Tag: jälkiruoka

Vuosien takainen kämppikseni tuli viikonloppuvieraakseni viime viikolla. Viime kesänä hän kävi puolisoineen luonamme illastamassa, ja taannoin kirjoittelimme brunssireissustamme Helsingissä. Joka kerta kun tapaamme, saan ihmetellä miksei tule nähtyä useammin, mutta etäisyydet valitettavasti vähentävät tapaamisia. Tällä kertaa pääsimme pitkästä aikaa viettämään ihan tyttöjen iltaa. Mieheni oli käymässä Helsingissä, joten kämppiskin jätti kumppaninsa kotiin. Lounaaksi tarjosin jauheliha-spagettikurpitsavuokaa, […]

Toissa viikonloppuna juhlittiin serkkuni lapsen 5-vuotissynttäreitä. Serkkuni pyrkii aina ottamaan huomioon kaikkien ruokavaliot (ks. Juustot – parasta juhlatarjottavaa), mutta minä aina kiellän varaamasta mitään makeaa kahvileipää vain itseäni varten. En välitä erillisistä päiväkahveista. En osaa syödä pienesti, syön aina nälkääni ja syön välipalojen sijaan aterioita. Serkkuni kysyi syönkö kaupan gluteenitonta Daim-kakkua, juu miksipä ei, mutta tuskin […]

Suomen markkinoille on tullut ensimmäinen lampaanmaitojäätelö!  En edes muista koska olisin viimeksi ostanut jäätelöä kotiin. Siitä taitaa oikeasti olla viitisen vuotta? Artesaanijäätelöillä herkuttelen kuitenkin pari kertaa vuodessa (ks. Ciao Caffe! ja Nuvole Gelateria). Syön maitotuotteita tätä nykyä vain vähän, ja suosin mieluummin vuohen- ja lampaanmaitotuotteita lehmänmaidon sijaan (ks. So long, rahka!). Turun sanomien nettiversiosta bongaamani […]

Syksyn sadonkorjuukaudessa on pari raaka-ainetta, joita odotan erityisellä innolla. Yksi juttu vuoat ruusukaalit, ja toinen on kurpitsat.  Ostin heti ensimmäisen tilaisuuden tullessa kolmen kilon kurpitsan, ja rupesin kehittelemään reseptejä. Voinen luvata että seuraavan parin kuukauden aikana kurpitsareseptejä on luvassa useampi. Sitä ennen voi tukeutua vanhoihin resepteihin: mausteiseen kurpitsaleipään (pumpkin bread), kurpitsapiirakkaan ja salaattiin paahdetulla kurpitsalla. […]

Viime viikonloppuna oli lähteä perinteiden mukaisesti biokemistikavereideni kanssa purjehtimaan. Paatin kanssa tuli kuitenkin loppumetreillä jotain sählinkiä, ja suunnitelma päivitettiin mökkeilyksi Nauvossa sijaitsevassa suuressa vuokramökissä, Villa Strandkullassa. Minun täytyy kyllä myöntää että olin oikeastaan helpottunut kun purjehdus vaihtui mökkeilyyn. Älkää ymmärtäkö väärin, purjehdus olisi ollut superkivaa ja olisin kyllä halunnut vesille, mutta siinä missä veneessä olisi […]

Viime viikonlopun mökkireissulta on vielä herkkureseptejä raportoimatta. 🙂 Perjantaina savustimme itse lohta, ja lauantai-iltana grillasimme pihvejä ja jälkkäriäkin – suklaa-pähkinävoitäytteisiä banaaneja! Grilliin päätyi tällä kertaa entrecôteta meillä on ollut aiemmin huonojakin kokemuksia. Joskus saamamme pihvit ovat olleet jänteisiä ja sitkeitä, sen sijaan että rasva olisi pitänyt ne mehevinä. Tällä kertaa liha oli kuitenkin laadukasta – […]

Yksi äitini bravuureista on aina ollut mamman marjapiirakka. Se on hieman muropohjaa muistuttavalla pohjalla varustettu piirakka, jonka täytteeksi voi heittää mitä tahansa marjoja sattuukaan olemaan, ja marjat pedataan rahka- tai kermaviilipohjaiseen täytteeseen. Siinäkin voi soveltaa jääkaapin sisällön antamia rajoitteita, hyvin joustava resepti siis. Äiti oli innokas mustikanpoimija, ja kasvimaan herukkapuskat olivat äärimmäisen tuottoisia, joten voin kertoa […]

Kesä ja kauden raaka-aineet ovat kyllä parasta mitä tiedän. Tällä hetkellä en meinaa millään keksiä miksi syödä muuta kuin kausiruokaa? On kotimaista kesäkurpitsaa, kukkakaalia, kesäsipulia, mansikoita ja mustikatkin alkavat juuri kypsyä. Kesään kuuluvat myös kirsikat. Itse olen kovin mieltynyt kirsikan ja suklaan makuyhdistelmään, mutta miehen suussa se ei jostain syystä toiminut samalla tavalla. Joka tapauksessa, tämä piirakka […]

Kuinka monelle carob on vielä vieras juttu? Carob-jauhe on johanneksenleipäpuun paloista tehtyä jauhetta, jossa on makea, hieman kirpeä, hedelmäinen maku. Varsin kiva siis. Carob sisältää mm. B-vitamiinejä ja hivenaineita, mutta mikään varsinainen vitamiinipommi se ei ole, vaikka superfood-kategoriassa sitä usein myydäänkin. Kuitua siinä on hyvin runsaasti, jauheessa 40 g/100 g. Herkkäsuolisen kannattaakin koittaa ensiksi pieniä määriä. Carobia […]

Raparperikausi on vaihtunut kirsikkakauteen, ja teemaan sopivasti kuukauden ruokahaasteen aiheenakin on kirsikka. Sen innoittamana piti siis kehitellä kirsikkareseptejä. Olen aina rakastanut kirsikan ja karvasmantelin yhdistelmää, ja tiesin heti mitä haluan tehdä. Viime kesänä ystäväpariskunnalle tarjoamani karviaisfrangipanetorttu oli hitti, joten sen reseptin runko sai muokkautua kirsikkafrangipanetortuksi. Lopputulos vei kielen mennessään. 😉 Kirsikkafrangipanetorttu Pohja: 75 g suolatonta […]