Lily

Pilkettä

Pilkettä
siiri-pilketta

Terveellinen kesäkurpitsa-tuplasuklaabrownie

Käytän keittokirjoja apuna ruoanlaitossa harvakseltaan (viimeksi taisin kirjoittaa Thomas Rode Andersenin Paleokeittokirjasta), mutta nyt minulla on lainassa äidin hyllystä Hanna Skytän FuelFood – proteiiniherkut ja välipalat-kirja. Olen nyt selaillut kirjaa läpi ja valinnut useamman kiinnostavan kuuloinen reseptin kokeiluun. Tarkoituksena olisi kirjoittaa tästä kirjasta testien jälkeen oma näkemys kirjan toimivuudesta ja sen resepteistä – eräänlainen kirja-arvostelu siis. Kirja-arvio ehtinee blogiin ensi viikolla (ks. täältä se löytyy nyt), mutta ensimmäinen testini, kesäkurpitsa-tuplasuklaabrownie, pääsee blogiin jo nyt. 😉 Se oli helppo valinta sillä elämme juuri parasta kotimaisten kesäkurpitsoiden sesonkia. Kesäkurpitsa-tuplasuklaabrownie maistuikin erinomaiselta. Sen koostumus oli ihanan mehevä, joskin vähän mureneva, ja maku oli juuri sopivan suklainen. Vähän kyllä ihmettelen että onko paistettavassa leivonnaisessa juuri järkeä käyttää raakakaakaota. Sen kun pitäisi olla ravinnerikkaampaa juuri sen takia ettei sitä ole kuumennettu yli xxxx asteen…
Aikaisemmin tällä viikolla tuli leivottua myös kesäkurpitsaleipää – kannattaa tutustua siihenkin reseptiin! 😉

1808kesakurpitsaleipa2-1Viljaton kesäkurpitsaleipä

kesäkurpitsa-tuplasuklaabrownieKesäkurpitsa-tuplasuklaabrownie on ihanan mehevää

Kesäkurpitsa-tuplasuklaabrownie

  • 100 g kesäkurpitsaa
  • 1 dl omenasosetta (sokeroimaton, itse tehty tai kaupan)
  • 2,5 dl lämmintä vettä
  • 1/4 tl vaniljajauhetta
  • 2 rkl chiansiemeniä
  • 4 rkl sulaa kookosöljyä
  • 1,5 dl raakakaakaojauhetta
  • 2 dl vähärasvaista kookosjauhetta (kookosjauhoa)
  • ½ tl suolaa
  • ½ tl ruokasoodaa
  • 1,5-2 dl erytritolia (ks. kommentit reseptin lopusta)
  • 60 g raakasuklaata tai tummaa suklaata rouhittuna
  • (4 rkl heraproteiinijauhetta, suklaa tai vanilja)
  • (Steviaa maun mukaan)

Katso sovellukset ja muutokset reseptin lopusta!

Raasta kesäkurpitsa hienoksi raasteeksi. Sekoita kesäkurpitsaraaste, omenasose, kookosöljy, lämminvesi, vanilja ja chiansiemenet keskenään ja anna turvota noin 5 minuuttia. Sekoita kuivat ainekset keskenään toisessa kulhossa ja lisää ne kesäkurpitsaseokseen sen turvottua. Taikinan kuuluu olla hyvin jämäkkää. Levitä taikina leivinpaperilla vuorattuun neliskulmaiseen uunivuokaan (n. 20 x 30 cm). Paista uunissa 175 C asteessa 18-20 minuuttia (minulla meni liki 40 minuuttia). Tarkkaile kypsymistä, kesäkurpitsa-tuplasuklaabrownie on parasta kun se jää keskeltä hieman kosteaksi. Anna brownien jäähtyä ennen tarjoilua. Tarjoa esimerkiksi jäätelön, raakasuklaa-pähkinämoussen tai kookoskermavaahdon kanssa. 😉 Voit halutessasi koristella brownien ripottelemalla sen päälle raakakaakaojauhetta.

Soveltamista ja muutoksia:

Korvasin omenasoseen lisäämällä toiset 100 g kesäkurpitsaraastetta ja pikkaisen enemmän vettä. Lisäsin myös reseptissä vapaaehtoiseksi laitetun heraproteiinijauheen, mutta turhien lisäaineiden välttelijänä minulta löytyy vain maustamatonta heraisolaattia, joka toimii kyllä hyvin leivonnassa. En myöskään käytä yleensä erytritolia, joten makeutin brownien pelkällä stevialla. Erytritolin voi myös korvata tavallisella sokerilla tai vaikka kookossokerilla jos ei halua käyttää makeutusaineita. 😉 En myöskään tiedä mitä on vähärasvainen kookosjauhe, mutta oletan sen olevan tavallista kookosjauhoa – sitä minä ainakin käytin. :p Jouduin itse myös paistamaan brownieta liki tupla-ajan kirjassa ohjeistetusta (noin 40 minuuttia), vaikka käyttämäni vuoka oli mielestäni oikean kokoinen.

Herkkuja ekstraproteiinilla Pilkettä-blogista:

Avainsanat: , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Hyvinvointi Ruoka ja juoma
siiri-pilketta

Kilpirauhasen kuulumiset

Kuten pidempään blogia
seuranneet ehkä muistavat minulla on meneillään kolmas vuosi kilpirauhasen vajaatoiminnan hoitosäätöä. Vaihdoin lääkäriä noin 1,5 vuotta sitten ja siitä
lähtien oikeaa lääkitystä ja annostusta ollaan haettu (eikä se mitä ilmeisimmin
ollut siis kunnossa ennen sitäkään). Viime kesänä vaikutti jo vähän aikaa siltä
että tilanne oltiin saatu tasaantumaan, mutta alkuvuodesta labrakokeet ja lääkärikäynti paljastivat että eihän se ollut enää sinne päinkään. Näin pitkään
vajaatoiminnasta kärsineenä sitä vaan alkaa jo vähitellen tottua ”käymään vajaalla”,
ja huonon olon pistää helposti stressin, parisuhteen päättymisen ja huonojen unien piikkiin. Kyllähän ne
samanlaisia tuntemuksia aiheuttavatkin kuin kilpirauhasen vajaatoiminta, ja
mieluummin ajattelisin olevani siltä osin terve/hoitotasapainossa ja
hyväksyisin stressaavan elämän aiheuttavan oireita. Mutta ei, kyllä se taas oli
se kilpirauhanen.

Lääkeannosta ollaan säädetty
huhtikuun jälkeen kolme kertaa. Viimeisimmän säädön jälkieen olo on ollut ehkä
hieman parempi, mutta en kyllä vieläkään viitsisi sanoa toimivani täydellä
teholla. Päikkäreille on tarvetta useampana päivänä viikossa, vaikka nukkuisin
yli 8 tuntia yössä ja paino jatkaa nousuaan. InBody-kehonkoostumus kertoi että painonnousu on vieläpä ollut pelkkää rasvaa, siitä huolimata että olen itse kokenut salitreenin sujuvan hyvin ja olen voinut nostaa treenissä käyttämiäni painoja. Minulla piti olla viime viikolla
puhelinaika lääkärilleni ja kuljin koko päivän puhelin kourassani, mutta
soittoa ei kuulunut. Myöhemmin saapui kirje, jossa sanottiin että potilasta ei
saatu kiinni, pyydetään varaamaan uusia aika. Mitä ihmettä? Olin tuolloin juuri
Seilissä, ja siellä kuuluvuus taisi olla paikoin vähän mitä sattuu. Ehkä puhelu
ei vain tullut perille, vaikka oma puhelimeni ei valittanut ongelmista tai
näyttänyt vastaamattomia puheluita? Hyväksyin tämän selityksen ja soitin
lääkärikeskukseen varatakseni uuden ajan. Siinäpä sitten selvisi että seuraava
mahdollinen aika on syyskuun puolessa välissä. Alun perin tämä puhelinkontrolli
piti olla kolme viikkoa annoksen muuttamisesta. Nyt viikkoja ehtii kulua
kahdeksan. En syytä asiasta lääkäriäni, mutta onhan se kurja että hyvät
ammattilaiset ovat niin vaikeasti tavoitettavissa… Ei auta muu kuin jatkaa
tällä annoksella siihen saakka, vaikka ei se ihan optimaalilta tunnu. Laatua lautaselle eikä hiilihydraatteja saa jättää liian matalalle, kuten lääkärinikin taannoin sanoi.

10riisipuuro2.jpg
Kookosmaitoon tehty riisiuunipuuro on yksi lempparihiilihydraatin lähteistäni, sen kanssa maistuu mansikka-raparperichiahillo

Kilpirauhastarinoita:
Asunto löytynyt, aineenvaihdunta haussa

Pakko saada sixpack

On se vajaatoiminta

(function(i,s,o,g,r,a,m){i[’GoogleAnalyticsObject’]=r;i[r]=i[r]||function(){
(i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o),
m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m)
})(window,document,’script’,’//www.google-analytics.com/analytics.js’,’ga’);

ga(’create’, ’UA-66125539-1’, ’auto’);
ga(’send’, ’pageview’);

Avainsanat: , , , , , , , , , , , ,