Tag: vanilja

Olemme pitkästä aikaa sattuneet vanhan kämppikseni kanssa samalle paikkakunnalle asumaan, ja siitä pitääkin sitten ottaa ilo irti. Viime tapaamisesta oli taas vierähtänyt aikaa, alkuvuoden Helsinki-reisullani kävimme Siltasen brunssilla. Nyt kesän ajan asumme mukavan lähellä toisiamme, joten vietimme tällä viikolla arki-illan lettukestejä. 🙂 Lisäksi minua lahjottiin Dammenbergin Secret Passion luomu karhunvadelma tummalla suklaalla. Ystäväni totesi että hänen makuunsa se […]

Olipa kerran ilta, jolloin minuun iski suklaanhimo. Himoitsin raakasuklaata, mutta kaakaovoin puutteessa päädyin improvisoimaan keksejä kookosvoista. Olen ennenkin ylistänyt kookosvoin (creamed coconut) käyttöä leivonnassa ja sain jälleen itsekin muistutuksen – se on mahtavaa (kts. lisää tietoa kookosvoista). Sekaan lisäilin kaikkia samoja herkkuja mitä raakasuklaaseenkin; raakakaakaojauhetta ja kaakaonibsejä – olen näihin aivan koukussa. Mausteeksi vaniljaa ja […]

Nyt tuli tehtyä kyllä kerrassaan erinomaista ”peruspannaria”. Koostumus ja tuoksu olivat niin lähellä ”aitoa”, että poikaystäväkin meni heti tunkemaan nenänsä kiinni uunista otettuun pannariin. 😀 Herkullista se kyllä olikin, eikä se minun mielestäni maistunut juurikaan kookokselta, vaan nimenomaan lempeän vaniljaiselta, rehelliseltä pannarilta. 😉 Jos maitotuotteet (maidonproteiini kaseiini) sopivat vatsalle, niin suosittelen tutustumaan myös aikaisempaan uunipannukakun […]

Kerroin Koukuttava raakasuklaa-postauksessani ennakkoluuloistani superfoodeja kohtaan. Myös raakakakkuihin olen suhtautunut jokseenkin ennakkoluuloisesti. Monesti raakakakuissa on ties mitä lesitiinejä, ihmejauheita ja muuta mitkä ovat saaneet minut aina lopettamaan reseptin lukemisen alkuunsa. Usein ne sisältävät myös desitolkulla cashewpähkinöitä. Almonds and Avocados-blogista löytyi kuitenkin resepti, joka oli ihanan yksinkertainen ja sen kaikki, vähät raaka-aineet olivat minulle tuttuja ja mieleisiä. Pikkumuokkauksien […]

Nyt tuli tehtyä kakkua t o d e l l a hyvää kakkua. Mauksi valikoitui poikaystäväni herkku irish coffee, joka maistuu myös itsellenikin. Kakun koostumus oli kuohkeaa ja pehmeää, ja irish coffeen maku oli juuri sopivan voimakas. Suklainen pohja sopi kokonaisuuteen erittäin hyvin. Lyhyestä virsi kaunis, kakku puhuu kyllä puolestaan. Voin sanoa olevani ylpeä, tämä […]

Ostelen monesti raaka-aineita varastoon törmätessäni tarjouksessa oleviin tuotteisiin, ja jos niiden valmistamiseen ei juuri silloin ole aikaa, ne päätyvät pakastimeen odottamaan otollisempaa aikaa. Tällä kertaa päätin että oli aika syödä pakastimessa odottavat karitsanpotkat. Rupesin pohdiskelemaan mitenkäs ne valmistaisin, ja mieleni teki oitis punaviinissä hauduteltua lihaa. Meinasin jo lähteä klassisella, hyväksi todetulla (Karitsan paahtopaistia, rosmariiniporkkanoita ja […]

Olen aina ollut juustokakkufani. Lapsena kahviloissa valitsin aina juustokakun (tai joskus, harvemmin porkkanakakun) kun vain mahdollista. Yläaste- tai lukioikäisenä opettelin sitten itse tekemään juustokakkuja. Tytöt taisivat kirjoittaa abikronikkaamme minun olevan porukan juustokakkuihin erikoistunut sokerileipuri, ja urakoin sekä omiin että siskoni lakkiaisiin juustokakkuja pienen tehtaan tavoin. Tein kuitenkin aina paistamattomia, liivatteella hyydytettyjä juustokakkuja. Ensimmäistä kertaa kokeilin […]

Joulukuun ruokahaasteen voittaja Vastahanka-blogi julisti tammikuun ruokahaasteksi chilin. Myönnän olevani jonkinlainen herkkup***e, joten kummasti minulla chili sai kaverikseen suklaan. Tässä onkin nyt sitten vuorossa kaksi ihanaa suklaaherkkua pienellä chilipotkulla. Chili—suklaapannacotan maku on ihanan intensiivinen, ja tyydyttää takuulla suklaanhimon, ja näin kelien kylmetessä mikään ei lämmitä paremmin kuin rommilla terästetty meksikolainen suklaa-kookosjuoma. 😉 Osallistumisaikaa on 26.1. […]

Äitini tuli vierailulle Turkuun ja sen kunniaksi tuli kokeiltua jotain aivan uudenlaista illallista! Tulin hamstranneeksi tarjouksesta reilusti vaniljtatankoja, ja nyt olenkin sitten saanut pohdiskella mihin kaikkeen sitä käyttäisi. Ensimmäisenä mieleen tuli pannacotta, ja jouluna tekemäni vaniljapannacotta mustaherukoilla olikin herkullista. Muistin joskus kuulleeni vaniljalla maustetusta kukkakaalikeitosta, ja pieni googlailu todisti etten ollut kuvitellut. Vaniljan ja kukkakaalin […]

Pikkusiskoni tuli joulupäivänä pohjoisesta meidän luoksemme kyläilemään. Jouluruokia tuli jo maisteltua (Lanttulaatikko, jäädytetty suklaamoussekakku ja muut joulupöydän herkut), eikä kasvissyöjäsiskoni joulupöydästä montaa herkkua löydä, joten tällä kertaa oli vuorossa vapaa menu. Päädyimme pitämään pitsailtaa. Lempipitsajuustomme on punaleima emmental, mutta juustonirso siskoni ei emmentaleja syö – mozzarella, pitsaraaste ja cheddar-sulatejuustosiivut on ok, perusgouda on jo liian […]