Tag: lime/sitruuna

Lidl on yksi lempikaupoistan. Siellä on aina hyvä kasvisvalikoima, herkullisia juustoja ja erikoisjuustoja muita kauppoja halvemmalla ja viikon tarjousten ja kampanjoiden myötä sinne milloin mitäkin erikoiseriä. Juustolöydöistäni olen kirjoittanut jo useamman jutun (ks. Juustolöytöjä Lidlistä ja Samos Nectar <3 Roquefort), ja on sieltä löytynyt myös hyvää pihvilihaa, kokonainen ankka ja pienempiä osia, lampaanpotka ja hanhenkoivetkin, jotka […]

Vähennettyäni maitotuotteiden käyttöäni, opin nopeasti tekemään itse hapatettua kookosjogurttia, mikä osoittautuikin kerrassaan ihanaksi herkuksi marjojen kanssa. Nyt maidottomien jogurttien ja aamuun sopivien raakaherkkujen ja -puurojen lista saa jatkoa cashewjogurtilla. Cashewpähkinöiden maku on hyvin pehmeä, kermainen ja jopa makea. Keksinkin, että cashewjogurttiin saa lisää perinteisen jogurttimaista happamuutta käyttämällä siihen veden sijaan kombuchaa eli volgansieniteetä. Vesikin toimii kerrassaan […]

Raparperikausi on vaihtunut kirsikkakauteen. Siinä missä raparperikin taipui chiavanukkaaseen, tekee niin myös kirsikkakin. 😉 Kirsikat ovat yksi kesäherkuistani, ja tänä kesänä niiden saatavuuskin tuntuisi olevan jotenkin parempi kuin aiemmin. Hyvä sato Espanjassa? Kirsikkareseptien kehittely on kuteinkin tämän kasvaneen tarjonnan ansiosta kovassa käynnissä. Juhannuksena kokkasimme ankanrintaa kirsikkakastikkeella, mutta se oli viime kuussa – aika ottaa uudet […]

Viime aikoina matkustaminen ja juhlinta (Madrid, Tallinna, valmistujaiset ja isän häät) ovat vieneet sen verran aikaa, että reseptien kirjoittelu on jäänyt vähemmälle. Ensi viikolla järjestän vielä varsinaiset valmistujaisjuhlat, mutta sen jälkeen tilanteen pitäisi tasaantua ja reseptejäkin on taas luvassa niitä kaipaaville. 😉 Lisäksi valmistujaistarjoilut tulevat syntymään tee se itse-tyylillä, joten niitäkin reseptejä on sitten tulossa […]

Taas on tullut tutustuttua uuteen, herkulliseen ruhonosaan. Kokkasimme flank steakia, eli naudan kuvetta, jo kuukausi sitten, mutta järkyttävän kiireeni takia resepti pääsee yleiseen jakoon vasta nyt. 😛 Reseptin idea on lappusesta, joita oli tyrkyllä kaupassa flank steakien vieressä. Kuve pääsi ruokapöytäämme tosiaan ensimmäistä kertaa, ja se osoittautui kyllä hyvin miellyttäväksi tuttavuudeksi. Liha oli hyvin mureaa, ja […]

Hyvää pääsiäistä kaikille! 🙂 Nyt on jo maanantai, ja viimeistä vapaa päivää viedään ainakin minun osaltani. Mitä pääsiäispöytään?-kirjoituksessani arvuuttelin, että meillä todennäköisesti mentäisiin tänä vuonna klassisemmalla yrttilinjalla, ja kaipa sen voi sanoa toteutuneen. Viikkoa aiemmin tulimme testanneeksi kyllä superherkulliset marokkolaiset karitsanpotkat, mutta nyt pääsiäisenä tutustuimme ensimmäistä kertaa karitsan kareiden valmistamiseen Helsingin sanomien reseptillä. Pikkaisen sitä […]

Minun lapsuudessani perheemme pääsiäisruokaperinteet olivat aika lailla jälkiruokapainotteisia: mämmiä, pashaa ja sitruunarahkapiirakkaa (ja pääsiäispupun tuomaa suklaata). Mitään lammasruokia ei tehty, ja pashankin valmistamiseen tutustuin ensimmäistä kertaa itse viime keväänä. Omatekoinen pasha syntyi helposti ja oli hyvää, mutta olen sittemmin vähentänyt maitotuotteiden käyttöä (ks. So long, rahka!) ja sitä myötä innostunut kehittelemään kaikenlaisia maidottomia vaihtoehtoja (esim. perusmarja- […]

On se vaan kumma kuinka hauskaa on suunnitella mitä sitä voisikaan taas kokata ja syödä. Pääsiäinen lähestyy, ja perinteisesti pöytään kannetaan silloin lammasta. Minun lapsuudenkodissani tällaista tapaa ollut, mutta itse olen löytänyt siitä hyvän tekosyyn kokeilla uusia lammasreseptejä. Siitä syystä meillä syötiinkin viime pääsiäisenä peräti kaksi lammasateriaa: Sitruuna-salviamarinoitua lampaanpaistia, paistinliemeen tehtyä kastiketta, marinoitua punasipulia ja hasselbackan piparipunajuuria Nyhtölammasta, […]

Raakatiramisu on ehdottomasti yksinkertaisin tekemäni raakakakku. Sen reseptiä mukaillen kehittelin sitruuna-lakritsiversion, joka tuo kivaa vaihtelua raakakakuille tyypillisiin marja- ja suklaamakuihin. Makuyhdistelmä ei suinkaan ole uusi, sillä siitä tulee mieleen täälläkin julkaistu lime-kookos-chiavanukas, yksi suosikkiaamiasistani (jota välillä olen myös lakritsijauheella höystänyt). Makupareina niin sitruuna ja lakritsi, kuin kookos ja sitruuna, tai lakritsi ja kookos toimivat kaikki , […]

Viime aikoina olen päässyt Kreikasta tuomamme (Jäkaapin perusvarustus ja Kreikan ruokatuliaiset) Samos Nectar-jälkiruokaviinin makuun (ks. Onnistunut juusto- ja maisteluilta ja Samos Nectar-jälkiruokaviini <3 Roquefort). Sen seurauksena on tullut myös muisteltua kyseistä lomareissua, ja niinpä miehen kiikuttaessa kaupasta parin kilon lampaanpaistin, koin äkisti tarvetta valmistaasen jotenkin kreikkalaisessa hengessä. Tuon loman aikana tuli syötyä useampaan otteeseen herkullista […]