Pinkki tuorepuuro puolukoista ja pähkinöistä
Pinkki puolukkapuuro sai minut vakuuttuneeksi että puuroaamiaisia pitäisi syödä useammin! Se muistuttaa ihanaista vispipuuroa, mutta siinä on pähkinöiden ja pellavansiementen ansiosta hieman purutuntumaa, jota minä ainakin kaipaan. Siitä tulee jotekin kylläisemmäksi, ja ruoansulatuskin tuntuu käynnistyvän paremmin kun saa jotain purtavaa. 😉 Puuro syntyi kun lähdin testailemaan uteliaisuutta Fitnessfirstistä tilaamiani makeita aprikoosinsiemeniä. Niiden maku ja koostumus on mielestäni hyvin lähellä mantelia (joskin ovat ehkä aavistuksen pehmeämpiä), joten aprikoosinsiemenet voi puurossa korvata niillä. Liottaminen pehmentää manteleita hieman, mutta sen lisäksi se poistaa niistä haitallisia entsyymi-inhibiittoreita ja tekee pähkinöiden ravintoaineista helpommin hyödynnettäviä. Lisää pähkinöiden liottamisesta täällä (suomeksi) ja täällä (englanniksi). Liottamiseen on hyvä ryhtyä edellisenä iltana, mutta muuten puuro syntyy käden käänteessä reilumpi satsi. Voisin hyvin kuvitella tarjoavani tätä esimerkiksi kotibrunssilla. 😉
PUOLUKKA-MANTELIPUURO
3-4 annosta
2 dl manteleita tai makeita aprikoosinsiemeniä
½ dl pellavansiemeniä+1,5 dl vettä
2-3 dl kookosjogurttia tai kookosmaitoa
3 dl puolukoita
1 banaani
Vaniljauutetta
Hyppysellinen (ruusu-)suolaa
Maun mukaan steviatippoja tai muuta makeutusta
Esivalmistelut:
Liota manteleita väljässä vedessä jääkaapissa 12-24 tuntia. Sekoita pellavansiemenet veteen ja anna niiden turvota yön yli.
Kumoa manteleiden liotusvesipois ja huuhtele ne siivilässä (pellavansiemenien vettä ei kaadeta pois). Mittaa kaikki ainekset tehosekoittimeen ja aja tasaiseksi, tai halutessasi hieman rouheiseksi puuroksi (minä haluan jotain purutuntumaa). Tämä puuro syntyisi myös sauvasekoittimella, mutta kokonainen satsi voi olla turhan iso sauvasekotinkippoon. 😉 Puuro säilyy jääkaapissa.
Proteiinilisäksi puuron kylkeen/sekaan voi ottaa esimerkiksi raejuustoa, proteiinijauhetta (maustamatonta heraa tai riisiproteiinia), leikkeleitä tai minun tyyliini reteästi routapaistia. 😉
Samankaltaisia reseptejä:
Kesofrutti kirsikoilla
Kirsikka-suklaa-kookosproteiiniherkku
Kookospuuro (ks. versio parantava kookospuuro)
Lime-kookos-chiavanukas
Mangopuuro
Mantelinen chiavanukas
Pähkinäinen raejuustopuuro
Vispipuuro
(function(i,s,o,g,r,a,m){i[’GoogleAnalyticsObject’]=r;i[r]=i[r]||function(){
(i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o),
m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m)
})(window,document,’script’,’//www.google-analytics.com/analytics.js’,’ga’);
ga(’create’, ’UA-66125539-1’, ’auto’);
ga(’send’, ’pageview’);
