Tag: gluteeniton

Sain heinäkuussa omasta mielestäni hienon ajatuksen kirsikkapiirakasta, joka saisi makuunsa twistin mantelimassasta. Olen aiemmin tehnyt karvasmantelilla maustettua kirsikkafrangipanetorttua ja se oli ihanaa, joten mantelimassalla kruunattu kirsikkapiirakka olisi varmastikin ihanaa. Kirsikkakausi ehti kuitenkin loppumaan ennen kuin sain piirakkani leivottua. Halusin kuitenkin päästä testaamaan tätä resepti-ideaa ja niinpä leivontavuoroon päätyikin mustikkapiirakka mantelimassalla. Vaikka kirsikkakausi loppuikin mielestäni liian […]

En yleensä osta mitään valmiita gluteenittomia jauhoseoksia, vaan sekoittelen jauhoja tarpeen mukaan kotona. Eräällä kauppareissulla poikaystävä bongasi kuitenkin hyllystä Virtasalmen viljatuotteen gluteenitoman lettujauhoseoksen ja ostimme niitä testiin. Ne olivatkin sitten parhaat gluteenittomat lettujauhot mitä olen käyttänyt! Raaka-ainevarastosta löytyy niin mantelijauhoja kuin muitapähkinäjauhojakin (tai itse asiassa jauhan yleensä tuoreet jauhot tarpeen mukaan suoraan pähkinöistä), kookosjauhoa, perunajauhoa, tapiokatärkkelystä, kikhernejauhoa, riisijauhoa, […]

Kun kävimme poikaystävän kanssa heinäkuun lopulla Turussa järjestetyssä Tall Ship Racesissa, päätimme että ensi tilassa pitäisi mennä myös ”oikeille treffeille”. Treffit voivat toki olla monen näköiset, mutta perinteisiä treffejä edustaa usein ravintolaillallinen. Olen kaiketi jonkin asteinen foodie ja ruokaintoilija, ja meinaan helposti dominoida sen suhteen mitä syödään ja missä syödään. Niinpä päätinkin tällä kertaa antaa […]

Nyt on taas kuukausittaisen ruokapäiväkirjan aika. 🙂 Monilla heinäkuu meni ehkäpä lomasyömisten parissa, mutta minulla loma on vasta edessä, joten aika normaalirutiinit oli tällä heinäkuun seurantaviikolla. Mukaan mahtui kyllä kiva ilta Turku Tall Ship Raceseissa, joista kerroin jo aikaisemmin täällä. Tall Ship Races Turussa Sain kyllä taas muistutuksen siitä että kasvisruoka ei sovi minulle – ainakaan […]

Turkuun on avattu tänä vuonna melkoinen määrä uusia ravintoloita ja Roster Turku on yksi niitä. Rosterin keittiöstä löytyy muun muassaKaappaus keittiössä-ohjelmastakin tuttu Kari Aihiainen ja Helsingissä on ollut oma Roster jo jonkin aikaa, ja kaikilla neljällä kokilla (Kapen lisäksi Eeva Hongisto, Teemu Nikkari ja Olli Koulu) on tausta ravintola Savoyssa. Roster Turku sijaitsee myös hienolla […]

Kesäkurpitsakausi on juuri alkamassa, ja niiden runsasta kasvua ja yksi tapa hyödyntää edullista kilohintaa on jauheliha-kesäkurpitsavuoka. 😉 Minä suosin sesongin mukaan syömistä monesta syystä, erityisesti siksi että etenkin eri kasvikset maistuvat parhailta ollessaan sesongissa ja silloin niiden hinta on myös edullisimmillaan. Näin esimerkkinä syön siis keväällä parsaa, kesällä tomaatteja, kurkkua, kukka- ja parsakaalia, kirsikoita, nektariineja […]

En yleensä näe kovinkaan merkitykselliseksi kirjoittaa blogiin mitä tein viikonloppuna, vaikka sellaisella eläviäkin blogeja löytyy paljon. Nyt teen kuitenkin poikkeuksen, sillä viime viikonloppuun mahtui niin paljon kaikkea kivaa. Turussa järjestettiin jälleen kerran Tall Ship Races, mikä sai selvästi ihmisiä liikekannalle tavallista enemmän – kadut täyttyivät kaiken ikäisistä ihmisistä ja heinäkuussa hiljainen kaupunki heräsi eloon. Tall […]

Blogiani pidempään seuranneet ovat saattaneetkin huomata että kardemumma kuuluu ehdottomasti lempimausteisiini, ja tykkään kovasti kardemumman ja mustikan yhdistelmästä – se löytyy muun muassa gluteenittomasta mustikka-kardemummavispipuurosta, mustikka-kardemummacurdista ja mustikkaskonsseista. Keski- ja loppukesään kuuluu mielestäni ehdottomasti mustikkapiirakka, ja kardemummahimoissani menin maustamaan mustikkapiirakankin kardemummalla – ihanasti se toimi siinäkin! Äitini on aina ollut hoitanut kasvimaata ja ollut innokas marjastaja, […]

Törmään säännöllisesti keskusteluihin, joissa ihmiset ihmettelevät miten korvata leivät ja pastat gluteenittomalla ruokavaliolla ja mitä silloin voi ylipäätänsä syödä, sekä minkälainen ruokavalio olisi hyvä, jos sairastaa kilpirauhasen vajaatoimintaa. Olen itse päätynyt yritysten ja erehdysten kautta tähän nykyiseen ruokavaliooni, jossa keskityn erityisesti riittävään hiilihydraattien saantiin, monipuoliseen ruokavalioon ja järkevään ateriarytmiin. Parempi olo ruokavaliolla-kirjoituksessa kerron enemmän minkälaisia […]

Kirsikka-valkosuklaapavlova sai toimia tällä viikolla illallisen kruununa kun kaveripariskunta tuli kyläilemään ja pelaamaan lautapelejä. Olimme suunnitelleet poikaystävän kanssa kirsikkapiirakan leipomista jo monta päivää, mutta ensiksi emme ehtineet millään kauppaan, ja lopulta muuton jälkeisessä siivouksessakin (ks. Kun ruokabloggaaja muuttaa – sisältää tärkeän varoituksen) vierähti sen verran  aikaa ettei aikaa piirakan leipomiseen ollut – jos olisi ollut, […]