Butter Chicken Tandoori – kanaa intialaisittain

Sain äidiltäni jokin aika sitten tuliaisiksi muutamaa intialaista maustetta. Fish currya käytin jo onnistuneesti lohen kanssa (kts. aiempi postaus), ja nyt oli sitten butter chicken tandoori-mausteen vuoro. Mauste tuoksui kerrassaan taivaalliselta. Koostumus oli myös kiinnostavan ”mehevä” ja paksu.
Butter Chickenin tunnuspiirre on tomaatti, ja usein myös jogurtti tai kerma. Mausteet vaihtelevat, siihen sopivat mm. garam masala, inkivääri, valkosipuli, sitruuna, pippuri, korianteri, juustokumina, kurkuma ja chili. Tandoori on tyypillinen saviuuni.

2403butter32403butter2

BUTTER CHICKEN TANDOORI

500 g (3 kpl) maustamattomia broilerin paistileikkeitä
2 dl turkkilaista jogurttia
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
Butter chicken tandoori-maustetta
2 rkl tomaattipyreetä
Kookosöljyä paistamiseen

Pistä öljy kuumenemaan pannulle. Lisää tandoorimauste ja hienonna sekaan valkosipuli. Kuullota mausteita hetki, näin maut tulevat paremmin esiin. Pilko sipuli ja lisää se pannulle. Lisää broilerit ja paista kypsäksi. Lisää joukkoon jogurtti ja tomaattipyre. Sekoita, ja anna porista hetken aikaa. Tarjoile haluamiesi kasvisten kanssa.
Minä söin lisäksi paistettua kiinankaalia ja kirsikkatomaatteja.2403butter

Pampas Nationaldag

Tulipahan taas vietettyä railakasta opiskelijaelämää. Tällä kertaa kyseessä oli suomenruotsalaisten opiskelijoiden ”pre-wappu”, pohjanmaalaisten kansallispäivä. Päätapahtuma on perjantaina Vaasan torilla järjestettävä joukkuekilpailu, ja muuten tapahtuma on vapaamuotoisempaa seurustelua kotibileiden, baarien ynnä muiden merkeissä. Lauantaina järjestetään vielä silliaamiainenkin.

2303aamu

2303mesMinä lähdin kaveriporukkani mukana Vaasaan jo torstai-iltana. Kavereiden perheiden kotona on aina hauska yöpyä, sillä kaikkien äidit tuntuvat poikkeuksetta olevan aivan ihania emäntiä. Aamiaiset ovat muutenkin lempiaterioitani. Sain myös pitkästä aikaa syödä norjalaista erikoisuutta Mes-juustoa. Väri on eksoottisen tumma ja maku muistuttaa salmiakkia – kannattaa masitaa, ei sitä voi kuvitella. 😉

Päivällä tuli sitten hoidettua tankkaus kebab salaatilla. Olin myös yöllä omavarainen, ja klubilta kotiin hipsiessä vetelin laukussa mukana kulkeneen tonnikalatölkin ja rasiallisen kirsikkatomaatteja. Klubilla oli myynnissä ”yöruokaa” mikä tarkoitti tietty pitsaa eli ei mitään syötävää minulla. Omavaraisuus kannatti siis taas. 😉

2303maisema
Varsinais-Suomen maisemia junan ikkunasta

Tänä vuonna lauantain sillis jäi minulta väliin, sillä minun piti ehtiä illaksi kotiin. Jätin siis muut jatkamaan juhlimista ja vietin itse päivän junassa. Siihenkin varauduin tietty mahdollisimman hyvin: pari grillattua kanankoipea, paketti hapankaalia, kirsikkatomaatteja, tummaa suklaata ja naistenlehti. Minulla iskee aina välillä himo hapankaaliin. Usein etenkin vähän railakkaamman elon jälkeen hapankaalia on pakko saada, en tiedä miksi. 😀

2303juna