Tag: paleo

Me emme tänä vuonna itse kokkailleet juuri jouluruokia (lukuunottamatta 3 kg lanttulaatikkoa, joka loppui vuorokaudessa) ja niinpä Tapaninpäivänä syötiinkin jo jotain ihan muuta, nimittäin burgereita. Viljattomat sämpylät eivät olisi olleet turhan vaikeita vääntää, mutta vähäisten vapaapäivieni takia leipomisinnostus oli vähissä ja halusin viettää vapaahetkiäni muuallakin kuin keittiössä. Niinpä päädyimme syömään eräänlaisen burgeriaterian ilman sämpylää ja […]

Täällä on taas kova työnteko käynnissä, mutta vielä voi muistella muutamia mukavia hetkiä joulunajalta. Aattona olin tosiaan itse vielä töissä, mutta kävimme illallisella poikaystäväni vanhempien luona. Joulupäivänä piipahdimme serkkujeni luona pääkaupunkiseudulla ja saimme herkutella juustoilla – oikein sopivaa herkkua myöhäisiltaan ja seurusteluun. 😉 Pöytään pääsivät lahjaksi tuomani Väinö-camembert ja aprikoosihillo, sekä talosta löytyneet pitkään kypsytetty gouda, stilton, vadelmalla […]

Olen tehnyt pariin otteeseen avokadopohjaisia raakakakkuja (ks. avokadokakku ja vadelma-suklaaraakakakku), mutta lähdin nyt laajentamaan repertuaariani marjakerroskakulla. Tarkoituksena oli kehitellä talvinen jälkiruoka tapaninpäiväksi, ja puolukat tuntuivat heti oikealta marjavalinnalta. Niiden happamuutta pyöristämään tulivat cashewpähkinät ja kookos, ja kakun päälle tuli vielä makea taatelikinuski. 😉 Puolukkatäyte oli niin herkullista, että olisin syönyt sitä pelkiltään vaikka kuinka paljon. […]

Huomenta, ja hyvää joulua! Nyt on aatto, kiireetön aamiainen ja aamulenkki koiran kanssa takana. Jopa minulla on jouluinen olo, vaikka olen pari viime vuotta ollut jokseenkin antijouluihminen – miten tähän on päästy? 😉 Aattona olin itse vielä töissä kauppojen aukioloajan, mutta illalla kävimme syömässä illallista poikaystäväni vanhempien luona. Joulupöydästä löytyi se kaikki olennainen, ja se […]

Joulupaketteihin väsäillään edelleen kaikenlaista. 😉 Parina viime jouluna olen väsäillyt perinteisempiä suklaatryffeleitä, mutta nyt olen päässyt kovasti raakasuklaan makuun – variaation mahdollisuudet ovat rajattomat. Itse pidän kovasti kuivatuista kirsikoista, ja niitä on näkynyt raakasuklaaresepteissäni ennenkin. Jos niitä ei ole saatavilla, voi ne korvata haluamillaan kuivatuilla hedelmillä tai marjoilla. 😉 Alkukuusta kirjoittelin myös ruokalahjojen paketointivinkkejä, jos […]

Toissa viikolla juhlittiin ainejärjestömme joulujuhlia, ja se toi taas muistutuksen erikoisruokavalioiden huomioon ottamisesta menun suunnittelussa. Tämänkertainen juhlabuffet kasattiin hallituksen voimin, johon siis itsekin kuulun. Osallistun mielelläni itse ruoanlaittoon (kuten esimerkiksi purjehdusreissullamme) sillä näin saan syödä sitä mistä itse tykkään, eikä minun tarvitse vaivata muiden päätä viljattomilla vaihtoehdoilla. Niiden keksiminenhän ei todellisuudessa ole mitenkään vaikeaa, mutta ihmiset […]

Minun/meidän joulusuunnitelmat ovat vielä jokseenkin auki, mutta mitään joulupöytää emme ole itse kattamassa. Olen itse vielä aattona töissäkin, ja kaikki päivät ennen sitä. 😛 Mikään ei kuitenkaan estä syömästä niitä jouluruokien parhaita muulloin kuin juuri sinä yhtenä päivänä. Kun joulupöytään katetaan kerralla jos jonkin sortin kala- ja muita kylmiä herkkuja, ja niiden perään vielä kinkkua […]

Pidimme itsenäisyyspäivänä harjoitusmielessä kinkkuillallisen, mutta siitä kirjoittaminen lykkääntyi kummasti kun sairastuin seuraavana yönä vatsatautiin. Kinkku ei suinkaan ollut syynä moiseen, vaan vika lienee ollut ulkomaalaisissa pakastemarjoissa, joita söin ilman kuumentamista vastoin parempaa tietoani. Tyhmyydestä sakotetaan. 😛 Koska tämä blogi toimii ennen kaikkea reseptien ja ruoanlaittoniksien arkistointipaikkana minulle itselleni, joku referenssi siitä kinkusta on tänne saatava.  😉 […]

Allergiaystävälliset reseptit saavat jatkoa. 🙂 Jouduin tosiaan kehittelemään ainejärjestömme joulujuhlille pähkinättömän  jälkiruoan (kookos ok), ja miellyttääkseni kaikkia tein yhden jälkiruoan sijaan kaksi leivonnaista. 😉 Ensimmäisenä ehdin julkaisemaan suussa sulavan piparimutakakun reseptin, ja nyt on vuorossa myöskin jouluun (ja muutenkin) sopiva mausteinen puolukkapiirakka. Se on pähkinättömyyden lisäksi maidotonkin.  Minä halusin kovasti keksiä jotain jouluista, ja päädyin […]

Olin jälkiruokavastaavana ainejärjestömme joulujuhlissa. Aluksi minun oli tarkoitus selvitä tästä aina varmalla mutakakulla, mutta selvisi, että juhlille oli tulossa pähkinäallergikko, jolle suklaakaan ei sopinut. Ei suklaata, eikä pähkinäjauhoja – pieni haaste viljattomalle leipurille. 😛 Jouduin siis pohtimaan mitä sen tilalla tarjoaisi, ja hyvä niin, sillä se johti uuden loistavan joulureseptin kehittelyyn! 😀 Kookos sentään onneksi kävi, […]