Tag: banaani

Viikonloppuna juhlittiin valmistujaisiani. Juhlat olivat erittäin onnistuneet, ja tule kirjoittelemaan niistä tarkemmin lähiaikoina, mutta näin aluksi pistän vain ensimmäisen reseptin liikkeelle – tämän kerran jälkiruoka oli nimittäin jakamisen arvoinen mustikkainen smoothiekakku. 😉 Mottonani oli tarjota juhlissa vain ruokaa, jota itsekin söisin, eli minun ruokavaliollani mentiin – se tarkoittaa että useampia reseptejä on luvassa. 😉 Taannoisissa […]

Pinkki puolukkapuuro sai minut vakuuttuneeksi että puuroaamiaisia pitäisi syödä useammin! Se muistuttaa ihanaista vispipuuroa, mutta siinä on pähkinöiden ja pellavansiementen ansiosta hieman purutuntumaa, jota minä ainakin kaipaan. Siitä tulee jotekin kylläisemmäksi, ja ruoansulatuskin tuntuu käynnistyvän paremmin kun saa jotain purtavaa. 😉 Puuro syntyi kun lähdin testailemaan uteliaisuutta Fitnessfirstistä tilaamiani makeita aprikoosinsiemeniä. Niiden maku ja koostumus on mielestäni […]

Tänään sitä ollaan taas vuotta vanhempia. 😉 Taidan olla siinä asemassa, että jos synttärikakkua haluan, niin saan tehdä sen itse (mikä ei sinäänsä haittaa). Niinpä halusinkin kehitellä jotain erityisen hyvää. Idea lähti FitnessFirstin poistomyynnistä tilaamastani pekaanipähkinävoita. Marjat voisivat peittää pekaanipähkinän herkän, hienon maun, mutta banaani vain korostaa sitä! Jos joku ei ole testannut banaanin ja pähkinävoin […]

Olin pitkään ennakkoluuloinen raakakakkuja kohtaan, sillä ne tuntuivat vaativa ties mitä ihmeainesosia ja tolkuttomasti pähkinöitä. Keväällä intouduin kokeilemaan tarpeeksi helpon reseptin löydettyäni avokadokakun tekoa, ja se olikin todella herkullista. Jostain syystä tässä ehti taas vierähtää puolisen vuotta ennen kuin jatkoin raakakakkuihin tutustumista. Kynnyskysymyksenä toimi taas tarpeeksi helpon reseptin keksiminen. 😉 Bongasin Olivia-lehden sivuilta raakakakun ohjeen, […]

Rakas mies täytti tänään vuosia, ja sai sen kunniaksi spesiaaliaamiaisen. 😉 Vohvelirauta pääsi taas tuulettumaan, ja lettuset saivat kaverikseen omena-mantelipaistosta, kasvihuonemansikoita ja miestä varten vaahdotin vielä kermaakin. Tästä reseptistä tuli kertaheitolla uusi vohvelisuosikkini, sillä taikina on ominaisuuksiltaan erinomaista. Helposti käsiteltävää (jopa ensimmäinen vohveli oli nätti!) ja maku on mainio. 🙂 Koostumukseltaan nämä ovat aika lailla ensimmäisen […]

Rakastan rahkaa, ja monesti jos jumppailen illalla myöhään/ateria venyy myöhäiseksi (nukkuminen liian täydellä vatsalla ole kivaa) syön illalla viimeiseksi marjarahkaa kermalla tai kookoskermalla. Rahkan sisältämä kaseiini ei kuitenkaan ole mitään evolutionaarisesti suositeltavaa ruokaa (=ihmistä ei ole suunniteltu syömään sitä). Paleoruokavaliossa (kts. LCHF/Paleo-ruokavalio) sitä vältelläänkin, ja sen käyttöä kannattaa rajoittaa etenkin jos on ruoansulatuskanavan vaivoja tai […]

Siskoni tuli kyläilemään, ja hänelle piti keksiä jotain herkullista tarjottavaa! Päädyin jällee varioimaan loistavaa banaani-kookosmuffinssien reseptiä. Aiemmin muokkasin niistä suklaa-banaani-kookosmuffinsseja, ja tällä kertaa tein piparkakunmakuisia muffinsseja. Reseptihän on myös maidoton ja paleo. Piparimuffinsseista tulikin todella hyviä, siskollekin maistui! 😉 Hän söi niitä jälkkäriksi, minä taas aamiaiseksi keitettyjen kananmunien kanssa. 😉 Piparkakkufanin kannattaa kurkata myös piparkakkutryffelien […]

Aina välillä tekee mieli banaania, ja nyt oli sellainen viikko.  Tein muutama viikko siten superherkullisia taikinaisia suklaahippukeksejä (Chocolate Chip Cookie Douh Cookies), ja niiden myötä olen kokeilemaan creamed coconutia (kookoskermatiiviste=kookosvoi (ei öljy!)) leivonnassa laajemminkin. Creamed coconutin ja banaanin yhdistelmä tuntui herkullisen mehevältä ajatukselta, ja täydelliseltä yhdistelmältä leivontaa ajatellen. Jonkin aikaa mietittyäni päätin lähteä kokeilemaan brownien […]

Leivoin vastikään todella hyviä banaani-kookosmuffinsseja (paleo). Resepti oli niin helppo ja nopea, että päätin heti testata mitenkäs nämä toimisivat suklaaversiona, ja voitte varmaankin arvata että hyvinhän se toimi. 🙂 Banaani-kookosmuffinsit ovat loistavia: todella herkullista, helppoa, ja resepti on toteutettavissa askeettisemmassakin keittiössä. 😉 Näillä minä nykyään aloitan aamuni, pari muffinssia ja pari keitettyä kananmunaa. 😉 SUKLAA-BANAANI-KOOKOSMUFFINSSIT8 […]

LCHF-leivontatarvikkeet ovat täällä Hollannissa hieman kortilla, joten reseptit ovat aika minimaalisia ja niitä pitää vähän pohtia. Yllätyksekseni kookoshiutaleitakin on täällä vaikea saada. Isoistakaan marketeista ei meinaa löytyä, ja lopulta kun löytyi, niin kyseessä oli 50 g eli noin 1 dl muovirasia (jossa myydäään Suomessa yleensä pinjansiemeniä) ja hintaa sillä oli 1,60 €. Huhhuh.  Suomessa kookoshiutaleet […]