Tag: mozzarella

Illallinen, joka sopii sekä kasvissyöjälle että LCHF-ruokavalioon? Helppo homma. Kasvissyöjäsiskoni on luonani käymässä, ja kokkailimme perjantaina erittäin herkullista parmesaani-munakoisovuokaa. Ruoka oli niin hyvää, että siitä tuli kerta heitolla kummallekin uusi lempiruoka. 🙂 Resepti on alunperin Marja Lindforsin kirjasta Cucina Povera & ruokia Etelä-Italiasta, minä bongasin sen Pumpkin Jam-blogista. Vinkki: Jos raakamaitoon tehty parmesaani ei jostain […]

Mozzarella on italialainen tuorejuusto. Lehmänmaitomozzarella on nykyään suomalaisille hyvin tuttua, ja sitä löytyykin lähes joka kaupasta, mutta nyt  Lidliin oli tullut herkkuerä, josta löytyi puhvelinmaitoon tehtyä mozzarellaa. Puhvelinmaito onkin ollut se mozzarellan alkuperäinen ja perinteinen raaka-aine,  ja Campanan alueelta tulevalta puhvelinmaitomozzarellalta (Mozzarella di Bufala Campana) löytyy italialaisten juustojen alkuperäsuojan DOP-nimitys. Myös tämä Lidlin valikoimiin päätynyt […]