Tag: salaatti

Muistoja lapsuudesta. Äitini satunnaisiin himoruokiin on aina kuulunut majoneesipohjainen punajuurisalaatti. Epäilin sitä vuosia, kunnes teininä uskaltauduin maistamaan hänen bravuuriaan – jälkiuuniruisleipää juustolla ja punajuurisalaatilla. Sehän toimi! Kaupan majoneesisalaattien kanssa raja tulee kuitenkin nopeasti vastaan. Onneksi tästä herkusta saa helposti tehtyä kotona paremman ja raikkaamman version. 😉 Perusteellinen käyttää reseptissä tuoretta piparjuurta ja pyöräyttää majoneesin itse […]

Viime viikonloppuna tuli kokattua taas pitkästä aikaa yhtä lempilihoistani, ankanrintaa. Ai että miten lihalla voikin olla itsessään niin hieno, pähkinäinen maku! Tällä kertaa lihakin oli laadukasta ja supermureaa, viime kerralla meillä oli ankan kanssa huonompi tuuri… Lidl sai taas pisteet laadukkaista raaka-aineistaan. 😉 Ankanrinta tykkää kokemukseni mukaan marjaisista ja hedelmäisistä mauista (esim. ankanrinta kirsikkakastikkeella oli […]

Meille tuli eilen karvaista perheenlisäystä. 🙂 Vanha koiramme kuoli elokuun lopulla (syöpä), eikä se sen jättämä ikävä ja tyhjä tila vain kadonnut. Niinpä olin yhteydessä edellisen koiran kasvattajaan, ja selvittelin heidän pentusuunnitelmiaan. Ensi vuoden alku tai kesä olisivat kuullostaneet omaan korvaan sopivalta ajankohdalta koiran ottamiselle, mutta kaikki heidän narttunsa olivat sen ikäisiä että pentuja olisi […]

Vuosien takainen kämppikseni tuli viikonloppuvieraakseni viime viikolla. Viime kesänä hän kävi puolisoineen luonamme illastamassa, ja taannoin kirjoittelimme brunssireissustamme Helsingissä. Joka kerta kun tapaamme, saan ihmetellä miksei tule nähtyä useammin, mutta etäisyydet valitettavasti vähentävät tapaamisia. Tällä kertaa pääsimme pitkästä aikaa viettämään ihan tyttöjen iltaa. Mieheni oli käymässä Helsingissä, joten kämppiskin jätti kumppaninsa kotiin. Lounaaksi tarjosin jauheliha-spagettikurpitsavuokaa, […]

Nyt on taas aika uuden juustoesittelyn. 🙂 Brittiläisitä juustoista maailmalla tunnetaan lähinnä cheddar ja stilton, mutta kyseiseltä saarelta löytyy toki muitakin juustoja. Wensleydale on väriltään hyvin vaalea, ja rakenteeltaan kova ja murenevainen brittijuusto. Wensleydale on monien muidenkin brittijuustojen tapaan nimetty valmistuspaikkansa mukaan. Sitä on valmistettu jo vuosisatojen ajan, alun perin luostareissa ja maatiloilla. Juuston valmistus […]

Viime viikonlopun mökkireissulta on vielä herkkureseptejä raportoimatta. 🙂 Perjantaina savustimme itse lohta, ja lauantai-iltana grillasimme pihvejä ja jälkkäriäkin – suklaa-pähkinävoitäytteisiä banaaneja! Grilliin päätyi tällä kertaa entrecôteta meillä on ollut aiemmin huonojakin kokemuksia. Joskus saamamme pihvit ovat olleet jänteisiä ja sitkeitä, sen sijaan että rasva olisi pitänyt ne mehevinä. Tällä kertaa liha oli kuitenkin laadukasta – […]

Meille kävi pieni kauppamoka pari viikkoa sitten, kun suunnitelmissa viikonlopun herkkuateriaksi oli appelsiiniankka. Mies oli käynyt metsästämässä pakasteankkaa cittarista, mutta kun minä meinasin ottaa ankat sulamaan, osoittautuikin se maissikananrinnaksi. Hups. Pidimme kiinni ankkasuunnitelmasta, kävimme hakemassa kaupasta oikeaa ankkaa ja maissikana jäi pakastimeen odottamaan vuoroaan. Mies löysi sille sattumoisin googlailemalla mielenkiintoisen reseptin ja vieläpä viinimätsin! Viini-lehden […]

Kuten blogia säännöllisesti seuraaville on varmaan käynyt selväksi, meillä on poikaystäväni kanssa tapana kokata aina viikonloppuisin (joskus arkenakin) joku ”parempi” illallinen ja nauttia sen kanssa viiniä. Menun valintaan on kaksi tapaa: mikä raaka-aine houkuttaa/löytyy kaapista tai minkä viinin haluamme juoda. Viinipulloja löytyy opiskelijoille varsin mukava valikoima, ja joillekin pulloille on ruokasuunnitelma tai täsmäresepti valmiina. Yksi […]

Viime viikonloppuna teimme poikaystävän kanssa retken Helsinkiin. Perjantai-illan vietimme äitini kanssa, ja lauantai-iltana menimme Suomenlinnaan syömään ja kesäteatteria katsomaan. Lauantaipäivän aloitimme käymällä eräässä lapsuuteni suosikkiretkikohteista: luonnontieteellisessä museossa. Sitä on rempattu sitten viime kerran, mutta monet täytettyjen eläimien maisemoitujen asetelmien kohtauksista olivat vielä tuttuja, mm. siperiantiikeri peuraa/kaurista jahtaamassa. 😉 Koko reissun ajan etsin vanhaa suosikkiani, kaksipäistä vasikkaa. […]

Herkkuateria ei aina vaadi reseptien pläräilyä ja suunniteltua kauppareissua. Tällä kertaa tongimme pakastimen aarteita ja löysimme sieltä flank steakin, eli naudan kuvepaistin. Tutkailin vähän marinadiin sopivien raaka-aineiden tilannetta keittiössä ja punaviinipullon loppu oli nopeasti yhdistetty valkosipuliin, dijon-sinappiin ja timjamiin. Liha pääsi marinoitumaan hyvissä ajoin, eikä kenenkään tarvinnut edes käydä kaupassa! 😀 Muutenkin ruoka oli todella […]