Tag: grillaus

Terveiset mökiltä! Pääsimme kuin pääsimmekin lopulta nauttimaan Suomi-lomasta (kerron matkakokemuksistamme lisää blogissa myöhemmin tällä viikolla), enkä heti keksi parempaa tapaa kuin aloittaa sen mökkeilemällä – nauttimalla luonnonrauhasta, auringosta, tuulenhuminasta, järvestä, saunomistesta ja tietenkin RUOASTA. Olen ollut kerrostaloasukki niin pitkään, joten odotan aina mökkeilyltä erityisesti mahdollisuutta valmistaa ruokaa grillaamalla. Niinpä grillasimmekin koko mökkireissun ainakin kerran päivässä. […]

Tunnen olleeni viimeiset kaksi kuukautta varsin kehno tyttöystävä. Tein huhti-toukokuussa töitä aamusta iltaan, sillä halusin saada väitöskirjani palautettua ennen kevään viimeistä deadlinea. Asumme yhdessä ja olemme olleet kumpikin nyt koronakevään aikana etätöissä, mutta poikaystävä on nähnyt lähinnä selkäni kun olen nököttänyt tietokoneen edessä. Olemme olleet saman katon alla lähes koko ajan, mutta varsinaista yhteistäaikaa on […]

Lomailen tänä kesänä tavoistani poiketen ihan Suomessa – ei mitään ulkomaanreissuja tiedossa (ks. Lomasuunnitelmat uusiksi ja kahden matkailijan erilaiset mieltymykset). Piipahdin viime viikolla Ahvenanmaalla moikkaamassa opiskelukaveriani (ks. Smakbyn ja 24 tuntia Ahvenanmaalla), ja tämän viikon alun olen viettänyt mökillä. Tuo samainen mökki on ollut perheelläni koko elämäni ajan ja olen viettänyt siellä suuren osan lapsuuteni […]

Äidin kevyt perunasalaatti oli yksi lapsuuteni tyypillisimmistä kesäruoista. Viikonloput vietettiin mökillä ja lauantaina saunottiin ja grillattiin makkaraa, joka syötiin äidin tekemän perunasalaatin kanssa. Kaupan perunasalaatit ovat yleensä majoneesipohjaisia ja siten melkoisen tuhteja, mutta äidin perunasalaateissa oli kastikkeen asemassa kevyempi kermaviili, eivätkä majoneesisalaatit oikein vieläkään maistu minulle. En oikein muista tarkkaan mitä kaikkea äidin perunasalaattiin tuli […]

Viime viikonloppuna olin Helsinki-tyttöjeni kanssa mökkeilemässä Sysmässä. Hurjaa ajatella että edellisestä tyttöjen mökkireissusta on ehtinyt vierähtää jo neljä vuotta! Onneksi muuten on kyllä tullut nähtyä useammin (viimeksi juhlittiin kaverinvalmistujaisia ja neiti L kävi Turussa kylässä). Mukaan pääsi tällä kertaa neljä kuudesta, ja hektisen elämän takia mökkeilyynkin jäi la-su eikä koko viikonloppua. Mutta hyvää se teki […]

Tuleeko juhannuksena syötyä aina sitä samaa? Kaipaatko uusia ideoita juhannuspöytään? Kokosin pääsiäisen ja joulun tavoin reseptipaketin juhannusta varten. Kaikki reseptit ovat totuttuun tapaan viljattomia, ja maidottomiakin vaihtoehtoja on runsaasti. Reseptejä löytyy pääruoista kastikkeisiin, salaateista jälkiruokiin. LCHF- ja paleoruokavaliota noudattavillekin löytyy siis vaikka mitä. Kokosin myös viisi esimerkkimenua – omansa löytyy niin possulle, naudalle, lampaalle, broilerille kuin kalallekin. […]

Etelä-amerikkalainen chimichurri-kastike on alkavan grillikauden kuumimpia mausteita. Se saa makunsa yrteistä, chilistä, sitruunasta ja valkosipulista, ja se sopii erinomaisesti esimerkiksi grillatun lihan tai kalan kaveriksi sekä salaattikastikkeeksi. Grillin puutteessa myös pannulla paistettu liha toimii hyvin. 😉 Meidän supernopea ja superherkullinen lauantai-illan ateriamme syntyikin 15 minuutissa. Chimichurri surautettiin sauvasekoittimella, ja parsoja kypsennettiin muutama minuutti keväiseen parsasalaattiin. […]

Picanha on ehdottomasti yksi lempiruhonosistani. Kyseessä on naudan ”peppupala”, joka on elikolla normaalisti niin vähällä käytöllä, että se pysyy hyyyvin mureana. Olin taannoin varastoinut pakastimeemmi Black Angus-härän picanhan, joka pääsi nyt käyttöön. Olen aiemmin valmistanut vasikan picanhan paistina uunissa, mutta Siskot kokkaa-blogista bongaamani suolakuoressa kypsytetty picanha oli jäänyt mieleeni pyörimään. Picanhahan olisi oivallinen osa grilliin, mutta kun […]

Viime viikonlopun mökkireissulta on vielä herkkureseptejä raportoimatta. 🙂 Perjantaina savustimme itse lohta, ja lauantai-iltana grillasimme pihvejä ja jälkkäriäkin – suklaa-pähkinävoitäytteisiä banaaneja! Grilliin päätyi tällä kertaa entrecôteta meillä on ollut aiemmin huonojakin kokemuksia. Joskus saamamme pihvit ovat olleet jänteisiä ja sitkeitä, sen sijaan että rasva olisi pitänyt ne mehevinä. Tällä kertaa liha oli kuitenkin laadukasta – […]

Viime viikon olin tosiaan kesälomalla, joka huipentui viikonlopun mökkireissuun kun isäni raaski luovuttaa mökkinsä käyttöömme. Lupa tuli mojovan ohjepaketin saattelemana, jossa kuitenkin mainittiin että jääkaapista löytyisi omenasiideriä ja cavaa, mikäli maistuisi. Ja kyllähän se kuuman automatkan jälkeen maistuikin. 😀 Nyt on mökiltä selvitty, ja siellä oli kyllä ihanaa! Mieluusti kävisin vaikka useamminkin, mutta isäni viihtyy […]