Tag: gluteeniton leivonta

Viime aikoina työkiireiden keskellä ja lomaa odotellessa helpot reseptit ovat olleet kunniassa. Yksi viime aikojen suosikeista on ollut gluteeniton flapjack, joka on tullut minulle tutuksi vasta tänne muutettuamme. Flapjack on neljän raaka-aineen kauraherkku, joka muistuttaa armaan kaikille suomalaisille tuttuja kauralastuja tai kaurakeksejä, mutta flapjackien koostumus on kuitenkin erilainen. Flapjackeista tehdään ohuiden ja rapeiden keksien sijaan […]

Onko sinulla sellaisia lempiruokia, joita tilaat aina ravintolassa kun siihen on tilaisuus, mutta et koskaan tee kotona koska et muka osaa tai se on liian hankalaa? Minulle tuollaisia ruokia ovat pitkään olleet tartar-pihvi, kampasimpukat, creme brulee ja tiramisu. Gluteenitonta tiramisua ei kuitenkaan usein löydy ravintoloiden listalta (edellinen kerta taisi olla Prahassa pari vuotta sitten, joten […]

Minulla on käynyt (ehkä vähän kyseenalainen) tuuri, ja yksi lähimmistä työkavereistani on myös keliaakikko. Niinpä meidän on työtilaisuuksissa ollut helppo luovia gluteenittomia tarjottavia etsiessä ja toinen päivittää toiselle tarjoilujen tilanteen. 😉 Työporukkamme on muutenkin oppinut ottamaan meidän hienosti huomioon, ja esimerkiksi alkukesän nyyttäripiknikillämme lähes kaikki oli gluteenitonta. Juttua on luonnollisesti tullut myös siitä mitä kotona […]

Kesäkuun säät ovat olleet jopa poikkeuksellisen suosiollisia, ja pidimme sen kunniaksi työkaverien kanssa piknikin. Piknik järjestettiin nyyttärihengessä, ja minun kontribuutioni oli gluteeniton Banoffee-piirakka. Gluteeniton Banoffee-piirakka on niin helppo tehdä etten ole ihan varma voiko sitä kutsua edes leipomiseksi; mitä nyt keksit murskataan, banaania siivutetaan ja kerma vaahdotetaan – that’s about it. Makeutta tästä toffeisesta ihanuudesta […]

Miellä oli hiljattain ystävieni kanssa mitä herkullisin nyyttärihenkinen kotibrunssi. Jokainen meistä toi jotain erilaista, ja lopputulos peittosi minkä vaan ravintolan brunssin: pinaattimunakasta, ruokaisaa salaattia, juustoja, hilloa ja hedelmiä, marjoja jogurttia, tuoretta leipää ja croissantteja, ja jälkkäriksi paras gluteeniton porkkanakakku, jota olen syönyt. Kakun leiponut ystäväni antoi minulle käyttämänsä reseptin, ja jatkoin tuotekehittelyä siitä vielä pikkaisen eteenpäin […]

Raparperikausi on täällä! Sain viime viikonloppuna ystävältä paksun puntin raparperinvarsia, joten rupesin kaivelemaan esiin vuosien varrella hyväksi todettuja reseptejä. Kannattaa myös kurkata mitä raparperi-tagin taakse on päivittynyt tämän postauksen julkaisun jälkeen (ja sitä ennen tietty – blogihan on ollut pystyssä jo kuusi vuotta), mutta tässä kirjoituksessa halusin nostaa esille viisi erityisen herkullista raparperireseptiä. Kaikki reseptit ovat […]

Kun kävimme kahvilassa kun olin lapsi, valitsin aina kolmesta vaihtoehdosta: juustokakku, porkkanakakku tai sitruuna-marenkipiirakka. Nämä samat suosikit ovat pysyneet läpi vuosien, mutta iän (ja kahvin juonnin) myötä olen oppinut arvostamaan myös suklaakakkuja.  Yleisesti ottaen raikkaat maut kuitenkin viehättävät minua, eikä sitruunapiirakan pirteän keltainen väri haittaa sekään. Gluteeniton sitruuna-marenkipiirakka ei ole sen vaikeampi tehdä kuin tavallinenkaan […]