Tag: gluteeniton

Palasin juuri yhdistetyltä työ- ja lomamatkalta Kreetalta (ks. Kreeta horisontissa – työn merkeissä). Kerroin alkuviikosta blogissa, ettei gluteeniton ruokailu viiden tähden all inclusive-hotellissa osoittautunutkaan niin helpoksi, kuin olin odottanut (ks. Matkailijan gluteenikamppailu – nyt ei mennyt nappiin). Työosuuden päätyttyä siirryimme kuitenkin toiseen hotelliin Kreetan pääkaupunkiin Heraklioniin. Galaxy Hotel Iraklio oli myöskin tituleerattu neljän tai viiden […]

Terveiset Kreetalta! Olen täällä nyt yhdistetyllä työ- ja lomamatkalla (ks. Kreeta horisontissa työn merkeissä). Työkonferenssi järjestettiin viiden tähden all inclusive-hotellissa. Paikka oli kaunis ja säät suosivat, mutta ruoan kanssa sai kamppailla viisi päivää ennen kuin homma rupesi rullaamaan, ja se olikin sitten jo liian myöhään. :/ All inclusiveen kuuluu buffet-ruokailu hotellissa ja monenlaista ruokaa on […]

Viikonloppuna vietetään äitienpäivää, ja mikä olisi parempi tapa ilahduttaa äitiä kuin ateria, jota hänen ei ole tarvinnut kokata itse? 😉 Kokosin tähän kaksi maistuvaa menuvaihtoehtoa äitejä ilahduttamaan. Menu 1: Kukkakaalirisottoa ja lämminsavulohta tai kanaa Raakatiramisumousse Menu 2: Ankkaa kirsikkakastikkeessa ja vihreää parsaa Mansikka-kookospannacotta Sekä kukkakaalirisoton että ankan kanssa  sopii juomaksi raikas rosékuohuviini. 😉 Ja sehän […]

Yksinkertaiset reseptit ovat parhaita, siitä ei pääse mihinkään. 😀 Miltä kuulostaisi aivan törkeän hyvät cookiet, joihin tarvitaan vain neljää raaka-ainetta ja ne ovat vieläpä gluteenittomia – itse asiassa täysin jauhottomia? Uskomatonta, mutta totta. 😀 Näitä kannattaa ehdottomasti kokeilla! Lisää herkullisia reseptejä löytyy Herkut ja jälkiruoat-reseptihakemistosta. 😉 PÄHKINÄVOI-SUKLAAHIPPUCOOKIET 2 dl maapähkinävoita (tai muuta pähkinävoita, esim. mantelivoita) […]

Julkaisin blogissa ensimmäistä kertaa ruokapäiväkirjan helmikuussa, ja sen jälkeen olen ottanut tavaksi tehdä kirjoittaa ruoka- ja treenipäiväkirjan blogiin kerran kuussa. Alunperin tämä lähti ihan lukijoiden toiveesta, joten toiveita kirjoitusaiheista saa ja kannattaa esittää! 😉 Ruokavaliooni rakentuu yleensä pitkälti lihalle, kanalle, maitotuotteille, munille ja kasviksille. Kiinnitän huomiota proteiinin saannin lisäksi myös riittävään hiilihydraattien saantiin. Bataatti ja riisi […]

Mielestäni vappuun sopii parhaiten konstailematon ruoka, josta on helppo nauttia pitkin iltaa ja parhaimmillaan se seuraa mukaan myös vappupäivän piknikille. Suolaiset piirakat ovat tähän oivallisia, sillä ne maistuvat niin illalla kuin aamullakin! Niinpä tästä kirjoituksesta löytyykin viljaton ja gluteeniton luottopohjani suolaiseen piirakkaan, joka sopii tarvittaessa myös vähähiilihydraattista tai paleoruokavaliota noudattaville. Täytteet voi valita mielen mukaan, […]

Tänä vuonna pääsiäisen hittireseptiksi on ehdottomasti noussut töhnämunat. Kyseessä on siis englanninkieliseltä nimeltään creme egg, ja suomenkieli onkin taas taipunut kauniisti käännöksessä. 😀 Mutta onhan se hupaisuudessaan nyhtöpossun tavoin sympaattinen. 😉 Itse päädyin kokeilemaan töhnämunia kun minun piti loihtia äkkiä jotain tarjottavaa kahviseuralleni. Niinpä teinkin töhnämunat helpoimmalla mahdollisella tavalla, ja käytin täytteenä valmiita maustettuja rahkoja. […]

Kirjoitin viime kuussa ensimmäistä kertaa blogiin ruokapäiväkirjan viikon ajalta, ja se herättikin kiinnostusta. Niinpä teinkin vastaavanlaisen päiväkirjan myös maaliskuulta. Tässä tarjoutuu siis tilaisuus kurkata miltä näyttää aktiivisesti liikkuvan ja kilpirauhasen vajaatoimintaisen gluteeniton ruokavalio. Kiinnitän muun muassa huomiota riittävään hiilihydraattien saantiin ja suosin aitoja raaka-aineita, mutta välillä arjen realiteetit, kuten kiire, tulee vastaan minullakin. Kirjoituksen lopussa vertaankin mikä […]

Julkaisin täällä blogissa kaksi viikkoa kirjoituksen aiheesta Gluteeniton ruokavalio aiheuttaa syöpää. Homma ei ollut suinkaan niin kuin otsikko antaa ymmärtää, vaan kirjoituksessa käytiin läpi helmikuussa some- ja kahvipöytä-äläkän nostanutta uutisointia tutkimustuloksista, joissa gluteeniton ruokavalio onnistuttiin yhdistämään syöpäriskiä lisääviin aineisiin. Kyseessä ei ollut että ruokavalion gluteenittomuus aiheuttaisi syöpää, vaan että huonolaatuisen riisin sisältämät myrkylliset metallit lisäävät […]

Yksi kevään lempijälkiruoistani on ehdottomasti pääsiäisherkku pasha. Olen kehitellyt siitä myös maidottoman raakaherkkuversion, ks. cashewpasha, mutta kyllä se perinteinen on aina vaan lähellä sydäntä. <3 Tällä vähäsokerisella versiolla herkuttelun voi aloittaa vaikka heti! Lisää vinkkejä pääsiäisruokiin löytyy Menuideat perinteiseen ja erilaiseen pääsiäiseen-kirjoituksesta. PASHA Pieni muotti, tuplaa tarvittaessa 75 g suolatonta voita (huoneenlämpöistä!) 250 g (1 […]