Tag: gluteeniton

Parempi olo ruokavaliolla – näin alkuvuodesta puoli valtakuntaa maailmaa tuntuu etsivän parempaa elämää tekemällä muutoksia elintapoihinsa. Monella tämä käsittää liikunnan lisäämisen ja ruokavalion muutoksen – on Atkinsia, lautasmallia, kevyttuotteita, vähähiilihydraattista, paleota, gluteenitonta, pätkäpaastoa, maidotonta, fitness-dieettiä…. Lista on loputon, ja tuntuu ettö on ihan mahdotonta tietää mikä niistä on paras – saatikka itselle paras. Niinpä ajattelin […]

Kokosin viime vuonna katsauksen vuoden parhaista ja suosituimmista resepteistä (Parhaat reseptit 2015). Homma sai kiitosta, sillä lukijoita liittyy mukaan pitkin vuotta ja vanhoista resepteistä muistuttelu tuo esiin helmiä, joita ei olisi muuten huomannut. Etenkin tälle lienee tarvetta nyt, sillä Pilkettä siirtyi marraskuussa Bloggerista Kauneus & Terveys-sivuston alle ja lukijakuntaan tuli paljon uusia seuraajia. 😉 Lisää […]

Töissä on ollut jo useamman kuukauden ajan melko kiireistä useiden päällekkäisten projektien takia, ja etenkin siksi että pari niistä ovat lähenneet loppuaan ja julkaisuksi päätymistä. Paljon viimeistelyä ja täydentämistä, sekä samalla uuden aloittamista. Lisäksi olen itse innostunut työstäni ja halukas edistämään sitä kaikin mahdollisin keinoin, joten en päästä itseänikään helpolla. Niinpä annoinkin itselleni joululahjaksi vapaan […]

Superkiireisen lokakuun aikana yhteinen aika oli kortilla, ja silloinkin kun toista ehti näkemään, oli aivan puhki. Ihanaa parisuhteessa on toki se, ettei aina tarvitse olla parhaimmillaan ja skarpeimmillaan tekemässä toiseen vaikutusta, vaan verkkareissa toisen kainalossa kyhjöttäminenkin riittää tuomaan kummallekin hyvää mieltä. Tämä kausi sai meidät kuitenkin varaamaan risteilyn. Turustahan ei pääse Helsingin tavoin yhtä kätevästi päivä […]

Mietitkö sinäkin mitä itsenäisyyspäivänä kattaisi pöytään juhlan kunniaksi? Tulen itse viettämään tulevan itsenäisyyspäivän risteilyllä, mutta keräsin tähän listan, mitä minä laittaisin jos olisin kotona. 😉 Valitsin omasta mielestäni hyvin suomalaisuuteen sopivia raaka-aineita kuten riistaa, leipäjuustoa, juureksia ja marjoja. Kaikki reseptit ovat viljattomia ja gluteenittomia, jopa vähähiilihydraattisiakin. 😉 Katso tarvittaessa lisää vinkkejä  erikoisruokavalioiden ja allergioiden huomioon […]

Arvatkaapas millä minä aloitin aamuni tänään? Lanttulaatikkolla. 😀 Viime vuosina jouluruokasuosikkieni ehdoton ykkönen on ollut hartaudella yön yli haudutettu lanttulaatikko. Perinteinen lanttulaatikko on minun makuuni liian imelää, ja lisäksi siihen tulee vehnää. Tämä nykyään käyttämäni resepti on gluteeniton ja äärimmäisen yksinkertainen – vain lanttua, voita ja mausteita. Herkullisen maun salaisuus on hartaudella kypsentäminen. 😉 Siten […]

Sain Atena-kustannukselta arvosteltavaksi Outi Rinteen uusimman kirjan Lohturuokaa – Tietoista herkuttelua. Outi Rinne on ravitsemukseen erikoistunut psykologi, joka on tunnettu muun muassa aiemmista kirjoistaan Raakaruoka-aika ja Mielekkäät eväät. Lohturuokaa-kirjan kuvauksesta silmiini pomppasivat ensimmäisinä pitsa bataattipohjalla ja korvapuustit kikherneistä, joten eihän sitä voinut vastustaa! Lisäksi kirjan kuvitus on kauttaaltaan kerrassaan herkullinen ja houkuttelee kokeilemaan reseptejä. Värit ovat […]

Sitruuna on kuulunut lempimakuihini pienestä pitäen, ja blogistakin löytyy laaja kirjo erilaisia sitruunareseptejä: Lemon curd Marjoja ja sitruunamascarponemoussea Sitruuna-mascarponejuustokakku Sitruuna-lakritsiraakakakku Sitruuna-mangoraakakakku Sitruunapiirakka ripauksella kardemummaa Sitruunakanaspagettivuoka Sitruuna-salviamarinoitu lammas Sitruuna-valkoviinibroileri Tällä kertaa päädyin kokeilemaan uutta versiota sitruunapiirakasta, aiemman version voi katsoa täältä. Täytteen ohjeen löysin Hesarin Kiusauksessa-blogista, pohjana käytin omaan luottopiirakkapohjaani. Myös superhelppo kolmen raaka-aineen kookoshiutalepohja sopisi […]

Viljattomalla ruokavaliolla pitsa kuuluu epäilemättä monilla niiden kaivattujen ruokien joukkoon. Maukasta pitsaa voi onneksi tehdä gluteenittomanakin esimerkiksi kookosjauhopohjalla, ja peräti täysin ilman mitään jauhoja! Tuorejuustosta ja vaahdotetuista valkuaisista syntyy pohja, jonka kuka vaan taviskokki voi tehdä kotikeittiössään ilman että tarvitsee investoida viljattomiin jauhoihin. Pohja ei ole perinteisen kaltainen rapea tai taikinainen, mutta se maistuu hyvältä […]

Mikä sopii pyhäinpäivään kurpitsaherkkuja paremmin? Blogissa on jo aikaisemmin julkaistu maidottoman kurpitsapiirakan ja kurpitsapannacotan reseptit, mutta viime viikkoiset tuparini kruunasi kerrassaan taivaallinen kurpitsajuustokakku. Ja arvatkaa mitä: se oli niin hyvää että aion tänään leipoa uuden kakun! 😀 Kurpitsajuustokakku on suussa sulavan mehevää! Kurpitsajuustokakku Pohja: 2,5 dl kuivattuja, kivettömiä taateleita (tai kuivien hedelmien sekoitusta) 2,5 dl […]