Poikaystäväni oli viikon päätteeksi jokseenkin voipunut, ja ehdotus pitsaperjantaista sopi ilmeisesti kuin nyrkki silmään. 🙂 Meille on melkein kehkeytynyt tapa pitää pitsa-ainekset aina varastossa, joten herkuttelemaan pääsee melkeinpä aina kun mieli tekee. Tämä pitsa ohje on nopea, helppo ja maistuva. Pitsa on valmis puolessa tunnissa.
Pohja on vakioreseptimme, jota käytin jo aiemmin kinkku-koskenlaskijapitsassa, mutta kirjoitan sen nyt vielä toistamiseen.

PITSAPOHJA
pellillinen

4 kananmunaa
1 dl vettä
2 dl kookosjauhoa
4 tl psylliumia
2 tl leivinjauhetta
Oreganoa
Valkosipulijauhetta
0,5 tl suolaa

TÄYTTEEKSI
Itse tehty tomaattikastike
150g palvikinkkua
200g fetaa (aitoa)
Juustoraastetta (Punaleima emmental)

Vatkaa munat vaahdoksi ja lisää vesi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne munien joukkoon. Anna turvota vähintään viisi minuuttia. Kumoa taikina leivinpaperille pellille ja kaulitse. Vinkki: taikina takertuu vähemmän jos kaulimen peittää muovifoliolla! Paista pohjaa n. 7 minuuttia 200 ˚C asteessa uunin keskitasossa. Lisää päälle haluamasi täytteet ja paista pitsaa niiden kanssa vielä 10-15 minuuttia – kunnes juusto on sulanut. Juustoon saa mukavasti väriä, jos vaihtaa lopuksi grillivastukselle.
Ripottele valmiin pitsan päälle vielä extraoreganoa. 😉
Punaleima emmental on ehdottomasti lempparijuustomme, se toimii erinomaisesti pitsan päällä – sulaa hyvin ja on maukasta.

Pitsa parantaa joskus kummasti oloa. 😉

(function(i,s,o,g,r,a,m){i[’GoogleAnalyticsObject’]=r;i[r]=i[r]||function(){
(i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o),
m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m)
})(window,document,’script’,’//www.google-analytics.com/analytics.js’,’ga’);

ga(’create’, ’UA-66125539-1’, ’auto’);
ga(’send’, ’pageview’);