Tag: kookosjauho

M u s t a h e r u k k a p a n n a c o t t a p i i r a k k a. Sen pidempää sanaa saa jo hakea, mutta kyllä se minun tietämykseni mukaan lukeutuu yhdyssanaksi – jos olen vääräoppinen niin korjatkaa ihmeessä. 😉 Marjat ja kookos […]

Syksyllä kannattaa syödä kurpitsaa, kun sitä on kerrankin hyvin saatavilla. Rakastuin Hollannissa asuessani hokkaidokurpitsoihin, ja ilokseni niitä löytää nykyään helposti Suomessakin. Kurpitsa sopii moneen: syön sitä ihan vain lisukkeena – keitettynä, uunissa paahdettuna tai pannulla kypsennettynä, salaatin seassa, ja lapsuudesta asti kurpitsapiirakka on ollut lempiherkkujani. Viimeisimpänä keksintönä innostuin käyttämään kurpitsaa leivän mehevöittämiseen, ja sehän toimi […]

Rakas mies täytti tänään vuosia, ja sai sen kunniaksi spesiaaliaamiaisen. 😉 Vohvelirauta pääsi taas tuulettumaan, ja lettuset saivat kaverikseen omena-mantelipaistosta, kasvihuonemansikoita ja miestä varten vaahdotin vielä kermaakin. Tästä reseptistä tuli kertaheitolla uusi vohvelisuosikkini, sillä taikina on ominaisuuksiltaan erinomaista. Helposti käsiteltävää (jopa ensimmäinen vohveli oli nätti!) ja maku on mainio. 🙂 Koostumukseltaan nämä ovat aika lailla ensimmäisen […]

Minä menen usein kauden raaka-aineiden mukaan, ja nyt luumut ovat kaupassa varsin edullisia. Niinpä muokkasinkin niistä aprikoosi-kookosvanukaspiirakan reseptiä hyödyntäen luumuversion kun serkkuni perheineen tuli kylään (samaa perusreseptiä tuli hyödynnettyä myös rapujuhlilla tarjotussa mausteisessa omenapiirakassa ;)). Tällä kertaa maustoin piirakkapohjaa kardemummalla. Se tuo piirakan pohjaan kivaa mausteisuutta, ja sopii luumujen ja vaniljan kaveriksi erinomaisesti. 🙂 Jännitin […]

Nyt kun olen taas päässyt kotikeittiöön, on ilo ryhtyä leipomaan. 🙂 Kesäkurpitsa on nyt edullista, ja kotipuutarhureilla sitä saattaa riittää ongelmaksikin asti. Herkulliset sämpylät ovat kuitenkin oiva kohde kesäkurpitsan upottamiseen. 😉 Tämän hetken lempipäälliset: tahinia, palvikinkkua ja kananmunaa Kesäkurpitsa-siemensämpylät 6 kananmunaa ½ dl voita, gheetä tai kookosöljyä n. 200 g raastettua kesäkurpitsaa 2 rkl psylliumia 1 dl […]

Ensimmäisiä ruokia, joita lapsena (varmaan köksän tunneilla) otin haltuun olivat mustikkamuffinssit. Ne olivat niin hyviä ja helppoja, että niitä piti sitten massatuottaa kotonakin muutama viikko. Vuosikaudet ovat nyt vierähtäneet ilman marjamuffinsseja, kunnes nyt tajusin niitä taas kaivata. Reseptistä tuli tällä kertaa paleo (viljaton ja maidoton), mutta sehän tekee muffinsseista vain entistä parempia. 😉 Täytyy kyllä sanoa että […]

Eikös se ollut eilen kun hehkutin parhaita asioita kotona? Niinhän siinä sitten kävi että kun perjantaina saavuin kotiin Turkuun, rupesin oitis hyödyntämään yhtä listaamistani kohdista: hyvin varusteltua keittiötä ja leivontatarvikkeita pyöräyttämällä melkoisella tehokkuudella piirakan. Poikaystävän tullessa kotiin hieman minun jälkeeni, oli pohja jo esipaistumassa. Rahka- ja kermaviilitäytteiset marjapiirakat yms. (kts. raparperipiirakka) ovat olleen lempiherkkujani ja luotttoreseptejäni […]

Olemme pitkästä aikaa sattuneet vanhan kämppikseni kanssa samalle paikkakunnalle asumaan, ja siitä pitääkin sitten ottaa ilo irti. Viime tapaamisesta oli taas vierähtänyt aikaa, alkuvuoden Helsinki-reisullani kävimme Siltasen brunssilla. Nyt kesän ajan asumme mukavan lähellä toisiamme, joten vietimme tällä viikolla arki-illan lettukestejä. 🙂 Lisäksi minua lahjottiin Dammenbergin Secret Passion luomu karhunvadelma tummalla suklaalla. Ystäväni totesi että hänen makuunsa se […]

Nyt löytyi uusi suosikkileipäresepti. Nämä sämpylät ovat koostumukseltaan ihanan pehmeitä ja herkullisen makuisia. Syö sämpylä lempparipäällisillä ja nauti. Esimerkiksi routapaisti ja kotitekoinen majoneesi tai ihan vain oikea voi ja juusto olivat herkkuvaihtoehtoja. Hyvä leipä ei viljoja kaipaa. 😉 Ks. Leivät ja leivonnaiset-reseptihakemisto Pahoittelen että postauksen kuvat eivät toimi! Kirjoitus on vuodelta 2014 ja kuvat katosivat […]

Nyt tuli tehtyä kyllä kerrassaan erinomaista ”peruspannaria”. Koostumus ja tuoksu olivat niin lähellä ”aitoa”, että poikaystäväkin meni heti tunkemaan nenänsä kiinni uunista otettuun pannariin. 😀 Herkullista se kyllä olikin, eikä se minun mielestäni maistunut juurikaan kookokselta, vaan nimenomaan lempeän vaniljaiselta, rehelliseltä pannarilta. 😉 Jos maitotuotteet (maidonproteiini kaseiini) sopivat vatsalle, niin suosittelen tutustumaan myös aikaisempaan uunipannukakun […]