Tag: resepti

Minä rakastan juustoja, melkeinpä kaikkissa niiden eri muodoissa. Erilaisista kotijuustoista ja tuorejuustoista ainoa tuttu lapsuudesta on kuitenkin ollut leipäjuusto eli ”narskujuusto”, jota syötiin lakkahillon kanssa. Äitini kyllä opetti myös joidenkin kummasteleman tavan upottaa leipäjuustokuutioita kahviin ja antaa niiden imeä siellä makua ja koostumuksen pehmetä. Myöhemmin tutuksi ovat tulleet kotijuusto, maitojuusto, munajuusto ja piimäjuusto, ja tänä […]

Tein juuri ennen San Diegon matkaani ensimmäisen version gluteenittomasta saaristolaisleivästä. Lopputulos oli oikein maukas, mutta vähän liian tiivis, joten en kokenut sen olevan vielä tarpeeksi hyvä tänne blogiin. Palasin liki kahden viikon reissultani viime perjantaina ja jo lauantaiaamuna kävin ostamassa ainoaa puuttuvaa ainesosaa, piimää, lähikaupasta jotta pääsisin jatkamaan reseptikehittelyäni. Myöhemmin päivällä poikaystävä kävi asioiden hoitelun […]

En ole aina tykännyt puuroista. Erityisesti mummin tekemä akanainen kaurapuuro on jäänyt kummittelemaan mieleen, mutta äidin tekemä ohrauunipuuro oli kyllä herkkua. Sen lisäksi tykkäsin kyllä jouluna tehdystä riisipuurosta, mutta jostain syystä sitä ei tehty muulloin kun jouluna. Viime vuosina olen kuitenkin jälleen päässyt puurojen makuun ja jopa kaurapuuron – kunhan se on marjoilta ja pullalta […]

Minulla on tapana suosia mahdollisuuksien mukaan sesongin ja satokauden mukaista syömistä, joten syyssuosikkeihini kuuluvat juurekset ja sienet. Juureksia menee esimerkiksi erilaisissa pataruoissa (ks. Parhaat pataruoat), punajuuririsotossa ja salaateissa (ks. marokkolainen bataattisalaatti ja bataattisalaatti tahinikastikkeella). Sienten kanssa suosikkejani ovat kermaiset kastikkeet ja muhennokset, sekä uusin herkkuni metsäsienirisotto. Metsäsieirisotto onnistuu melkein mistä vaan sienisaaliista. Sienilaji vaikuttaa kyllä […]

Tänä syksynä haluan tuoda blogissa esiin arkiruokailua. Olen viime aikoina koittanut innostaa poikaystävääni kokeilemaan uusia reseptejä ja puolipakottanut häntä tutustumaan potentiaalisiin vaihtoehtoihin pistämällä hänet lukemaan minun kanssani erilaisia ruokalehtisiä ja linkkaamalla blogien reseptejä ”tätä voitaisiin kokeilla”-saatesanoilla – onneksi hän on niin kärsivällinen minun kanssani. 😀  Homma on kuin onkin tuottanut tulosta ja reseptirepertuaariin on lisätty […]

Pilkettä-blogi on ollut pystyssä vuodesta 2013, eli ensi vuonna vuosia tulee täyteen kuusi – se on paljon! Suurin osa blogin postauksista on reseptejä, joten voitte varmaan kuvitella että niitä on vuosien varrella kertynyt melkoinen määrä. 😉 Vanhoja reseptejä voi kuitenkin olla vaikea, jollei mahdoton, löytää blogia taakse päin selaamalla. Niinpä toinkin nyt ennen Kauneus & […]

Tervetuloa syksy ja juurekset! Siinä missä kesällä tekee mieli kalaa ja erilaisia salaatteja, rupeavat tuhdimmat liharuoat ja juurekset eri muodoissa maistumaan syksyn tullen. Juureksissa parasta on niiden kirkkaat ja lämpimät värit, jotka tuovat piristystä harmaampinakin päivinä. Liharuoista olutpaisti ja unkarilainen lihapata pörkölt ovat herkkua, ja kasvisruoista suosikkejani ovat muun muassa mausteinen paprika-bataattikeitto ja porkkana-inkiväärisosekeitto. Teimme […]

Keväällä julkaisin täällä blogissa Mistä nirsoilin lapsena (ja ehkä aikuisenakin)-kirjoituksen, jossa kävin läpi minun ja siskoni nirsoiluja. Minä söin melkein mitä vaan (mitä nyt nirsoilin parista hassusta jutusta, kuten raaoista tomaateista), mutta siskoni oli tarkempi. Muna ja maito menivät vain sellaisten ruokien joukossa, joista niitä ei voinut erottaa koostumuksesta. Makaronilaatikon munamaito oli no go, ja […]

Lihaton lokakuu on täällä – osallistutko sinä siihen? Minä en juuri perusta ruokavalion rajoituskausista, enkä osallistu lihattomaan lokakuuhun, tipattomaan tammikuuhun tai harrasta karkkilakkoja. Mielestäni kaikkien on hyvä pyrkiä syömään enemmän kasvipohjaisia ruokia, mutta eikö sitä voisi tehdä tasaisesti ympäri vuoden yhden tehokuukauden sijaan? Toisaalta, voi olla että lihaton lokakuu innostaa monia sellaisia, joille lihaton ruokavalio […]

Opin äidiltä paljon ruoanlaitosta, mutta liharuokia en oppinut tekemään. Meillä kokattiin paljon kasvis- ja kanaruokia, punaista lihaa meni lähinnä jauhelihan ja makkaran muodossa. Joulukinkku oli ainoa paisti, mitä meillä tehtiin. Hyvin tehty liha on kuitenkin herkullista, ja niinpä olenkin opetellut vuosien varrella itse valmistamaan lihaa eri muodoissa, mukaan lukien paisteja. Monista kokeiluistani routapaisti on se, […]