämän viikon alun olen viettänyt mökillä. Tuo samainen mökki on ollut perheelläni koko elämäni ajan ja olen viettänyt siellä suuren osan lapsuuteni […]

Blogia pitempään seuranneet ovat saaneet huomata että minä matkustan melko paljon tavikseksi. Esimerkiksi viime vuoteen kuului viisi ulkomaanmatkaa. Tänä vuonna nähtyä on tullut jo Kuuba ja Espanjan pääkaupunki Madrid, ja kesälomallakin oli tarkoitus lähteä viikoksi jonnekin, missä merivesi on oikeasti lämmintä. Toisin kuitenkin kävi, ks. Lomasuunnitelmat uusiksi ja kahden matkailijan erilaiset mieltymykset. Tämä kesäloma tulee […]