Tag: raakasuklaa

Raakasuklaa on herkkua ja raakakaakao sisältää vaikka mitä terveyttä edistävää, mutta senkin lisäksi siihen suklaaseen voi oikeastaan  ”piilottaa” vaikka muuta ”terveyslisää”. Adaptogeeni maca on kuulunut raakasuklaaseeni jo pitkään, mutta viime aikoina olen ruvennut lisäämään joukkoon myös hieman pinaattijauhetta. Pinaattijauheessa on runsaasti kuituja ja yllättävän paljon proteiiniakin, minkä lisäksi siinä on reippaasti vitamiineja ja hivenaineita. Tumman […]

Kuinka monelle carob on vielä vieras juttu? Carob-jauhe on johanneksenleipäpuun paloista tehtyä jauhetta, jossa on makea, hieman kirpeä, hedelmäinen maku. Varsin kiva siis. Carob sisältää mm. B-vitamiinejä ja hivenaineita, mutta mikään varsinainen vitamiinipommi se ei ole, vaikka superfood-kategoriassa sitä usein myydäänkin. Kuitua siinä on hyvin runsaasti, jauheessa 40 g/100 g. Herkkäsuolisen kannattaakin koittaa ensiksi pieniä määriä. Carobia […]

Tein joulun alla raakoja kirsikka-valkosuklaakonvehteja, ja niiden perään haikaillessani lisäsin uuteen satsiin lisää suklaisuutta ja tuomaan kaakaonibsejä.  Kaupan päälle tulee myös kiva rouskuvuus, josta minä pidän. 😉 Jos kuivattuja kirsikoita ei meinaa perusmarketeista löytä, niin itse olen tilannut täällä mainitsemiani kuivattuja kirsikoita Iherbistä, ja tämän kertaiset olivat Fitnessfirstistä. Myös esimerkiksi Punnitse & Säästä-kaupasta uskoisin löytyvän. […]

Huomenta, ja hyvää joulua! Nyt on aatto, kiireetön aamiainen ja aamulenkki koiran kanssa takana. Jopa minulla on jouluinen olo, vaikka olen pari viime vuotta ollut jokseenkin antijouluihminen – miten tähän on päästy? 😉 Aattona olin itse vielä töissä kauppojen aukioloajan, mutta illalla kävimme syömässä illallista poikaystäväni vanhempien luona. Joulupöydästä löytyi se kaikki olennainen, ja se […]

Joulupaketteihin väsäillään edelleen kaikenlaista. 😉 Parina viime jouluna olen väsäillyt perinteisempiä suklaatryffeleitä, mutta nyt olen päässyt kovasti raakasuklaan makuun – variaation mahdollisuudet ovat rajattomat. Itse pidän kovasti kuivatuista kirsikoista, ja niitä on näkynyt raakasuklaaresepteissäni ennenkin. Jos niitä ei ole saatavilla, voi ne korvata haluamillaan kuivatuilla hedelmillä tai marjoilla. 😉 Alkukuusta kirjoittelin myös ruokalahjojen paketointivinkkejä, jos […]

Olen erittäin tumman suklaan ystävä, ja teen aina silloin tällöin raakasuklaata ja sen kaltaisia herkkuja. Raakasuklaan valmistukseen tulee käytettyä sitä mitä kaapissa on, ja lopputuote syntyy usein vähän millä sattuu suhteilla. Tällä hetkellä valikoima on mielestäni aika hyvä: raakakaakaojauhetta, kaakaovoita, kaakaomassaa ja kookosöljyä. Niiden lisäksi suklaaseen uppoaa välillä kookosvoita (creamed coconut), kuivattuja marjoja, pähkinöitä ja […]

Julkaisen viikonloppuna suuren kokoelman ideoista ja resepteistä joulupöytään. Mukana oli jos jonkin sortin lahjapakettiin ja konvehtipöytään sopivaa pikkuherkkua, ja tässä seuraa nyt taas yksi lisä siihen listaan. Tykkään yleensä vain vähintään 70 % tummasta suklaasta tai raakasuklaasta, mutta jostain syystä olen aina rakastanut myös sitä toista ääripäätä – valkosuklaata. Nykyään kaupan tuotteet eivät enää sovi […]

Olipa kerran ilta, jolloin minuun iski suklaanhimo. Himoitsin raakasuklaata, mutta kaakaovoin puutteessa päädyin improvisoimaan keksejä kookosvoista. Olen ennenkin ylistänyt kookosvoin (creamed coconut) käyttöä leivonnassa ja sain jälleen itsekin muistutuksen – se on mahtavaa (kts. lisää tietoa kookosvoista). Sekaan lisäilin kaikkia samoja herkkuja mitä raakasuklaaseenkin; raakakaakaojauhetta ja kaakaonibsejä – olen näihin aivan koukussa. Mausteeksi vaniljaa ja […]