Tag: kookosmaito/-kerma

Sain viimen viikonloppuna pitkästä aikaa nauttia ihanaa koti-illallista ollessani Turussa käymässä. Perjantaina mies saapui töistä kotiin kauppakassin kanssa, josta löytyi Hesarissa vastikään kehuttu Trimbach Pinot Gris  Réserve 2011-valkoviini. Olemme enemmän punaviini-ihmisiä, mutta kyseisen valkoviinin kuvailu (makua kuvattiin mm. lihaisaksi) oli saanut poikaystäväni kiinnostumaan. Kyllä valkkareillekin joskus pitää antaa mahdollisuus. Lauantaina pohdimme sitten mikä sen kanssa […]

Maitohappobakteerit ovat suoliston kavereita, ja minulla on niille nyt erityistä lisätarvetta sattuneesta syystä (kts. Leikkauksesta toipuminen, osa 1: Antibiootit, probiootit ja lisäravinteet). Olen syönyt maitohappobakteerikapseleita ja reippaasti hapankaalia, mutta lisäksi lähdin kokeilemaan kookosjogurtin hapattamista. Löysin HaLo-blogista lupaavalta kuullostavan kookosjogurtinkin reseptin, joten pistin saman tien maitohappobakteereita myös kookosmaitoon kasvamaan ja lisääntymään. Lopputulos oli rakkautta ensi maistamisella. […]

Innostuin näin leikkauksesta (kts. Terveisiä sairaalasta) seuranneella sairaslomalla kirjoittelemaan  sarjan parantumisen vaiheista ja siihen vaikuttavista tekijöistä. Haavojen parantelun lisäksi suolistolla ja sen hyvinvoinnilla on tässä keskeinen rooli. Ensimmäinen osa käsitteli antibiootteja, probiootteja ja lisäravinteita, ja nyt käsittelen sitä, mitä ruokaa tuli syötyä ja kuinka ruokailu (ruokailun aiheuttamat kivut, ruokahalut, ruoansulatus) sitten normalisoituivat. Kirjoitus keskittyy ensimmäiseen […]

Äitini kävi viikonloppuna hakemassa koiran ”vuosihuoltoon” (rokotukset yms.). Koiralla on jo sen verran ikää, niin että sen eläinlääkäriasiat ovat hoidettu Helsingin vakipaikassa jo niin pitkään, ettemme ole siirtäneet niitä bisneksia minun mukanani Turkuun. Samalle viikonlopulle sattui sopivasti poikaystäväni kuoron konsertti. Kävimme kuuntelemassa sen, ja vietimme sen jälkeen äidin kanssa laatuaikaa poikaystävän kähtiessä kuoron juhliin. Lähikaupasta […]

Rakastan rahkaa, ja monesti jos jumppailen illalla myöhään/ateria venyy myöhäiseksi (nukkuminen liian täydellä vatsalla ole kivaa) syön illalla viimeiseksi marjarahkaa kermalla tai kookoskermalla. Rahkan sisältämä kaseiini ei kuitenkaan ole mitään evolutionaarisesti suositeltavaa ruokaa (=ihmistä ei ole suunniteltu syömään sitä). Paleoruokavaliossa (kts. LCHF/Paleo-ruokavalio) sitä vältelläänkin, ja sen käyttöä kannattaa rajoittaa etenkin jos on ruoansulatuskanavan vaivoja tai […]

Joulukuun ruokahaasteen voittaja Vastahanka-blogi julisti tammikuun ruokahaasteksi chilin. Myönnän olevani jonkinlainen herkkup***e, joten kummasti minulla chili sai kaverikseen suklaan. Tässä onkin nyt sitten vuorossa kaksi ihanaa suklaaherkkua pienellä chilipotkulla. Chili—suklaapannacotan maku on ihanan intensiivinen, ja tyydyttää takuulla suklaanhimon, ja näin kelien kylmetessä mikään ei lämmitä paremmin kuin rommilla terästetty meksikolainen suklaa-kookosjuoma. 😉 Osallistumisaikaa on 26.1. […]

Yleensä syön aamuisin jotain kananmunapohjaista, mutta myös chiavanukas on yksi vakioaamiaisistani.  Chiavanukas koostuu chiansiemenistä, jostain nesteestä ja mausteista tai muista makua tuovista aineista (esim. marjat). Siitä on helppo varioida loputtomasti eri makuisia yhdistelmiä muuntelemalla sen pääkomponentteja. Chiansiemenet ovat superterveellisiä, mutta ne eivät maistu juuri miltään. Siksi vanukkaaseen käytettävällä nesteellä ja muilla makuaineilla onkin tärkeä rooli. Kookos […]

Bongasin taannoin Appelsiineja ja hunajaa-blogissa ruusuvedellä maustetun kookosmalabin ohjeen. Ruusuvesi kiinnosti minua kovasti, ja kookos maistuu aina, joten päätin lähteä kokeilemaan mitä saisin noilla mauilla aikaiseksi. 😉 Käytin pohjana aiemmin postaamani herkullisen kanelisen kookosvanukkaan (coconut custard pudding). En ole aikaisemmin käyttänyt ruusuvettä, mutta ajattelin että jos se kerran toimii kookosmalabin kaltaisessa vanukkaassa, niin miksei sitten […]

Erilaiset custardit (munavanukkaat) ovat perinteisiä ja suosittuja ympäri Eurooppaa, mutta meille suomalaisille ne ovat vähän vieraampia. Minä olen kuitenkin aina pitänyt erilaisista vanukkaista, joten custard puddingin testaaminen kiinnosti. Vielä paremman vaihtoehdon perinteiselle maitopohjaiselle munavanukkaalle tarjosi löytämäni The Healthy Home Economistin kookosversio. Lisäsin vielä reseptiin hieman kanelia. Eihän siitä voi tulla mitään muuta kuin hyvää, jos […]

Leivoin vastikään todella hyviä banaani-kookosmuffinsseja (paleo). Resepti oli niin helppo ja nopea, että päätin heti testata mitenkäs nämä toimisivat suklaaversiona, ja voitte varmaankin arvata että hyvinhän se toimi. 🙂 Banaani-kookosmuffinsit ovat loistavia: todella herkullista, helppoa, ja resepti on toteutettavissa askeettisemmassakin keittiössä. 😉 Näillä minä nykyään aloitan aamuni, pari muffinssia ja pari keitettyä kananmunaa. 😉 SUKLAA-BANAANI-KOOKOSMUFFINSSIT8 […]