Tag: kaali

Suosin mahdollisuuksien mukaan satokauden mukaista syömistä, eli keväällä menee parsaa, alkukesästä raparperia ja varhaiskaalia, keskikesällä mansikoita, kirsikoita ja kotimaisia kasviksia, loppukesästä luumuja ja omenoita, syksyllä sieniä, kaaleja ja kurpitsoita, talvella juureksia – näin vaan esimerkiksi. Kaalikausi alkaa vähitelleen taittua eikä varhaiskaalia enää löydy, mutta vielä ehtii pistää oman hapankaalin tulemaan ja tehdä muita herkullisia kaaliruokia. […]

Pikkusiskoni tuli viime viikolla Turkuun H2Ö-festareille. Visiitti oli aika lailla työpainotteinen (sellaisia kivoja 16 h työpäiviä), mutta ehdimme me sentään illastamaankin yhdessä. Pitkään kasvissyöjänä ollut siskoni on viime aikoina ruvennut jälleen syömään vähän lihaa, joten lähdin kokeilemaan hänen nuoruutensa suosikkiruokaansa kanasatayta, ja ilokseni ruoka onnistui erinomaisesti. Nuudelisalaattiakin meni kaksi lautasellista, vaikka epäilin miten varhaiskaali uppoaisi […]

En tiedä onko kukaan vielä huomannut, mutta kaikki kesäkuun blogikirjoitukseni ovat liittyneet joko asumiseen tai jäätelöön (poislukien Resepti-ideat juhannukseen-kirjoitus). 😀 On niissä kirjoituksissa käsitelty siinä samassa vähän muutakin (kuten Ruotsin reissua H:n kanssa, kaverin valmistujaisia, ja ravintolaillallista neiti L:n kanssa), mutta asuminen ja jäätelö – tai pikemminkin ”vaihtoehtojäätelöt” ovat olleet kantavia teemoja. Nyt on kuitenkin aika […]

Olen aina tykännyt kaalikääryleistä, mutta kokemusta minulla on lähinnä kaupan ja koulun versioista. Äiti ei koskaan suostunut itse kääryleitä, koska ne olivat niin suuritöisiä, enkä siten viljoja ja sokeria välttelevänä ole syönyt kääryleitä vuosiin. Nyt päätin kuitenkin testata ovatko ne oikeasti niin suuritöisiä kuin äiti kuvitteli – eivät muuten ole. Kaalikääryleet syntyvät oikeastaan melko nopeasti […]

Olen hapatettujen ruokien suuri ystävä, ja viime keväänä opettelin tekemään kimchiä, korealaista hapankaalia. Homma on toiminut hyvin, mutta nyt lähdin kokeilemaan Perfect Health Dietin sivuilta löytyvää reseptiä. Metodiikka on hieman eri kuin ensimmäisessä kimchissäni. Ei se ensimmäinenkään vaikea ollut, mutta tämä ainakin on superhelppo. 🙂 Vasemmalla juuri purkitettu kimchi, oikealla valmis satsi. Suuria eroja ei […]

Äänestys kesäkuun varhaiskaaliaiheisen ruokahaasteen parhaimmasta reseptistä on päättynyt, ja voittajaksi selvisi suolaa & hunajaa blogin grillattu varhaiskaali ja ceasarkastike. Lähellä sen takana oli Muista syödä välillä-blogin kesäkääryleet. Voittajalla on aikaa julistaa heinäkuun ruokahaaste 5.7.14 mennessä, sen jälkeen kisan järjestämisvastuu siirtyy kilpailussa toiseksi tulleelle jne. Ruokahaasteen historiaa voi ihailla täällä. Kiitos paljon osallistuneille todella hienoista resepteistä! […]

Kesäkuun varhaiskaaliaiheinen ruokahaaste sai ilahduttavan paljon osallistujia nihkeähkön kevään jälkeen. Kaiken lisäksi reseptit tuntuivat olevan minun silmissäni vain toinen toistaan houkuttelevampia ja kilpailun taso on todella kova. Huhhuh, ei liene epäselvyyttä että kisasta tulee tiukka. Yleisön ääni ratkaisee, mutta voin sanoa että kaikki saavat olla ylpeitä kesäisistä kaaliherkuistaan. 🙂 Äänestysaikaa on 24.-29.6., ja voittaja julkaistaan […]

Taas on yhdestä juhannuksesta selvitty kunnialla! Pari viime juhannusta on mennyt Turun seudulla poikaystäväni vanhojen ystävien kanssa (kts. Juhannus 2013), mutta tänä vuonna suuntasimme minun opiskelukavereideni kanssa Närpiöön merenrantamökille. Kookoonpano syntyi kahdesta täyteenpakatusta autosta. Minä toimin Helsinki-auton kuskina ja päätin että parempi nukkua torstaiyö niin perjantaina jaksentaan juhlia sitäkin paremmin. 😛 Starttasimme siis aamukasilta Helsingistä […]

Pilkettä-blogille siunaantui voitto toukokuun Maukasta-blogin isännöimästä Kreikka-aiheisesta ruokahaasteesta kreikkalaisen punaviinipossun reseptillä. Voittaminenhan on aina hauskaa eikä se mennyt edes tiukille, mutta syynä oli tällä kertaa kilpailijoiden puuttuminen. 😛 Toivottavasti kesäkuun haaste saa paljon osallistujia! Kesäkuun ruokahaasteen aiheeksi valitsin sesonkiaan aloittelevan varhaiskaalin. Talven juuresten ja ulkomailta rahdattujen kasvisten jälkeen, on vaikea keksiä mitään ihanampaa, raikkaampaa ja mehevämpää […]

Päädyin tekemään ensimmäistä kertaa elämässäni koti- ja kouluruokien klassikkoa kaalilaatikkoa. Muistan kuinka ala-asteella tutustuin kaalilaatikkoon. Se oli niin hyvää, että pyysin kotona että äitikin voisi tehdä sitä. Edellisestä kun olen syönyt kaalilaatikkoa on varmaan yli kymmenen vuotta, mutta nyt se tuli taas mieleeni kun sopivat raaka-aineet osuivat silmiin kaupassa. Ajattelin ettei kaalilaatikon kanssa voi epäonnistua, […]