Tag: jogurtti

Majailin alkupääsiäisen äitini luona Helsingissä, ja hän on erinomainen kokki. Olen itsekin oppinut ruoanlaittotottumukseni ja ylimalkaisuuteni reseptien noudattamisessa häneltä, mutta viime vuosina tilanne on oikeastaan kääntynyt vähän toisin päin: minä olen vuorostani saanut opettaa äitiä gluteenittomien jauhojen käytössä ja erilaisten ruhonosien ja lihankimpaleiden kypsennyksessä. Meillä kotona syötiin aikoinaan paljon kasvisruokaa, ja liha oli lähinnä kanaa, kalkkunaa ja […]

Julkaisen kerran kuukaudessa blogissa ruoka- ja treenipäiväkirjan, ja lokakuun dieetin ajalle osunut ruokapäiväkirja tuli ulos aiemmin tällä viikolla. Siinä toistui kolmena päivänä itse tehty mango-jogurttijäätelö. Kyseessä on siis kevyt herkku, joka sopii dieetillekin, mutta maistuu kerrassaan ihanalta. Niin yksinkertainen, ja melkein tekimisi mieli sanoa paras herkku ikinä. Joku ilta kun söin tätä herkkuani sohvalla, poikaystävä halusi […]

Mikä olisikaan parempi tapa aloittaa aamu kuin pehmis? 😀 Yksi viime aikojen lempiaamiaisistani onkin viime aikoina ollut jäisistä raaka-aineista tehtävä marjaisa smoothiebowl, smoothiekulho, joka on käytännössä kulhollinen jäätelöä aamiaiseksi. Mahtavaa! Jos smoothiekulhon tekisi pelkistä marjoista, koostumus voisi olla liian hileistä, mutta banaani tuo siihen pehmeyttä ja kermaisuutta. Lisäksi käytän kookosmaitoa tekemään pehmiksestä samettisemman, herkku on […]

Jaoin viime viikolla blogissa vuosien takaisen hittireseptin, siemennäkkärin, ja hitiksi se osoittautui taaskin. Bloggaajalle on aina kannustavaa kun reseptit kiinnostavat ja niistä on ihmisille apua. 🙂 Niinpä päätinkin että on aika jakaa myös toinen blogin ikisuosikeista; maidoton jogurtti, joka tehdään itse kookosmaidosta maitohappobakteereilla hapattamalla, joka sopii niin maidotonta tai vegaaniruokavaliota, kuin vähähiilihydraattista tai paleoruokavaliota noudattavalle. Santa Marian […]

Terveisiä Saksasta! Ekaa ulkomaantyömatkaani on nyt takana vajaa viikko, ja eilen tuli siirryttyä Heidelbergistä Mannheimiin. Täytyy sanoa että ihastuin Heidelbergiin kerta heitolla. Sitä halkoo Turun tavoin joki, ja kummallakin puolella jokea kohoaa vehreät, kumpuilevat vuorenrinteet (ainakin suomalaisen mittapuulla puhutaan vuorista). Joki rantoineen on jo itsessään kaunis, mutta myös rinteet sen sivuilla ovat kaunista katseltavaa – […]

Sandro on ollut minulle vähän niin kuin Helsingin vastine Turun Blankolle. Sandron ruoka on pohjoisafrikkalaista, mutta se on saanut vaikutteita muun muassa Libanonista, Turkista ja Kreikasta (näin siteerataan menusta vastannutta Richard McCormickia Maailman Kuvalehden jutussa). Minähän rakastan mausteita ja etnistä ruokaa, joten eipä ihme, että Sandro on kiinnostanut pitkään. Vuosia siitä on saanut kuulla kehuja ja aina siellä […]

Vähennettyäni maitotuotteiden käyttöäni, opin nopeasti tekemään itse hapatettua kookosjogurttia, mikä osoittautuikin kerrassaan ihanaksi herkuksi marjojen kanssa. Nyt maidottomien jogurttien ja aamuun sopivien raakaherkkujen ja -puurojen lista saa jatkoa cashewjogurtilla. Cashewpähkinöiden maku on hyvin pehmeä, kermainen ja jopa makea. Keksinkin, että cashewjogurttiin saa lisää perinteisen jogurttimaista happamuutta käyttämällä siihen veden sijaan kombuchaa eli volgansieniteetä. Vesikin toimii kerrassaan […]

Viime viikonloppuna opeteltiin ankanpaistamisen lisäksi muutakin uutta, nimittäin lohen valmistamista. Mainitsinkin Helppo ja herkullinen pinaatti-parmesaanilohi-postauksessani opettelevani vasta kalanvalmistamista, mutta nyt iskin luun kurkkuun poikaystävällenikin kysyin voisiko hän tehdä kalaa lauantailounaaksi. Mies meni aluksi vähän vaikeaksi kun haaste iskettiin hänelle niin yllättäen. Laitoin hänelle nopeasti oman kalareseptimuistilistani. Kaikissa tuntui olevan jotain tuskastuttavaa, mutta lopulta hän päätyi […]

Tänä pääsiäisenä herkuttelimme kahdella eri tavoin valmistetulla lampaalla. Arvoimme ensin tekisimmekö kahden kilon lihamöykystämme paistia vai nyhtölammasta, mutta onneksi poikaystäväni keksi jakaa paistin kahteen osaan. 😉 Ensiksi paistista leikattiin nätti pala, josta tuli  sitruuna-salviamarinoitu lampaanpaisti, ja lopusta tuli sitten nyhtölammasta. Nyhtölampaan reseptin ymppäsin yhteen parista eri reseptistä: Nigella Lawsonin lämmin revitty lammassalaatti mintulla ja granaattiomenalla ja BBC Good Foodin […]

Joulukuun ruokahaastetta emännöivä Ruokasurffausta-blogi valitsi aiheeksi minulle mieleisen intialaisen ruoan. Kyseinen maa on minulla lähellä sydäntä – olen käynyt siellä useampaan otteeseen niin perheen kanssa kuin muussakin seurassa, ja Goa on edelleen yksi mieli matkakohteitani. Rakastan intialaista ruokaa, ja meidän perheen ”kotiruoka” on näiden matkojen ansiosta ollut aina varsin intialaishenkistä – maustevarastot on täydennetty joka […]