Tag: superfood

Olen erittäin tumman suklaan ystävä, ja teen aina silloin tällöin raakasuklaata ja sen kaltaisia herkkuja. Raakasuklaan valmistukseen tulee käytettyä sitä mitä kaapissa on, ja lopputuote syntyy usein vähän millä sattuu suhteilla. Tällä hetkellä valikoima on mielestäni aika hyvä: raakakaakaojauhetta, kaakaovoita, kaakaomassaa ja kookosöljyä. Niiden lisäksi suklaaseen uppoaa välillä kookosvoita (creamed coconut), kuivattuja marjoja, pähkinöitä ja […]

Julkaisen viikonloppuna suuren kokoelman ideoista ja resepteistä joulupöytään. Mukana oli jos jonkin sortin lahjapakettiin ja konvehtipöytään sopivaa pikkuherkkua, ja tässä seuraa nyt taas yksi lisä siihen listaan. Tykkään yleensä vain vähintään 70 % tummasta suklaasta tai raakasuklaasta, mutta jostain syystä olen aina rakastanut myös sitä toista ääripäätä – valkosuklaata. Nykyään kaupan tuotteet eivät enää sovi […]

Uusi herkkuaamiainen on löytynyt. 🙂 Olen vuosikaudet syönyt lähes tulkoon aina aamiaiseksi kananmunia jossain muodossa. Viime aikoina ne ovat kuitenkin jostain syystä ruvenneet tökkimään, ja olen ottanut sen vinkkinä keholta että nyt on aika syödä jotain muuta. Raaka mangopuuro onkin sitten jotain aivan erilaista: raikas ja hedelmäinen, mutta silti ihanan kermainen ja ruokaisa. 🙂 Puuron […]

En monestikaan koe proteiinijauhesotkujeni ”reseptien” olevan jakamisen arvoisia, mutta tämä oli niin hyvä yhdistelmä että päätin tehdä poikkeuksen. Koostumusta saa säädettyä raaka-aineiden suhteilla. Ilmoitankin tällä kertaa reseptissä ensiksi raaka-aineet, ja lopuksi suluissa itse käyttämäni määrät. Tämä herkku on kuitenkin parasta niin että tekijä säätää suhteet itse mieleisekseen. Herkun valmistamista voi kokeilla myös itse hapatettuun kookosjogurttiin. […]

Olipa kerran ilta, jolloin minuun iski suklaanhimo. Himoitsin raakasuklaata, mutta kaakaovoin puutteessa päädyin improvisoimaan keksejä kookosvoista. Olen ennenkin ylistänyt kookosvoin (creamed coconut) käyttöä leivonnassa ja sain jälleen itsekin muistutuksen – se on mahtavaa (kts. lisää tietoa kookosvoista). Sekaan lisäilin kaikkia samoja herkkuja mitä raakasuklaaseenkin; raakakaakaojauhetta ja kaakaonibsejä – olen näihin aivan koukussa. Mausteeksi vaniljaa ja […]

Kerroin Koukuttava raakasuklaa-postauksessani ennakkoluuloistani superfoodeja kohtaan. Myös raakakakkuihin olen suhtautunut jokseenkin ennakkoluuloisesti. Monesti raakakakuissa on ties mitä lesitiinejä, ihmejauheita ja muuta mitkä ovat saaneet minut aina lopettamaan reseptin lukemisen alkuunsa. Usein ne sisältävät myös desitolkulla cashewpähkinöitä. Almonds and Avocados-blogista löytyi kuitenkin resepti, joka oli ihanan yksinkertainen ja sen kaikki, vähät raaka-aineet olivat minulle tuttuja ja mieleisiä. Pikkumuokkauksien […]

Manteli-chiavanukas pähkinärouheella, mulpereilla ja kanelilla PIPARINMAKUINEN MANTELI-CHIAVANUKAS 2 dl mantelimaitoa (esim. Alpro Soya) 2-2,5 rkl chiansiemeniä 3-4 rkl mantelivoita Piparkakkumaustetta Kanelia Steviaa (Lisäksi esim. pähkinärouhetta, kookoshiutaleita, marjoja…) Vatkaa (tai käytä sauvasekoitinta) mantelimaito ja –voi sekaisin. Mausta seos piparkakkumausteella, kanelilla ja stevialla mieleiseksesi. Lisää siemenet, sekoita ja anna turvota jääkaapissa mieluiten yön yli. Samankaltaisia reseptejä:KesofruttiLime-kookos-chiavanukasPaahdetut kanelimantelitPiparkakkutryffelitPähkinäinen […]

Yleensä syön aamuisin jotain kananmunapohjaista, mutta myös chiavanukas on yksi vakioaamiaisistani.  Chiavanukas koostuu chiansiemenistä, jostain nesteestä ja mausteista tai muista makua tuovista aineista (esim. marjat). Siitä on helppo varioida loputtomasti eri makuisia yhdistelmiä muuntelemalla sen pääkomponentteja. Chiansiemenet ovat superterveellisiä, mutta ne eivät maistu juuri miltään. Siksi vanukkaaseen käytettävällä nesteellä ja muilla makuaineilla onkin tärkeä rooli. Kookos […]

Moni on varmaan ehtinyt marjasadon kanssa miettiä miten valmistaa paksua hilloa ilman hillosokeria. Hillon paksuntaminen chiansiemenillä ei olisi tullut mieleenikään, mutta satuin bongaamaan erittäin jännittävän marja-chiahillon reseptin Bob’s Red Millin nettisivuilta. Chia imee runsaasti nestettä ja muodostaa eräänlaista geeliä, joten ajatus tuntui ihan toimivalta. Muokkasin reseptiä hieman ja otin sen kokeiluun – testaus osoitti toimivuuden […]

Tumma (>70 %) suklaa on herkkuani ja testailen mielelläni uusia makuja. Bongasin Iherbistä Endagered Species-merkin, jolta löytyi useaa vaihtoehtoa maustettua 72 % suklaata. Vaihtoehtoja olisi ollut mm. minttu, vadelma ja hasselpähkinä-toffee. Päädyin tilaamaan suklaat karpalolla ja mantelilla, kaakaonibseillä ja espressopavuilla. Pakkaukset olivat kerrassaan söpöjä! Paperi oli laadukasta, ja jokaisella suklaalla oli oma eläinkuvansa. Kaakaonibseillä oli […]