Tag: juustotarjotin

Sain tosiaan biokemian maisterin paperit toukokuun lopulla, ja tänä viikonloppuna pidän sitten valmistujaisjuhlat. Monille vanhemmat saattavat järjestää juhlat, mutta minä tulen itse emännöimään juhlani, ja tarjoilutkin syntyvät tee se itse-hengessä. Vastavalmistunut jatko-opiskelija ei kylve rahassa, mutta jos vain jaksaa itse pakertaa niin edullisesti voi tarjota hyvinkin laadukasta ja oman ruokavalioni mukaista sapuskaa. 🙂 Olen aloittanut […]

Huhhuh, Madridista tarttui mukaan niin paljon ruokakokemuksia, että niiden läpikäyminen yhdessä kirjoituksessa tuntuu melkoiselta pommilta. Päädyin kuitenkin loppupeleissä tekemään niin, sillä jos vaikkapa joku Madridiin matkaamista suunnitteleva kaipaa tietoa kaupungin ruokakulttuurista ja hyvistä ruokapaikoista, on ne helpointa saada yhdestä paikasta. 🙂 Reissun LCHF-/paleomatkaeväistä (menomatka, paluumatka) ja neiti L:n kotikeittiössä väsätyistä aamiaisista kirjoitin jo aiemmin, ja ruokatuliaisista ja […]

Meillä on uusi, yllätävä juomasuosikki: Samos Nectar. Se on kreikkalainen, Samoksen saarelta kotoisin oleva makea jälkiruokaviini. oli onnistunut ”vahinko-ostoksemme” syyskuiselta Kreikan lomaltamme (ks. Ruokaa ja juomaa Samoksella). Emme juo itse juurikaan jälkiruokaviinejä, ja tämänkin pullon poikaystäväni osti alunperin eräitä ystäviensä illallisia varten. Sinne päätyi kuitenkin toinen, yli vuoden hyllyssämme avaamattomana ollut jälkiruokaviini, ja niinpä Samos […]

Täytin viime viikolla vuosia (ks. ihana synttärikakku), ja sen kunniaksi poikaystäväni vei minut syömään viiniravintola E. Ekblomiin. Hän oli saanut vinkin paikaista kaverilta, ja päädyimme siihen kun olimme auttamattomasti myöhässä saadaksemme pöytää kehuttuun Kaskikseen, joka meitä alunperin kiinnosti. Hyvä että kävi niin, E. Ekblomista tuli kerta heitolla yksi suosikeistani. 🙂 Ihastuin ravintolan sisustukseen ja tunnelmaan heti […]

Kuten olen aiemmin maininnutkin, tyttöporukassamme on varsin liikkuvaisia naisia, enkä osaa sanoa milloin olisimme viimeksi kaikki olleet samaan aikaan Suomessa. Yleensä vähintään yksi meistä on jossain. Tällä kertaa vuorossa on jälleen neiti L. Hänen kanssaan läksiäisiä on tullut vietettyä jo monesti – välillä minun, useammin hänen. Ja vastahan sitä tuli viime syksynä järjestetty rapujuhlat hänen paluunsa […]

Tänään illalla ovat vihdoin ne mainitsemani ainejärjestön pikkujoulut. Sää on kyllä kaikkea muuta kuin jouluien (sataa kaatamalla), mutta juhlien valmistelu, jälkiruokien leipominen ja lahjojen väsääminen luovat ilmaan jouluntuntua. 🙂 Alkuviikko meni vatsataudista toipuessa, joten juhlavalmisteluissa tuli yllättäen kiire. Onneksi minulla on takataskussa bravuurijoululahja: kotitekoiset tryffelit. Niitä on tehty jos jonkin makuisia (katso reseptilista kirjoituksen lopusta), […]

Uusi arjenpelastaja löytynyt. Vaivaton iltapala  syntyy helposti hunajamelonista ja purkista levittyvää vuohenjuustoa. Hyvää niin yhdessä kuin erikseenkin. Maut toimivat yhdessä erinomaisesti! Tästä syntyisi myös oiva alkupala, lisuke tai osa juustotarjotinta, etenkin jos esillepanoa jaksaa vähän rukata. 😉 Samainen levittyvä chèvre on sopii myös:Pihvin kaveriksi maustevoin tapaanGrillatut vuohenjuustosienetVuohenjuustolohi Muita vuohenjuustoherkkuja:Chèvrepiirakkaa hyvässä seurassaPähkinäinen omena-sellerisalaatti vuohenjuustollaGourmetleipä vuohenjuustolla ja […]

Kesällä ystäväpiirissämme on tiedossa useammat häät, ja viime viikonloppuna vietettiin ensimmäisen morsiamen polttareita. Kaasot kävivät kaappaamassa morsiamen matkan varrelta ja toivat hänet kotiinsa, missä meitä oli vajaa viisitoista naista häntä odottamassa. Morsiamelle pakattiin mukaan vuorokauden tavarat, ja päivä aloitettiin nopealla toisiimme tutustumisella ja lounaalla kotona. Lounaaksi oli tehty  ruokaisa salaattipö ja patonkia. Kasvikset, kastikkeet, proteiinit (kana […]

Juhlimme viikonloppuna serkkuni nelikymppisiä. Hän on tunnettu hyvistä tarjoiluistaan (kts. Synttärijuhlintaa ja hierojakäynti, Puurojuhlat, viljattomia pipareita ja muita herkkuja), eikä tälläkään kerralla joutunut pettymään. Pääosassa oli kerrassaan mahtava juustolajitelma erinomaisilla lisukkeilla. Niiden lisäksi oli vähän muuta antipastohenkistä suolaista, saaristolaisleipää ja maalaisleipää. Juustoista pitämättömällä siskollani oli taas vähän vaikeaa löytää syötävää, mutta minä en olisi parempia […]

Epoisses de Bourgogne on ranskalainen, Époisses’n kylästä lähtöisin oleva juustoklassikko. Sitä on valmistettu keskiajalta saakka, ja sillä on AOC-alkuperäsuoja. Epoisses’n tunnuspiirre on sen pesty kittikuori. Kypsennyksen alkuvaiheessa juustoa pestään suolavedellä, ja myöhemmin punaviinillä (marc de Bourgogne). Viinipesujen ansiosta juustoa peittävä pehmeä kuori on oranssin punertava.  Epoisses valmistetaan pastöroimattomaan maitoon, ja juuston valmistuksessa käytettävä maito käy […]