Tag: resepti

Viikko sitten saapunut koiralapsi on päässyt vähentämään blogin päivitystahtia, pahoittelut! Homma on vaikuttanut tähän asti kuitenkin varsin lupaavalta, joten ehkä kirjoitteluunkin on taas pian paremmin aikaa. Koiran kotiutumisestakin on luvassa oma raporttinsa jossain kohdassa. 😉  Muistatte ehkä kuinka kerroin toissa viikkolla ”palkkapäiväövereistäni”. Useimmat saattavat tilinsaldon ollessa hyvä hemmotella itseään, ja naiset kuulemma usein tykkäävät shoppailla […]

Miehen synttäreitä juhlittiin viime viikolla oikein pariin otteeseen. Tykkäämme juhlistaa käymällä ulkona syömässä, mutta itse arvostan kovati myös kaikkea omatekoista. Se näyttää mielestäni että asiaa on ajaiteltu ja toista halutaan huomioida. 😉 Viime vuonna mies sai herkullisen vohveliaamiaisen, ja illallisen, jollatarjosin hevosen routapaistia sekä luumu-portviinimutakakkua. Tänä vuonna juhlittiin sekä kotona että ravintolassa, mutta tulihan niitä […]

Keitot ovat hyviä, vaikka niitä tuleekin syötyä nykyään todella harvoin. Lapsuudessani meillä oli kyllä keittoa useamman kerran viikossa, mutta itse olen ollut laiska tekemään niitä. Blogista löytyy tähän mennessä vain kolme keittoreseptiä: Perinteinen lihakeittoPorkkana-inkiväärisosekeitto halloumillaVaniljainen kukkakaalisosekeitto Tänään lista saa kuitenkin jatkoa paprika-bataattikeitolla, joka sopii erinomaisesti kylmenevään syksyyn. Bataatti ja paprika tuovat lämpimän värin, jota mausteet […]

Vähennettyäni maitotuotteiden käyttöäni, opin nopeasti tekemään itse hapatettua kookosjogurttia, mikä osoittautuikin kerrassaan ihanaksi herkuksi marjojen kanssa. Nyt maidottomien jogurttien ja aamuun sopivien raakaherkkujen ja -puurojen lista saa jatkoa cashewjogurtilla. Cashewpähkinöiden maku on hyvin pehmeä, kermainen ja jopa makea. Keksinkin, että cashewjogurttiin saa lisää perinteisen jogurttimaista happamuutta käyttämällä siihen veden sijaan kombuchaa eli volgansieniteetä. Vesikin toimii kerrassaan […]

Raakasuklaa on herkkua ja raakakaakao sisältää vaikka mitä terveyttä edistävää, mutta senkin lisäksi siihen suklaaseen voi oikeastaan  ”piilottaa” vaikka muuta ”terveyslisää”. Adaptogeeni maca on kuulunut raakasuklaaseeni jo pitkään, mutta viime aikoina olen ruvennut lisäämään joukkoon myös hieman pinaattijauhetta. Pinaattijauheessa on runsaasti kuituja ja yllättävän paljon proteiiniakin, minkä lisäksi siinä on reippaasti vitamiineja ja hivenaineita. Tumman […]

Toissa viikonloppuna juhlittiin serkkuni lapsen 5-vuotissynttäreitä. Serkkuni pyrkii aina ottamaan huomioon kaikkien ruokavaliot (ks. Juustot – parasta juhlatarjottavaa), mutta minä aina kiellän varaamasta mitään makeaa kahvileipää vain itseäni varten. En välitä erillisistä päiväkahveista. En osaa syödä pienesti, syön aina nälkääni ja syön välipalojen sijaan aterioita. Serkkuni kysyi syönkö kaupan gluteenitonta Daim-kakkua, juu miksipä ei, mutta tuskin […]

Olen aina tykännyt kaalikääryleistä, mutta kokemusta minulla on lähinnä kaupan ja koulun versioista. Äiti ei koskaan suostunut itse kääryleitä, koska ne olivat niin suuritöisiä, enkä siten viljoja ja sokeria välttelevänä ole syönyt kääryleitä vuosiin. Nyt päätin kuitenkin testata ovatko ne oikeasti niin suuritöisiä kuin äiti kuvitteli – eivät muuten ole. Kaalikääryleet syntyvät oikeastaan melko nopeasti […]

Julkaisin täällä pari vuotta sitten oman, viljattoman version äitini bravuurista, kurpitsapiirakasta. Tuo versio oli herkullinen ja vastasi haluamaani, mutta olen sittemmin kehitellyt uudenlaisen, makean piirakkapohjan, joka on vakiinnuttanut asemansa suosikkipiirakkapohjanani. Niinpä kun päädyin taas syksyn tullen kokkailemaan kurpitsaherkkuja (esim. kurpitsaleipää ja kurpitsapannacottaa), halusin myös tehdä rakastamaani kurpitsapiirakkaa, mutta lempparipohjallani. Pohjan lisäksi säädin myös hieman kypsennysaikoja […]

Viime viikonloppuna söimme päivitetyn toisinnon yhdestä viime kesän herkkuateriasta: karitsanpaahtopaistia ja kanttarellimuhennosta. Aterian kuninkaaksi kohosi mökiltä kerätyistä sienistä tehty kanttarelli-pinaattimuhennos. Lanttutikut maistuvat aina, karitsakin on hyvää, mutta kanttarelli-pinaattimuhennos kruunasi kaiken. Kun katselin satsia paistinpannulla, ajattelin tehneeni neljän hengen annoksen, mutta se oli niin herkullista että söimme sen kahteen pekkaan kokonaan. 😀 Tätä pitää tehdä useamminkin. […]

Syksyn sadonkorjuukaudessa on pari raaka-ainetta, joita odotan erityisellä innolla. Yksi juttu vuoat ruusukaalit, ja toinen on kurpitsat.  Ostin heti ensimmäisen tilaisuuden tullessa kolmen kilon kurpitsan, ja rupesin kehittelemään reseptejä. Voinen luvata että seuraavan parin kuukauden aikana kurpitsareseptejä on luvassa useampi. Sitä ennen voi tukeutua vanhoihin resepteihin: mausteiseen kurpitsaleipään (pumpkin bread), kurpitsapiirakkaan ja salaattiin paahdetulla kurpitsalla. […]