Tag: hevonen

Pihvi on meillä pikaruokaa. Hyvää, mureaa lihaa ei tarvitse marinoida, ja lisukkeet voi koota kaapin perustarpeista ja -jämistä. Kasvislisukkeet kootaan monesti siitä mitä kaapissa on, esimerkiksi lanttutikut, paahdetut juurekset (esim. maa-artisokat) ja erilaiset salaatit ovat tavallisia. Kastikkeeksi syntyy usein omatekoinen majoneesi tai sitten jotain voipohjaista. Kaikkihan tietävät, että voi tekee mistä vaan entistä parempaa. Voipohjainen, […]

Edellisestä pihvi-illastamme ei ole kovin kauaa, mutta sen menestyksen innoittamana sekä hyvän näköisten raaka-aineiden houkuttelemana sillä linjalla jatkettiin viime perjantainakin. 😉 Jäin palloilemaan cittarin lihatiskin eteen kun silmiini osuivat sieltä ensiksi vasikanposket. Ne näyttivät kuitenkin pinnastaan vähän kuivahtaneelta, siinä missä viereiset hevosen sisäfileepihvit olivat kauniin punaisia. Niistäkin oli kuitenkin vain vähän ”jämäpaloja” jäljellä ja parhaimmankin […]

Mieheltä tuli viikolla mieluinen ehdotus: sopisiko lauantaille hyvä koti-illallinen? Vastaustahan ei tarvitse arvuutella. Kummankin teki mieli nautaa (possua on tullut syötyä tämän ja viime viikon aikana kiitos edullisten possunlapojen, ja niiden lisäksi kokkaamani ulkofileen lisäksi kevyet 6,3 kiloa… THL voi kauhistua :D). Pakastimessa olisi ollut härän ribsejä kokeilua odottamassa, mutta miehellä oli myös mieliteko amaroneen […]

Mies yleensä kokee lievää ahdistusta, jos kaupasta pitäisi tuoda ”sitä lihaa, mikä näyttää hyvältä”. Hänelle on huomattavasti helpompaa noudattaa valmista suunnitelmaa, kuin mennä tarjonnan tai tarjousten mukaan. Nyt hän kuitenkin soitti kaupasta että ”Täältä löytyisi edullista hevosen ulkofileetä, keksitäänkö siitä jotain?”, juu, eiköhän me keksitä. 😉 Lauantai-iltana syötiin sitten hevosen ulkofileepihvejä piparjuuri-minttumaustevoilla, avokadokastikkeella ja piparkakkumaustetuilla […]

Lähikaupasta yllättäen löytyneestä hevosenpaistista syntyi todella herkullinen paisti. Tumma liha sai kylpeä punaviinissä ja mausteissa yön yli ja kypsyä rauhassa miedossa lämmössä. Lopputulos lipsahti well doneksi sen tähtäimenä olleen mediumin sijaan (taisi uunivahdin ote herpaantua), mutta liha oli siitä huolimat erittäin maukasta ja mureaa. Tämä heppa pääsee heittämällä paistikokeilujemme top kolmoseen yhdessä routapaistin ja vasikan picanhapaistin […]

Taas on yhdestä juhannuksesta selvitty kunnialla! Pari viime juhannusta on mennyt Turun seudulla poikaystäväni vanhojen ystävien kanssa (kts. Juhannus 2013), mutta tänä vuonna suuntasimme minun opiskelukavereideni kanssa Närpiöön merenrantamökille. Kookoonpano syntyi kahdesta täyteenpakatusta autosta. Minä toimin Helsinki-auton kuskina ja päätin että parempi nukkua torstaiyö niin perjantaina jaksentaan juhlia sitäkin paremmin. 😛 Starttasimme siis aamukasilta Helsingistä […]

Juhannus vietettiin tänä vuonna ennen kaikkea hyvän ruoan merkeissä. Viikonloppuun mahtui monta herkullista ateriaa, ja tässä on nyt muutama helmi. Aterioita:Hevosen ulkofileepihvit, kesäkurpitsa-herkkusienivartaat ja kukkakaalicouscous Lohi, grillattu fenkoli ja piparjuurikastike Naudan lehtipihvi, halloumi, piparjuurikastike, marinoitu sipuli ja salaatti Bratwurst, smetana ja kukkakaalicouscous Etenkin hevosen liha onnistui niin hyvin että muidenkin oli pakko päästä maistamaan – […]

Torstaina kirjoittelin innoissani kun olin löytänyt meille hevosen ulkofileepihvit. Hevosenlihakohu on jo menneen talven lumia, mutta koska en silloin saanut tilaisuutta maistella hevosenlihaa, piti tähä tilaisuuteen (kts. Tarjoushaukka liikenteessä) tarttua heti! 😉 HEVOSEN ULKOFILEE-PIHVIT Hevosen ulkofileetä syöjien määrän mukaan, meidän pihviemme painot olivat n. 170 g ja 190 g.MarinadiaVoita ja oliiviöljyä paistamiseen MARINADI 4 valkosipulinkynttä½ […]

Lähdin kauppaan ostamaan rahkaa ja jotain kasviksia, muttamutta… Lihaosastolla silmäni hakeutuivat keltaisiin lappuihin, ja mitäs sieltä löytyikään: hevosen ulkofileepihvit -30%! Pihvi-illallinen kahdelle siis luvassa, olenkin jo pitkään halunnut päästä maistamaan hevosenlihaa. 😉 Ja leipäjuusto maistuu aina. Opiskelijabudjetin ei tarvitse tarkoittaa huonoa tai tylsää ruokaa. Kannattaa vain olla opportunisti – bongailla tarjouksia ja soveltamaan sen mukaan […]