Tag: taateli

Pitkään haudutettu, suussa hajoavan murea liha on yksi parhaista asioista, joita tiedän. Hulluilla päivillä oli tyrkyllä karitsanpotkia, ja ne sopivat pitkään haudutteluun erinomaisesti. Viimeksi hauduttelimme karitsanpotkat punaviinissä vaniljatangon kanssa, mutta tällä kertaa otettiinkin eksoottisempi suunta. Idea tämän kertaiseen makumaailmaan lähti BBC:n sivuilta bongatusta marokkolaisesta karitsataginesta. BBC:n lammasreseptejä on tullut muokkailtua ennenkin, ks. Nyhtölammasta granaattiomenalla ja […]

Raakakakut ovat yleensä pitkälti pähkinäpohjaisia, mutta tämä ihanan keväinen, keltainen kakku syntyy ihan vain kookosen avulla. Kookospähkinähän ei ole nimestään huolimatta pähkinä, vaan hedelmä. 😉 Pohjan pähkinät korvataan kookoshiutaleilla ja auringongkukansiemenillä. Auringonkukansiementen maku on suht neutraali, ja se sopii hyvin makeaan leivontaan. Olen käyttänyt sitä mm. puolukka- ja sitruunapiirakoiden leipomisessa. Täytteeseen kermaisuutta ja rakennetta tuo […]

Raakatiramisu on ehdottomasti yksinkertaisin tekemäni raakakakku. Sen reseptiä mukaillen kehittelin sitruuna-lakritsiversion, joka tuo kivaa vaihtelua raakakakuille tyypillisiin marja- ja suklaamakuihin. Makuyhdistelmä ei suinkaan ole uusi, sillä siitä tulee mieleen täälläkin julkaistu lime-kookos-chiavanukas, yksi suosikkiaamiasistani (jota välillä olen myös lakritsijauheella höystänyt). Makupareina niin sitruuna ja lakritsi, kuin kookos ja sitruuna, tai lakritsi ja kookos toimivat kaikki , […]

Tänään sitä ollaan taas vuotta vanhempia. 😉 Taidan olla siinä asemassa, että jos synttärikakkua haluan, niin saan tehdä sen itse (mikä ei sinäänsä haittaa). Niinpä halusinkin kehitellä jotain erityisen hyvää. Idea lähti FitnessFirstin poistomyynnistä tilaamastani pekaanipähkinävoita. Marjat voisivat peittää pekaanipähkinän herkän, hienon maun, mutta banaani vain korostaa sitä! Jos joku ei ole testannut banaanin ja pähkinävoin […]

Olen tehnyt pariin otteeseen avokadopohjaisia raakakakkuja (ks. avokadokakku ja vadelma-suklaaraakakakku), mutta lähdin nyt laajentamaan repertuaariani marjakerroskakulla. Tarkoituksena oli kehitellä talvinen jälkiruoka tapaninpäiväksi, ja puolukat tuntuivat heti oikealta marjavalinnalta. Niiden happamuutta pyöristämään tulivat cashewpähkinät ja kookos, ja kakun päälle tuli vielä makea taatelikinuski. 😉 Puolukkatäyte oli niin herkullista, että olisin syönyt sitä pelkiltään vaikka kuinka paljon. […]