Tag: sinappi

Olen ehdottomasti ruokaihminen ja -intoilija, kaipa sitä voisi sanoa foodiekin. Kun matkustan jonnekin, mietin aina ensimmäisenä mitä erikoisuuksia kyseisen maan keittiöstä löytyy ja sen jälkeen selvittelen käymisen arvoisia ruokapaikkoja ja ravintoloita. Haluan maistaa ja kokea kaikenlaista uutta, enkä ole koskaan ollut nirso. Poikkeuksiakin löytyy kuitenkin muutama, etenkin lapsuuden ajalta. Ruoat ja raaka-aineet, joista olen nirsoillut […]

Minun rupesi tekemään mieli waldorfinsalaattia! Perinteiseen waldorfinsalaattiin tulee omenaa, juuriselleriä ja saksanpähkinöitä ja siinä on myös majoneesipohjainen kastike. Minä päätin kuitenkin tehdä sen perusmauilla hieman erilaisen, ja samalla ruokaisamman salaatin. Jääkaapistani löytyi nimittäin pala aivan ihanaa, pitkään kypsytettyä vuohenjuustoa, jonka ajattelin sopivan näiden makujen kanssa erinomaisesti. 😉 PÄHKINÄINEN OMENA-SELLERISALAATTI VUOHENJUUSTOLLA 100 g pitkään kypsytettyä, kovaa […]

Kirjoitin viime viikolla, kuinka olin saanut äidiltä mainioiden juusto-seesamleipästen reseptin. Olin vallan ylpeä äidin leipäreseptistä. Hänpä pisti vielä paremmaksi – hän yllätti minut syöpöttelemällä juusto-seesamleipähampurilaista!! Viljaton hampurilainen on totta, äidistähän on tullut kekseliäs. 😉 Äidin hampurilainen oli ihana, runsas avomalli: OPEN BURGER / AVOBURGERI Pohjalla juusto-seesamleipänen, päällä jauhelihapihvi, tomaattia, punasipulia, tuoretta basilikaa, avokadoa ja sinappista […]

Rupesi taas tekemään pekonia mieli, ja onneksi mielessä oli jo yksi siihen sopiva vaihtoehto. Olemme aiemmin kokkailleet useampaan otteeseen pekoniin käärittyä porsaanfileetä juustotäytteellä, ja se on ollut luottoherkku, joten tämä kuullosti myös meidän jutultamme. Täytteenä oli tällä kertaa juuston sijaan dijonsinapilla ja yrteillä maustettu voi. Dijon kuuluu lempimausteisiini. 🙂 PEKONIIN KÄÄRITTY PORSAANFILEE MAUSTEVOITÄYTTEELLÄ 500-600 g […]

Helppoa ja hyvää ruokaa niin arkeen kuin viikonloppuun. 🙂KERMAINEN KANAKASTIKE DIJONILLA JA TIMJAMILLA  500 g maustamattomia broilerin fileesuikaleita2 sipulia3 valkosipulinkynttä1 prk (150-200g) creme fraichea1,5 rkl kanafondia3 rkl dijon-sinappia1 rkl kuivattua timjamiaMustapippuriaOliiviöljyä paistamiseen Paista kanasuikaleet öljyssä pannulla. Lisää sekaan  hienonnettu valkosipuli ja sipuli. Kun sipulitkin alkavat olla sopivan pehmeitä, lisää fondi, sinappi ja muut mausteet. Sekoittele […]