Tag: kasvisruoka

Vuosi jatkuu fiksun arkiruokailun merkeissä (ks. Meal prep – kuinka syödä fiksusti läpi viikon ja Meal prep, osa 2 – esimerkkejä viikon ruokalistoista). Siinä missä kesäisin ainakin minun tekee mieli raikkaita salaatteja, talvella maistuvat uuniruoat, padat ja keitot. Muutama viikko sitten blogissa oli herkullisen punajuurikeiton resepti, ja nyt vuorossa on toinen suosikkini: porkkana-maapähkinävoikeitto. Porkkana-maapähkinävoikeitto on […]

Meillä on viime syksystä saakka noudatettu tehokkaasti meal prep-periaatetta, eli olemme valmistelleet viikon aterioita etukäteen ja näin varmistaneet fiksun ruokailun läpi viikon ja kevyemmän ruokalaskun (ks. Meal prep-viikkojen ruokalistat). Lautaselle on kuin onkin päätynyt monipuolisesti erilaisia kasviksia ja juureksia, ja vaihdellen kanaa, lihaa ja kalaa. Kasvisruokiakin tulee syötyä säännöllisesti, ja hiljattain pidimme myös hyvin kasvisruokapainotteisen […]

Minulla on tapana suosia mahdollisuuksien mukaan sesongin ja satokauden mukaista syömistä, joten syyssuosikkeihini kuuluvat juurekset ja sienet. Juureksia menee esimerkiksi erilaisissa pataruoissa (ks. Parhaat pataruoat), punajuuririsotossa ja salaateissa (ks. marokkolainen bataattisalaatti ja bataattisalaatti tahinikastikkeella). Sienten kanssa suosikkejani ovat kermaiset kastikkeet ja muhennokset, sekä uusin herkkuni metsäsienirisotto. Metsäsieirisotto onnistuu melkein mistä vaan sienisaaliista. Sienilaji vaikuttaa kyllä […]

Pilkettä-blogi on ollut pystyssä vuodesta 2013, eli ensi vuonna vuosia tulee täyteen kuusi – se on paljon! Suurin osa blogin postauksista on reseptejä, joten voitte varmaan kuvitella että niitä on vuosien varrella kertynyt melkoinen määrä. 😉 Vanhoja reseptejä voi kuitenkin olla vaikea, jollei mahdoton, löytää blogia taakse päin selaamalla. Niinpä toinkin nyt ennen Kauneus & […]

Tervetuloa syksy ja juurekset! Siinä missä kesällä tekee mieli kalaa ja erilaisia salaatteja, rupeavat tuhdimmat liharuoat ja juurekset eri muodoissa maistumaan syksyn tullen. Juureksissa parasta on niiden kirkkaat ja lämpimät värit, jotka tuovat piristystä harmaampinakin päivinä. Liharuoista olutpaisti ja unkarilainen lihapata pörkölt ovat herkkua, ja kasvisruoista suosikkejani ovat muun muassa mausteinen paprika-bataattikeitto ja porkkana-inkiväärisosekeitto. Teimme […]

Suomalaiset ovat ehdottomasti maitokansaa, eikä missään päin maailmaa kulu yhtä paljoa maitoa kuin täällä. Monessa paikassa ajatuskin maidosta ruokajuomana on melkeinpä kauhistus, mutta täällä kouluruokalassa kuluu litratolkulla maitoa – miten muuten saisi täyteen sen kolme lasia päivässä? 😀 Suhde maitoon on kuitenkin ristiriitainen, sillä samalla kun maidonkulutus on huipussaan, aiheuttaa se myös ongelmia enemmän kuin […]

Hei, tältä puolelta ruutua löytyy dippikasvisten suurkuluttaja. Porkkanaa, paprikaa, kukkakaalia, kurkkua – mitä milloinkin sattuu löytymään. Niiden kaveriksi tulee tehtyä jääkaapin sisällön mukaan yrteillä maustettuja kermaviilikastikkeita ja itse tehtyä majoneesia erilaisilla mausteilla. Etenkin näin kesällä kotimaiset kasvikset ovat parhaimmillaan, joten niitä kannattaakin käyttää. Kylmiin dippikasviksiin kivaa vaihtelua tuovat kuitenkin lämpimät kasvisruoat, kuten gluteenittomat kukkakaaliwingsit. Gluteenittomat […]

Rakastan erilaisia vanukkaita. Jogurtti maistuu toki hyvältä, mutta tykkään melko tanakasta koostumuksesta, joten lähinnä paksut jogurtit ovat minun makuuni – esimerkiksi paksu turkkilainen tai kreikkalainen jogurtti. Vanukkaissa minua viehättääkin juuri se koostumus: kermainen, paksu ja jopa leikattava. Välillä kuitenkin tuntuu että olen maidon suurkuluttaja, ja kaipaan vaihtelua. Kasvipohjainen, maidoton tofuvanukas onkin virkistävä vaihtoehto. En ole […]

Yksi kevään kiinnostavimmista keittokirjauutuuksista on ehdottomasti ollut Saara Atulan (Viimeistä murua myöten-blogi) ja Jenni Häyrisen (Liemessä-blogi) Brunssikirja – Brunch All Day. Esittelinkin tuon ihanan teoksen jo aiemmin ja testasin sitruunaricottapannarien ohjeen. Pannarit ovat sinänsä aika tyypillistä brunssiruokaa, mutta Brunssikirjassa on paljon kekseliäitä ja moderneja resepti-ideoita ruokaisalle brunssille. Yksi suosikeistani on bataattisalaatti tahinikastikkeella. Bataattisalaatti on ihanan […]

Pohdin vähän aikaa sitten täällä blogissa kuinka jakaa kotityöt reilusti, ks. Sukupuoliroolit ja kotityöt parisuhteessa – onko naisen paikka keittiössä?. Sen sijaan että tekisimme kumpikin vähän kaikkea ruoanlaitosta pyykinpesuun, tiskaamisesta imurointiin, päädyimme jakamaan työt kummankin omiin vastuualueisiin. Vaikka olenkin jostain syystä pyrkinyt sotimaan perinteisiä sukupuolirooleja vastaan, tuli minulle ruoanlaittovastuu – poikaystävä kun tarjoutui niin avokätisesti […]