Tag: gluteeniton

Heräsin vähän aikaa sitten siihen että tofun kulutukseni on laskenut viime vuosina huomattavasti. Se on jotenkin hassua, sillä yleisesti ottaen uskon että suomalaisten tofun kulutus on ollut viime vuosina pikemminkin nousussa ja elämme jonkin asteista kasviproteiinibuumia. Äitini kokkasi tofua usein jo nuoruudessani ennen kuin se rupesi saavuttamaan suuremman yleisön suosiota. Sieni-sipuli-tofupaistos oli suosikkiani! Monille tofu on […]

Laskiaispullan täytteet ovat ikuisen debatin aihe: mantelimassalla vai hillolla, ja jos hillolla niin onko se sitten vadelma vai mansikka? Omasta mielestäni vastaus on selvä: täydellisen laskiaispullan täyte on mantelimassa ja kermarahka – ei kermavaahto. Jos joku nirsoilee mantelista, niin hillon kuuluu olla vadelmaa eikä mitään mansikkaa. Muuta on vaikea hyväksyä, mutta oikeasti kannattaisi antaa mahdollisuus […]

Viime aikoina parisuhdettamme on koetellut ehkä pieni, mutta merkittävä asia: laskiaispullat. Olen seurannut kateellisena viimeiset pari viikkoa kun poikaystävä on tuonut kaupasta kotiin laskiaispullia – vieläpä sellaisia joissa on mantelimassaa ja aitoa kermaa. Gluteenittomat laskiaispullat loistavat kuitenkin lähikaupassa poissa olollaan – pakastealtaastakin löytyy korkeintaan gluteenittomia korvapuusteja, hyvä jos niitäkään. Cittaristakin on toistaiseksi saanut vain gluteenittomia […]

Ennen Kuuban matkaamme juttelimme parin kokeneen Kuuban matkaajan kanssa. Sain muun muassa kuulla että kuubalainen ruokakulttuuri pikemminkin loistaa poissaolollaan, ja ruokailu Kuubassa on enemmän selviytymistä kuin nauttimista. Toinen tuttu sanoi että Kuubassa oppii arvostamaan kapitalismia, sillä valtio omistaa hotellit ja ravintolat, eikä henkilökuntaa aina kiinnosta juurikaan tuleeko asiakas käymään toiste. Yksityiset ihmiset saavat pitää pieniä […]

Perinneruokaa prkl on yksi suosikki ruokablogeistani. Sitä kirjoittaa ammattikokki Mika Rampa, johon rakkaus perinneruokiin on tarttunut jo kotoa, ja missioksi on muodostunut niiden tuominen nykypäivään samalla perinteitä kunnioittaen. Itse olen seurannut blogia jo vuosia, ja sen takia minun oli pakko hankkia myös Perinneruokaa prkl-kirja, kun sellainen ilmestyi 2017 syksyllä (Tammi). Perinneruokaa prkl-kirja sopii hyvin suomalaisen […]

Kuuban matka on nyt ohi, ja reissuaiheisia kirjoituksia putoilee nyt vähitellen – mutta ei hätää, muutakin on luvassa jos matkustaminen tai Kuuba ei juuri sinua kiinnosta. 😉 Kuubassa on pulaa maitotuotteista ja kylmäketju on paikoitellen vähän niin ja näin. Pina colada ja kahvimaitokin tehdään maitojauheesta. Niinpä Kuubassa ei kannatakaan haikailla jäätelön perään vaan kannattaa valita […]

Terveiset Kuubasta! Takana on pari päivää Havannassa ja parhaillaan lomailemme poikaystävän kanssa saaren eteläpuolella Trinidadin kaupungissa. Kuuba on selvästi rommin valtakuntaa. Rommi on halpaa ja sitä saa joka paikasta – kuten rommicocktailejakin. Suosikkini kaikista on klassinen mojito. Mojito on ihanan raikasta. Siinä on kirpsakkaa limeä, soodan keveitä kuplia, rommia, ruokosokeria ja minttua. Tuore minttu on […]

Lupailin Vuoden parhaat reseptit 2017-kirjoitusta Missä olin 2017 ja minne matkustan 2018-kirjoituksessani jo sunnuntaille, uuden vuoden aatolle, mutta sitten koin jonkinasteisen heurekan ja totesin että Moscow Mulen resepti kuului uuteen vuoteen ja se päätyikin julkaistavaksi ensin. Nyt kuitenkin näin vuoden 2018 ensimmäisenä päivänä ovat vuorossa ne luvatut blogin parhaat reseptit 2017. 😉 Kaikki tästä löytyvät […]

Uskokaa tai älkää, mutta blogin tähän mennessä ainoa cocktail-resepti Napue Gin & Tonic on ollut vuoden 2017 suosituin resepti – ja se julkaistiin vasta vuoden puolessa välissä. Olen itse enemmän viini-ihminen, mutta arvostan hyvin tehtyjä cocktaileja, jotka eivät ole liian makeita (nirso). Napue Gin & Tonic sopii minulle kuin nenä päähän: hyvää, sopivan kitkerää tonicia, […]

Vieläkö mietit mitä tekisit joululahjaksi? Moni saa minulta itse tehdyn konvehtirasian. Olen listannut tähän kirjoitukseen monia suosikkireseptejäni (myös maidottomia ja ilman lisättyä sokeria olevia vaihtoehtoja), mutta kehitän joka vuosi myös joitain uusia tryffeleitä, suklaita ja muita pikkuherkkuja. Tänä vuonna suurin juttu oli suklaa-maapähkinävoifudge, jonka mausteena oli kuusenkerkkä. Kurkkaa tältä vinkit ruokalahjojen paketointiin 😉 Kokeilen kuitenkin […]