Vappuaatto

3004ruusu
Vappuaatto alkoi Turusa vähemmän mairittelevasti sään puolesta. Olen aiempina vuosina pyörinyt päivällä joenrannassa ja mennyt kuudeksi Vartionvuorenmäelle kuuntelemaan Åbo Akademin mieskuoron konserttia, mutta nyt pysyttelin kyllä sisällä viimeiseen asti. Olin myös mielikuvissani maalaillut käyttäväni varsin kesäistä pinkkiä mekkoa auringonpaistaessa kirkkaalta taivaalta, mutta niin ei nyt käynyt. 😛 Päiväni sai kyllä piristystä, kun poikaystävä toi minulle ruusuja. 🙂

3004maki
Juuri konsertin alkuun sää onneksi3004bremer selkeni ja mäellä pilkahteli jopa aurinko. 🙂 Tuuli oli kyllä sen verran hyytävä että se vähän haittasi nautintoa. Olin mäellä opiskelijakavereideni kanssa. Moni meistä, minä mukaan lukien, oli suuntaamassa konsertin jälkeen vappuillallisella mikä tarkoitti sitä että olimme pukeutuneet kevyisiin cocktailmekkoihin, ei mukavin valinta siinä säässä. Kun konsertti loppui, kipitimmekin kiireen vilkkaa poikaystäväni ja muiden samoihin juhliin matkalla olleiden kanssa Bremeriin lämmittelemään. Irish Coffee sulatti näppini, ja kermakin vaahdotettiin oikeaoppisesti. 😉

Iltapukujuhlat ovat tämän kevään osalta ohi, mutta onneksi on vielä näitä kevyemmän pukukoodin juhlia. 🙂 Kyseessä oli ensimmäinen vappuillalliseni ja olin kyllä tyytyväinen, että tiedossa oli tällä kertaa ihan sisäohjelmaa – ja pinkin mekon sijaan ulkoilemaan pääsi sitten luotto pikkumusta. Väliin vielä note to self: kiharani pysyivät kerrankin nätteinä koko illan! Olen aivan toivoton hiustenlaittamisessa ja kiharani tapaavat suoristua puolessa tunnissa – yksi pieni ilonaihe lisää. 🙂
3004poyta
Juhlijoita oli yli sata, ja tunnelma katossa. Kiitokset hyvälle pöytäseurueelle. 🙂 Menuna oli ilmeisesti palsternakkasosekeittoa, broilerin filee sienikastikkeella ja jonkinlainen hedelmäsalaatti pashalta maistuvan moussen kera.  Broilerin filee oli muuten kerrankin kunnon kokoinen! Tarjoiluastioista taisi olla vajausta – saimme kaikki jälkiruokamme erilaisista astioista. 😀3004koriste

Minttu-mutamuffinsit

Minäpä aloitin tänään vappuvalmistelut leipomalla. 🙂 Tarkoituksena oli keksiä jotain suuren suosion saavuttavaa makeaa. Mutakakku on lähes pomminvarma valinta – tietääkö joku suklaanystävä jotain mutakakkua parempaa?
Tämän vuoden vappupiknikille mutakakku lähtee kätevässä muffinssimuodossa ja mintulla maustettuna. 🙂

28mutamuffinssi4
MINTTU-MUTAMUFFINSSIT
12 muffinssia

60 g tummaa suklaata (esim. Lidlin 74 %)
60 g tummaa minttusuklaata (esim. Maraboun 70 % minttusuklaa)
120 g voita
3 kananmunaa
(0,5–1dl erytritolia)

Sulata suklaa ja voi kattilassa tai mikrossa. Sekoita joukkoon erytritoli jos käytät sitä, ja anna seoksen hieman jäähtyä. Lisää kananmunat yksi kerrallaan voimakkaasti vatkaten. Jaa taikina muffinsivuokiin. Paista uunissa 200 ˚C asteessa 7 minuuttia. Muffinssit saavat olla keskeltä hieman pehmeitä kun otat ne uunista! Anna jäähtyä ennen tarjoilua. Kermavaahto on erinomainen lisä tarjoiluun.

Muffinssit vain paranevat jääkaapissa, koostumuksesta tulee ihanan tryffelimäinen.
Minun suuhuni nämä muffinssit ovat tarpeeksi makeita ilman erytritolia, mutta veikkaan että makealle persommat ja ei-sokerin syöntiä rajoittavat saattavat lisämakeutta kaivata. Testaa siis että makeus on sinulle sopiva. 😉

28mutamuffinssi1

Mikä parasta, reseptiin tarvitaan vain kolmea raaka-ainetta. Muffinssit valmistuvat alusta loppuun 20 – 30 minuutissa, eli siitä vaan leipomaan kun himo iskee. 😉

28mutamuffinssi2 28mutamuffinssi3
MUITA VINKKEJÄ VAPPUTARJOTTAVIKSI

Gruyérepiirakka – todella maukas pohjaton juustopiirakka
Pohjallinen suolainen piirakka (chevré-parsakaalipiirakka, piirakan täytteet voi valita mielensä mukaan)

Minkäslaisia vappumenuja muilla on suunnitelmissa? 🙂

(function(i,s,o,g,r,a,m){i[’GoogleAnalyticsObject’]=r;i[r]=i[r]||function(){
(i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o),
m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m)
})(window,document,’script’,’//www.google-analytics.com/analytics.js’,’ga’);

ga(’create’, ’UA-66125539-1’, ’auto’);
ga(’send’, ’pageview’);