Tofuvanukas on helppo, maidoton herkku

Rakastan erilaisia vanukkaita. Jogurtti maistuu toki hyvältä, mutta tykkään melko tanakasta koostumuksesta, joten lähinnä paksut jogurtit ovat minun makuuni – esimerkiksi paksu turkkilainen tai kreikkalainen jogurtti. Vanukkaissa minua viehättääkin juuri se koostumus: kermainen, paksu ja jopa leikattava. Välillä kuitenkin tuntuu että olen maidon suurkuluttaja, ja kaipaan vaihtelua. Kasvipohjainen, maidoton tofuvanukas onkin virkistävä vaihtoehto.

En ole aina ollut maidon suurkuluttaja, enkä nykyäänkään oikeastaan käytä ikinä maitoa sellaisenaan, vaan lähinnä hapanmaitotuotteita ja juustoja. Itse asiassa tofuvanukas tuo minulle mieleen lapsuuden, vaikka se kuulostaakin hassulta. Meillä ei tavallista maitoa juuri näkynyt ennen kuin siskoni rupesi yläaste- tai lukioikäisenä juomaan kahvia – sitä ennen meillä oli lähinnä kaura- ja soijamaitoa. Söimme tofujäätelöä ja soijavanukkaita. Täytyy kyllä myöntää etteivät ne olleet lapsen mielestä yhtä hyviä kuin tavalliset. 😛 Nyt on taas makuaisti kehittynyt ja arvostan hyvin laitettua tofua. 😉

Tofuvanukas on täydellinen, maidoton herkku

Tofun kanssa se tärkein juttu onkin oikea käsittely ja maustaminen. Itsessään tofun on melko mautonta ja mietoa. Niinpä se onkin kuin ”tyhjä taulu”, johon voi maalata haluamansa makumaailman. Yksi suosikeistani on suklaatofumousse, mutta myös banaanin, maapähkinävoin ja vaniljan yhdistelmä sulaa suussa. Tofuvanukas syntyy helposti ja nopeasti eikä siihen tarvita edes lisättyä sokeria – kannattaa siis kokeilla! 😉
Lisää vegaanisia jälkiruokia:
Kuohkea suklaamousse kikherneliemestä (aquafaba)
Jäätelö kikherneliemestä
Suklaatofumousse

Tofuvanukas

Ainekset (4 annosta)

1 pkt
pehmeää silkkitofua (esim Blue Dragon Extra Firm Silken Tofu)
100 g
maapähkinävoita
2 kypsää banaania
1 tl
vaniljauutetta
ripaus
suokaa
2 h 15 min
{
AKTIIVINEN 15 min
PASSIIVINEN 2 h

Tee näin:

Mittaa ainekset blenderiin tai tehosekoittimeen ja aja tasaiseksi massaksi. Anna vanukkaan jähmettyä jääkaapissa 1-2 tuntia ennen tarjoamista. Koristele halutessasi marjoilla ennen tarkjoilua. Myös kaakaonibsit toimivat hienosti tofuvanukkaan kanssa!

treeni-ja-ravinto

Lomasuunnitelmat uusiksi ja kahden matkailijan erilaiset mieltymykset

Minä luulin että olisin tänä kesänä lomaillut Kreikassa, Kroatiassa tai jossain muualla välimeren ympäristössä. Tutkijan työni takia olen huono pistämään lomia kalenteriin (kuten viime vuonnakin, ks. Koska minulla on loma?!), mutta tänä vuonna aikataulu selvisi viime vuoteen verrattuna aikaisin jo huhti-toukokuussa. Rupesimme suunnittelemaan lomamatkaamme toukokuussa, mutta eihän siitä mitään tullut. Juhannuksena luovutin.

Meillä on poikaystävän kanssa hieman erilaiset haaveet hotellin tarjoamista puitteista. Minulle riittää melko vaatimatonkin hotelli ilman sen kummempia palveluita tai uima-allasta, kunhan vaan rantaan on sitten lyhyt kävelymatka. Poikaystävä kuitenkin toivoisi hektisen kevään jälkeen vaivattomuutta ja huolettomuutta hyvän palvelun hotellissa. Olisihan se minustakin ihanaa, mutta olen jokseenkin pihi. Tähän asti olemme tehneet kompromisseja ja meillä on ollut tosi kivoja lomia. Viimeisen parin vuoden aikana olemme käyneet Saksassa, Puerto Ricossa, Puolassa, New Yorkissa ja Kuubassa. Poikaystävä on laskenut kriteereitään ja minä taas olen suostunut nostamaan budjettia. Poikaystävä on kuitenkin ehkä joutunut joustamaan haaveilemastaan tasosta enemmän, joten päätin antaa hänelle kipurajahintani ja antaa hänen päättää.

Hommasta ei tullut lopulta yhtään mitään. Katselimme matkoja eri maihin ja kaupunkeihin, mutta lopulta ei löytynyt mitään mikä olisi sytyttänyt kunnolla. Lisäksi tänä vuonna hommaa hankaloitti se, että meidän piti matkustaa heinäkuussa – samaan aikaan kuin kaikkien muidenkin. Samat hotellit olisivat olleet puolet halvempia elokuussa, joten tuntui nihkeältä maksaa tuplahintaa. Itse luovutin etsimisen suhteen juhannuksena ja rupesin asennoitumaan lomaan kotimaassa, eikä poikaystävältäkään tullut enää uusia ehdotuksia.

Muutin juhannuksen jälkeen takaisin omaan asuntooni putkiremontin valmistuttua ja ajattelin että olisi oikeastaan ihan kiva keskittyä vain oman kodin laittamiseenkin. Voihan sitä sitten tehdä pikkuretkiä Suomen sisällä ja vaikka Viroon tai Ruotsiin. Sitä paitsi Suomessakin tuntuu olevan pitkästä aikaa kunnon kesäkelit – voihan niistäkin nauttia ja ties vaikka pääsisin mökkeilemään täällä Suomessakin ja viime vuoden kesäloman 3000 kilometria olivat vähän liikaa – välillä sitä haluaa vain olla. Olisi ihana uida järvessä ja samoilla metsässä, poimia mustikoita, soudella ja kalastaa.

Tulkoon tästä hyvä Suomi-loma ja olkoon kotini sen päättyessä viihtyisä.

Hyvinvointi Parisuhde Rakkaus