Tag: aamiainen

Erilaiset custardit (munavanukkaat) ovat perinteisiä ja suosittuja ympäri Eurooppaa, mutta meille suomalaisille ne ovat vähän vieraampia. Minä olen kuitenkin aina pitänyt erilaisista vanukkaista, joten custard puddingin testaaminen kiinnosti. Vielä paremman vaihtoehdon perinteiselle maitopohjaiselle munavanukkaalle tarjosi löytämäni The Healthy Home Economistin kookosversio. Lisäsin vielä reseptiin hieman kanelia. Eihän siitä voi tulla mitään muuta kuin hyvää, jos […]

Itse pidän kovasti kananmunapohjaisista aamiaisista (keitetyt tai paistetut kananmunat, munakat), mutta kaikille ne eivät heti aamusta maistu. Suomessa aamiaiseen kuuluu usein jotain ”viljatuotetta” – leipää, puuroa, mysliä. Viljattomia leipäreseptejä (kts. reseptihakemisto) olen postannut jo monta, ja vispipuuron resepti on tällä hetkellä yksi blogini suosituimmista. Kannattaa tutustua myös pähkinäiseen manteli-raejuustopuuroon. Näiden puurojen lisäksi lempiaamiaisiini kuuluu myös […]

Moni on varmaan ehtinyt marjasadon kanssa miettiä miten valmistaa paksua hilloa ilman hillosokeria. Hillon paksuntaminen chiansiemenillä ei olisi tullut mieleenikään, mutta satuin bongaamaan erittäin jännittävän marja-chiahillon reseptin Bob’s Red Millin nettisivuilta. Chia imee runsaasti nestettä ja muodostaa eräänlaista geeliä, joten ajatus tuntui ihan toimivalta. Muokkasin reseptiä hieman ja otin sen kokeiluun – testaus osoitti toimivuuden […]

Tytöt olivat siis viettämässä viikonloppua luonani Turussa. Vietimme nautinnollisen illan herkutellen kinkku-kanttarellipiirakalla, mustikkapiirakalla ja viskitryffeleillä. Ilta jatkui vauhdikkaasti ja päätyi pikkupyörähdykseen Turun yöhön. Railakkaan illan jälkeen minä tarvitsen  R U O K A A – pitkien iltojenkin jälkeen herään usein tunteja muita ennen ihan vain nälkääni. Parhaiten nälän sammuttaa tietenkin runsas brunssi. Tarkoitus oli tarjota […]

Kävimme kolmen syöjän voimin tutustumassa ravintola Kiilan sunnuntaibrunssitarjontaan. Brunssiin kuului perusaamiaispöytä jugurtilla, myslillä, leipineen, leivänpäällisineen, salaattipöytä, jossa oli vihersalaattia ja cesarsalaattia, pastasalaattia, marinoituja herkkusieniä, oliiveja ja erinäisiä ”proteiininlähteitä”, lämpimiä ruokia (lohta, perunoita, pekonia, jotain makkaraa, kasvispihvejä?) ja jälkiruokapöytä, josta löytyi vähän hedelmiä, vaahtokarkkeja, vohvelikeksejä, jotain? piirakkaa, marjamoussea. (”Jotain”-mainintani saavat pian selitystä.) Meillä ei ollut pöytävarausta, […]

Tässä helppo ja yksinkertainen pellille tehtävä leipäresepti. Nopeasti valmista. 😉 HASSELPÄHKINÄ-RAEJUUSTOLEIPÄ8 palaa 3 kananmunaa1 dl raejuustoa1-2 rkl öljyä/sulaa voita0,3 dl kookosjauhoa1 rkl psylliumia1 dl hasselpähkinärouhetta1,5 tl leivinjauhettaSuolaa Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita sitten munat, öljy/voisula ja raejuusto keskenään – käytä sauvasekoitinta tai tehosekoitinta mikäli haluat taikinaista tasaista (voi jättää myös rakeiseksi). Sekoita joukkoon kuivat aineet […]

Meillä on ollut ”minun tyttöjeni” kanssa tapana kokoontua aina aika ajoin brunssin merkeissä. Kyseessä on siis tyttöporukkani, jonka kanssa olemme pitäneet yhtä vuodesta toiseen huolimatta kaupunkien ja maan vaihdoksista. Viimeksi tapasimme porukalla viimeksi grillailun merkeissä (Grilli-ilta tyttöjen kanssa-postaus). Nyt saimme yhden jäsenemme vihdoin takaisin ulkomailta vaihto-opiskeluvuoden jälkeen, joten sitä piti oitis juhlistaa! Mukaamme lähti vielä […]

Olen pitkään syönyt aamiaiseksi lähinnä keitettyjä tai paistettuja kananmunia eri lisukkeilla, ja  jotain vaihtelua piti keksiä. Kaapissa oli 200 g pussi juustoraastetta josta piti päästä eroon, joten ajattelin ruveta leiväntekoon. Pidän pofiberin leipään tuomasta koostumuksesta, joten halusin sen ”pääjauhoiksi”. Yleensä taikinoideni pääjauhoina on ollut manteli tai kookos, joten tämä oli nyt aivan uudenlainen testaus. Nämä […]

Kaikki lienevät törmänneet joskus kauppojen risifruttiin (riisiä jossain kermakkeessa hillolla). Samankaltaisia jälkiruokia ovat mm. appelsiiniriisi tai maltanriisi. Viikonlopun grilli-illalta jäi yli joitain kirsikoita, ja herkuttelunhimoisena kehitin niiden ympärille ”kesofrutin/raejuustofrutin”, joka pesee edellä mainitut versiot 6-0! Todella hyvää! KESOFRUTTI KIRSIKOILLA JA KOOKOSLASTUILLA1 annos 2 dl (200 g) kesoa tai muuta raejuustoa60 g – 100 g smetanaaKirsikoitaKookoslastuja […]

Ruokablogeja on tällä hetkellä lähestulkoon mahdotonta selailla törmäämättä näihin kahden raaka-aineen ihmepannareihin, joten pitihän ne testata. Letut ovat itsessään maidottomia, pähkinättömiä ja paleoon soveltuvia, lisukkeet voi itse valita. 🙂 BANAANIPANNARIT6 pikkulettua 2 kananmunaa1 kypsä banaaniVaniljauutetta/kanelia/kardemummaaVoita/kookosöljyä paistamiseen Muussaa banaani ja sekoita kananmunat. Tehosekoitin tai sauvasekoitin sopivat mainiosti. Paista letut voissa tai kookosöljyssä. Tarjoile esimerkiksi marjojen ja […]