Tag: gluteeniton

Syksy on juuresten aikaa ja ihan aiheeseen liittymättä, silloin tuntuu riittävän kiirettäkin vaikka muille jakaa. Me olemme viimeisen vuoden aikana suunnitelleet poikaystäväni kanssa viikon ateriat etukäteen, ja näin kiireessäkin tulee syötyä fiksusti (meal prep-aiheisia kirjoituksia löytyy täältä). Lisäksi pyrin ruokien suunnittelun avulla pitämään huolen siitä että lautaselle päätyy ainakin osittain satokauden mukaisia vihanneksia ja hedelmiä, […]

Syksy on tullut toden teolla, ja sen mukana monella on varmasti alkanut kiireinen arki. Työt ovat alkaneet kesän lomien jälkeen (ks. Paluu arkeen), ja harrastuskausi on myös polkaistu käyntiin monessa paikassa. Löysäily tuntuu vaihtuneen kertarysäyksellä supersuorittamiseen ja tuntuu ettei aika meinaa riittää kaikkeen. Kiireessä tulee helposti syötyä vähän mitä sattuu ja milloin muistaa – ja […]

Täältä tullaan, arkirutiinit! Kesä oli melkoista hulabaloota. Lomailuni tapahtui parissa pätkässä, enkä siten oikein missään vaiheessa ehtinyt päästä ajantasalle ”kotihommissa” tai kyllästyä joutenoloon. Päinvastoin – tuntui että ehdin tekemään vähemmän mitään tavallisesta poikkeavaa kuin normaalin työarjen ohella. Ehkä se salaisuus piileekin siinä että kun on työmoodissa, aikatauluttaa kaiken töiden ulkopuolellakin niin tehokkaasti että saa enemmän […]

Missä kohdassa sinä olet vuosittaista marjakiertoa? Joko pakkaseen on pistetty uusia marjoja, vai vieläkö sieltä löytyy viime vuotisiakin marjoja? Itse olen jossain sillä välillä. Viime vuotiset mustikat, mansikat, vadelmat ja herukat on syöty pois jo ajat sitten. Uusia mustikoita koitin poimia heinäkuun puolella, mutta sato jäi niin laihaksi että kaikki tuli syötyä sellaisenaan, eikä pakastamista […]

Blogin päivitystahti on heinäkuussa hidastunut, sillä olen matkustanut siitä yli puolet (ks. Taas sitä mennään – suunnaksi Yhdysvallat ja Islanti). Olen tällä hetkellä työmatkalla Yhdysvalloissa, mutta heinäkuun alkupuolella olimme poikaystävän kanssa viikon lomalla Santorinillä, ja siitäkin reissusta riittää vielä paljon kerrottavaa. 😉 Aiempiin Santorini-postauksiin on kuulunut Hotellivinkki Santorinille – ehkä paras hotelli, jossa olen ollut […]

Palasimme aiemmin tällä viikolla lomalta Santorinin saarelta Kreikasta ja meille sattui siellä niin ihana hotelli, että sitä on aivan pakko kehua. 🙂 Santorini on pieni saari ja samalla hyvin suosittu, joten hotelli kannattaisi varata hyvissä ajoin – esimerkiksi Airbnb:ssä suurin osa harkitsemisen arvoisista kohteista oli jo varattuja. Lisäksi budjettirajamme majoituksen suhteen oli suht tiukka (ainakin […]

Näin kesällä kasvikset ovat parhamillaan, ja sen kunniaksi olen tehnyt viime aikoina tavallista enemmän salaatteja ruoaksi. Tykkään kuitenkin siitä että salaateilla lähtee oikeasti nälkä, joten hyödynnän niissä usein muun muassa juureksia täyttävyyden lisäämiseksi. Tässä viisi ruokaisaa salaattia, jotka ovat tämän hetken suosikkejani. 5 x ruokaisa salaatti (tämä resepti on vuodelta 2014 ja sen kuva on […]

Kokkaaminen lomalla on kaksinainen juttu: toisaalta sitä olisi enemmän aikaa valmistaa vähän työläämpääkin herkkuruokaa, mutta toisaalta sitä keksii (tai ainakin minä keksin) niin paljon muuta tekemistä ettei keittiössä malttaisi kuitenkaan viettää niin paljon aikaa. Lisäksi lomalla tulee tietty syötyä helposti useammin kotona – ainakin jos normaaliarkeen kuuluu työpaikkalounas – joten tuntuu että pitäisi kokatakin enemmän. […]

Kesällä maistuvat raikkaat salaatit. Tykkään erityisesti ruokaisista salaateista, jotka oikeasti vievät nälän. Ruokaisuutta haen usein paahdetuista juureksista, kasviksista, joissa on kunnolla tekstuuria, linsseistä, pähkinöistä ja nuudeleista. Näin alkukesästä varhaiskaali on kerrassaan ihanaa, ja sitä tulee syötyä jopa enemmän kuin tavallisia vihersalaatteja. Yksi salaattibravuureistani onkin juuri varhaiskaali-nuudelisalaatti, jonka salaisuus on maukkaassa kastikkeessa. Varhaiskaali-nuudelisalaatti 1 varhaiskaali (n. […]

Perheelläni oli nuoruudessani muutama Nigella Lawsonin keittokirja, ja ehkä kaikista suosituin ja useimmin toistettu resepti niistä oli banaanikakku, jonka sekaan lisättiin saksanpähkinöitä. Olen vuosien varrella koittanut useampaan otteeseen tehdä tuosta reseptistä versiota ilman vehnäjauhoja, onnistumatta tekemään siitä yhtä hyvää kuin Nigellan resepti. Milloin vika oli maussa, milloin koostumuksessa. Kumma juttu, mutta heti kun lopesin Nigellan […]