Tag: lchf

Viime viikonloppu meni tosiaan tehokkaasti töiden parissa, ja alkuviikkokin oli ollut päivittäisiä luku- ja kirjoitushommia. Seitsemänpäiväisen työviikon ja reissaamisen jälkeen mieleni teki armottomasti pitsaa. Sitä olikin sitten paras hoitaa sillä itsellään. Poikaystävä naureskeli ensin dekadenteille mieliteoilleni, mutta totesi sitten että eihän tämä meidän pitsa itse asiassa niin kovin dekadentti ole. Erinomaisen maistuva nyt kuitenkin. 😀 […]

Taas lähestyy se päivä vuodesta, eli Runebergin päivä (5.2.)! Se on sopivasti synttäreitäni lähellä, ja runebergintortut ovat sopivasti kaupoissa niihin aikoihin, joten niillä on monesti tullut juhlittua. 😉 Viime vuonna julkaisin täällä jo yhden viljattomien runebergintorttujen version, mutta tänä vuonna tein siitä vielä paleomman, maidottoman version (monet paleoruokavaliota noudattavat syövät maitotuotteista voita, mutta senkin voi […]

Tänään sitä ollaan taas vuotta vanhempia. 😉 Taidan olla siinä asemassa, että jos synttärikakkua haluan, niin saan tehdä sen itse (mikä ei sinäänsä haittaa). Niinpä halusinkin kehitellä jotain erityisen hyvää. Idea lähti FitnessFirstin poistomyynnistä tilaamastani pekaanipähkinävoita. Marjat voisivat peittää pekaanipähkinän herkän, hienon maun, mutta banaani vain korostaa sitä! Jos joku ei ole testannut banaanin ja pähkinävoin […]

Mango on tämän viikon hedelmä. 😉 Sitä päätyi aiemmin tällä viikolla kanakastikkeen sekaan, ja nyt siitä syntyi herkullinen mangocurd, mangotahna. Rakastuin noin vuosi sitten curdeihin ihanan mustikka-kardemummacurdin myötä, ja lemon curdhan on ihanan raikas klassikko sekin. Niiden innoittamana lähdin kokeilemaan minkälaisen curdin mangosta saisi aikaan. Tämä curd ei ole sieltä paksuimmasta päästä, mutta sopii erinomaisesti […]

Arkiruoka on yleensä milloin mitäkin liha-kasvissotkua, johon maan tusteita ja kasviksia menee ihan tuurilla, tai mitä kaapista löytyy-periaatteella. Nyt keittiössä syntyi kuitenkin niin hyvä kanakastike, että sen resepti piti oikein kirjoittaa ylös. Normaalista poiketen intouduin lisäämään keittiössämme tyypilliseen intialaishenkiseen kanakastikekeseen mangoa (tuoreet mangot ovat nyt parhaimmillaan), ja sehän toimi. 🙂 Lisäksi ruoan aurinkoisen keltainen väri […]

Kehittelinpä taas keittiössä yhden lapsuuteni suosikeista tähän päivään sopivaksi. 😉 Pidin taannoin kovasti kaupan myslileivästä, joka oli vaalea, pullamainen leipä pähkinöillä ja hedelmissä. Paksu siivu sitä, margariinia ja juustoa päälle – namnam. Alkuperäisessä tuotteessa pähkinöitä olisi saanut minun puolestani olla enemmänkin, joten tämän päivän versioon pistinkin niitä sitten tarpeeksi. Lisäkseen ne saivat kuivatut hedelmät ja […]

Kuten olen aiemmin maininnutkin, tyttöporukassamme on varsin liikkuvaisia naisia, enkä osaa sanoa milloin olisimme viimeksi kaikki olleet samaan aikaan Suomessa. Yleensä vähintään yksi meistä on jossain. Tällä kertaa vuorossa on jälleen neiti L. Hänen kanssaan läksiäisiä on tullut vietettyä jo monesti – välillä minun, useammin hänen. Ja vastahan sitä tuli viime syksynä järjestetty rapujuhlat hänen paluunsa […]

Äitini tuli viikonloppuna kyläilemään ja palauttamaan uuden vuoden ”lomalla” olleen koiran. Spesiaalivierasta varten tuli tehtyä jo sitä aiemmin hehkuttamaani taivaallista raakatiramisua, sekä paria vanhempaa reseptisuosikkiamme: nyhtölammassalaattia ja lanttulaatikkoa. Nyhtölammassalaatti granaattiomenalla ja mintulla Lanttulaatikon salaisuus on harras kypsentäminen: laatikko saa muhia uunissa matalassa lämmössä yön yli. Teemme yleensä kerralla mahdollisimman ison satsin, mutta nyt lanttuja riittikin vain […]

Tein jouluna erinomaisesti onnistunutta puolukka-kinuskiraakakakkua, ja siitä innostuneena päätin kokeilla toista raakakakkua seuraavien vieraiden varalle. Marjaisen linjan sijaan lähdin uhkarohkeasti kokeilemaan omaa ikisuosikkiani ja himojeni kohdetta: tiramisua. 😉 Idean sain Hesarissa taannoin julkaistusta raakatiramisun ohjeesta, mutta soveltamiseksihan se sitten taas meni. 😉 Aiemmat viljattomat tiramisukokeiluni eivät ole tuottaneet tyydyttävää tulosta, mutta tällä kertaa lopputulos oli […]

Me emme tänä vuonna itse kokkailleet juuri jouluruokia (lukuunottamatta 3 kg lanttulaatikkoa, joka loppui vuorokaudessa) ja niinpä Tapaninpäivänä syötiinkin jo jotain ihan muuta, nimittäin burgereita. Viljattomat sämpylät eivät olisi olleet turhan vaikeita vääntää, mutta vähäisten vapaapäivieni takia leipomisinnostus oli vähissä ja halusin viettää vapaahetkiäni muuallakin kuin keittiössä. Niinpä päädyimme syömään eräänlaisen burgeriaterian ilman sämpylää ja […]