Paahdettua myskikurpitsaa granaattiomenalla ja korianterilla

Entinen kämppikseni tuli kyläilemään viikonloppuna. Tavoistani poiketen en ollut suunnitellut etukäteen mitä ruokaa hänelle tarjoaisin, joten päädyin ideoimaan lennossa reseptejä kaapista löytyvistä raaka-aineista. Illalliseksi söimme mausteisia lihapullia, tsatsikia ja paahdettua myskikurpitsaa granaattiomenalla ja korianterilla. Etenkin lisuke yllätti niin positiivisesti että resepti piti pistää heti jakoon! 😉 Lihapullat syntyivät summamutikassa (naudanjauhelihaa, mausteiksi meni ainakin suolaa, mustapippuria, juustokuminaa, paprikaa, valkosipulia, muskottipähkinää, orgeanoa…. uunissa 200 C asteessa noin 15 minuuttia ja valmista), mutta jos haluat tehdä vähän harkitumpaa työtä, tutustu ihmeessä lammaskoftien reseptiin. Ne ovat superherkullisia, ja sopivat erinomaisesti tsatsikin ja paahdetun kurpitsan kanssa!

Lisää niin makeita kuin suolaisiakin kurpitsaresepteitä löytyy Kauden parhaat kaali- ja kurpitsareseptit-kirjoituksesta!

lihapullat-ja-tsatsikipaahdettu-myskikurpitsa-korianteri-granaattiomenaPAAHDETTU MYSKIKURPITSA GRANAATTIOMENALLA JA KORIANTERILLA

1 keskikokoinen myskikurpitsa
Suolaa ja mustapippuria myllystä
Oliiviöljyä

Viimeistelyyn:
½ ruukkua tuoretta korianteria silputtuna
½ granaattiomenan siemenet

Kuori myskikurpitsa ja poista siitä siemenet ja niitä ympäröivät rihmat huolella – ne saattavat maistua kitkerältä. Leikkaa kurpitsa reiluhkoiksi kuutioiksi. Siirrä palat kulhoon ja rouhi niiden päälle suolaa ja mustapippuria, lorauta lopuksi päälle oliiviöljyä ja sekoita huolella, jotta kurpitsat peittyvät kauttaaltaan kevyesti öljyllä ja mausteita. Levitä kurpitsakuutiot yhdeksi kerrokseksi leivinpaperilla peitetylle pellille. Paahda paloja uunissa 30-40 minuutta palojen koosta riippuen – kunnes niissä on haarukalla kokeiltaessa vielä hieman vastusta, mutta sopivat pureskeltavaksi. Ripottele korianteri ja granaattiomenansiemenet kurpitsapalojen päälle ennen tarjoilua.

Katso täältä vinkki granaattiomenan siemenien irrottamiseen!

tsatsikiTsatsikin resepti löytyy täältä

Follow my blog with Bloglovin

Vuosi karvamadon kanssa

Tällä viikolla tuli täyteen vuosi yhteistä taivalta pikkuspitzini Faithin kanssa. Ensimmäinen koirani kuoli viime vuoden elokuussa 12-vuotiaana syöpään, ja olin ajatellut että sen jälkeen olisin vähän aikaa ilman koiraa – toisin kuitenkin kävi. Kotona tuntui oudolta, orvolta ja yksinäiseltä. En tiennyt miten saisin ajan kulumaan, työpäivän jälkeen ei tehnyt mieli tuijottaa vain tietokoneen tai television ruutua, eikä aina voi olla treenaamassakaan. Jotain puuttui.

Reilut kaksi kuukautta vanhuksen siirryttyä autuaammille metsästysmaille (varmaankin kultaisia oravia jahtaamaan), elämääni astui Faith. Eikä kyseessä ole mikä tahansa turri vaan neidin piti matkata Suomeen Australiasta asti. Neiti oli tullessaan 1,5-vuotias, ja nyt vuotta myöhemmin voii listata sen elämän olleen melkoinen: koira, joka on ollut kolmella mantereella, viidessä maassa, lentokoneessa, risteilylaivalla, ravintolalaivalla, baarissa ja yökerhossa (ei toki sen ollessa auki). Löytyykö toista, jonka koirasta voi sanoa saman?

mittelspitz3

mittelspitz-seurakoiraFaith on syli- ja seurakoira henkeen ja vereen

koira-uuniTullessaan Faith ihmetteli kaikkea mahdollista – tässä kuvassa se tuijottaa humisevaa kiertoilmauunia

koira-kookospahkinaUtelias neiti saa kaikki nauramaan – kookospähkinästä tuli kiva lelu

koira-talviAustralialaisneiti ei ole oikein lämmennyt Suomen talvelle – tassuja paleltaa. Kesähelteistä se ei vuorostaan kärsi edellisen koirani tapaan

mittelspitz1Lauman hajoaminen on Faithille paha paikka – jos kaksi ihmistä lähtee eri suuntiin, syntyy kriisi ja tyttö pistää jarrut päälle. Pikku-aasini. <3

koira-jokilaivaFaith kulkee mukana laivalla kuin laivalla – neiti on nuoresta iästään huolimatta hyvähermoinen eikä stressaa turhasta, pääasia että se saa olla mukana ja että joku rapsuttaa 😉

koira-piknikPiknikille tyttö lähtee koska tahansa

toimistokoiraHoitopaikan tarpeessa Faith on pääässyt myös vierailevaksi toimistokoiraksi

mittelspitz2Faith tykkää siitä kun teen etätöitä

En osaa edes kuvitella minkälaista elämäni olisi ilman tätä ihastuttavaa neitiä!